Дијабетична храна каква храна за дијабетичари
Изберете област:
Сè за вашата филијала и неделната брошура
Купете преку Интернет од над 5.000 трговци на мало
Икона за регистрација/најавување Прашање-круг
Пронајдете го вашиот вистински пазар
За жал, не може да се најде ниту една локација за вашиот запис.
Храна за дијабетичари
Секој што бара специјални производи за дијабетичар наскоро ќе се најде пред празните полици: До крајот на 2012 година, храната за дијабетичари постепено ќе исчезне од опсегот. Со добра причина, бидејќи новите научни откритија покажаа дека дијабетичните производи немаат никакви предности за погодените, туку имаат неповолен ефект. Прочитајте овде кои непосакувани ефекти можат да предизвикаат претходните производи од „диета“ и кои алтернативи се достапни за погодените.
Промена на регулацијата на диетата - зошто?
Со години Германското друштво за исхрана (ДГЕ) водеше кампања за укинување на специјалната храна со дијабетес. Причина: вистинската придобивка за погодените не може да се докаже. Според моменталната состојба на науката, фруктозата што се користи во производите е, спротивно на првичната претпоставка, дури и понеповолна за дијабетичарите отколку конвенционалниот шеќер во домаќинството. Затоа, научните друштва и Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) препорачаа регулативата за исхрана да се прилагоди на моменталната состојба на научно знаење.
На крајот на минатата година, конечно беше променета регулативата за исхрана. Диететски производи за дијабетичари може да се продаваат само до крајот на 2012 година. Откако стоката е продадена, конечно заврши.
Диетална храна за дијабетичари?
Специјални производи за диети со назнака „за посебна исхрана во контекст на дијабетес мелитус“ првично беа развиени од прехранбената индустрија за да им се помогне на дијабетичарите подобро да го одржуваат нивото на шеќер во крвта под контрола. Во диеталните чоколади, диетални џемови и диетални бисквити, претежно се користеше фруктоза како засладувач наместо сахароза (шеќерен шеќер). Фруктозата се апсорбира побавно во цревата отколку гликозата и затоа само малку го зголемува нивото на шеќер во крвта.
Ефект на фруктоза врз метаболизмот на мастите
Според моменталната состојба на науката, на луѓето со дијабетес мелитус не им е потребна посебна диетална храна; за нив важат истите препораки за исхрана како и за општата популација. Истражувањата покажаа дека храната богата со фруктоза има негативно влијание врз метаболизмот на маснотиите. Покрај тоа, маснотиите се складираат во црниот дроб во голема мера во храна базирана на фруктоза, што во најлош случај доведува до замастен црн дроб или отпорност на инсулин.
Ефект на фруктоза врз ситост
Фактот дека се ослободува помалку инсулин при употреба на фруктоза не го имал очекуваниот позитивен ефект врз дијабетичарите тип 2 во други аспекти. Бидејќи инсулинот обично сигнализира и ситост на организмот. Овој сигнал за сатурација, сепак, недостасува со фруктозата. Покрај тоа, се чини дека високиот внес на фруктоза го зголемува апетитот.
Внимание: Храна која природно содржи фруктоза, како овошје и овошни сокови, може и треба да јадат дијабетичари. Бидејќи овошјето содржи многу важни состојки како витамини, минерали и растителни влакна, кои не треба да се избегнуваат како дел од балансирана исхрана. Фруктозата што се јавува во природното соединение не предизвикува никакви здравствени недостатоци.
Ефект на фруктоза врз слабеење
Честопати погрешно се претпоставува дека храната со дијабетес е малку калорична. Сепак, тоа не е случај: Чоколадото што содржи фруктоза има исто толку калории како и конвенционалното чоколадо. Терминот „диета“ дава впечаток дека оваа храна може да се конзумира во поголеми количини без двоумење и затоа често ве искушува да консумирате повеќе калории.
Фруктозата се смета и за една од причините за порастот на дебелината во нашето општество. Постојат студии кои сугерираат дека фруктозата се претвора во маснотии побрзо од глукозата, бидејќи фруктозата го стимулира складирањето на маснотиите.
Нови нутриционистички препораки за дијабетичари
За дијабетичари се препорачува диета која во голема мера одговара на препораките за исхрана за здрави возрасни лица; специјална храна не е неопходна. Исхраната треба да биде што е можно помалку калорична и да се состои првенствено од сложени јаглехидрати, како што се оние што се наоѓаат во компири, тестенини и леб од цели зрна. Сложените јаглехидрати телото полека се распаѓа на шеќер и затоа полека влегува во крвотокот. Чистиот шеќер, слатки или шеќерни пијалоци, од друга страна, се неповолни бидејќи доведуваат до брз пораст на шеќерот во крвта.
Но, дијабетичарите не мора целосно без слатки. До 10% од дневната потреба за калории може да се апсорбира во форма на шеќер без негативно влијание врз метаболизмот. Најдобро е да се консумира шеќер во помали делови во текот на денот. Пожелно е да не се ужива во чисто, но во врзана форма, на пример, во форма на мало парче овошна торта.
Совет: Како треба да изгледа здравата исхрана, можете да прочитате воопшто во написот „10 правила за урамнотежена исхрана“.
Засладувачи
За дијабетичарите кои треба да заштедат калории, засладувачите исто така можат да бидат добра алтернатива. Засладувачите како аспартам, сахарин и тауматин имаат многу поголема моќ на засладување од шеќерот, околу 1500 до 3000 пати повисоки. Супстанциите со сладок вкус имаат предност што не се метаболизираат и затоа практично не обезбедуваат калории. Сепак, им недостасува потребниот волумен за одредени намени.
Покрај засладувачи, постојат и замени за шеќер кои само незначително го зголемуваат шеќерот во крвта. Овие вклучуваат, на пример, сорбитол, малтитол или лактитол. Нивната моќ на засладување е половина од шеќерот. Тие исто така испорачуваат помалку енергија. Во поголеми количини, сепак, замените со шеќер можат да предизвикаат дијареја и абдоминална болка.
Можете да прочитате повеќе на оваа тема во написот "Засладувачи: идеални за губење на тежината?".