Дистрибуција на нетолеранција на лактоза низ целиот свет - портал НМИ - фокус на исхраната
Луѓето од камено доба со нетолеранција на лактоза
Северноевропските луѓе развиле можност за варење на млеко или лактоза пред околу 7.500 години, дури и во зрелоста. Ова прилагодување се случило истовремено со почетокот на сточарството и земјоделството. Во северна Европа, луѓето кои би можеле да варат лактоза, очигледно имале придобивки за преживување. Значи, оваа генска варијација се шири сè повеќе и повеќе. Исто така, следува дека Нетолеранцијата на лактоза не е болест, но всушност нормална варијација на човечкото суштество, која стануваше сè поретка во Европа.
Етнички поглед на примарна нетолеранција на лактоза
Производството на ензимот лактаза е генетски контролирано. Во текот на еволуцијата, северноевропските луѓе се здобиле со способност да создаваат ензим лактаза дури и во зрелоста. Овој развој се одвиваше паралелно со припитомувањето на добитокот и влијае само на 1/4 (други извори 1/3) од светската популација.
Кога станува збор за нетолеранција на лактоза, често се зборува за поделба север-југ. Во нордиските земји, скоро 90% од населението може да вари лактоза, додека во јужните региони на Европа само околу 10-30% и во околината на екваторот и во Азија само околу 2% може да вари лактоза. Бројките за ова се многу различни и понекогаш многу непрецизни.
Нетолеранција на лактоза и кај мажи и кај жени
Некои студии бараа разлика во полот. Сепак, јасни докази никогаш не може да се најдат, т.е. нетолеранција на лактоза подеднакво често се јавува кај мажи и жени.
Скудни податоци
Многу луѓе кои навистина потекнуваат од нетолерантни лактозни народи, но растат во култури за пиење млеко, веќе не покажуваат никакви симптоми на нетолеранција на лакоза или тврдат дека немаат никакви симптоми. Индикација дека нетолеранцијата на лактоза е исто така често предизвикана од културата. Веројатно, тука често се наоѓа мешање на примарни и секундарни форми (губење на производство на лактаза поради диета без лактоза). Според некои автори, африканските племиња Туарег и Маасаи, како и племето на југот на Судан, излегуваат од редот бидејќи тие всушност живеат во јужните региони, но сепак консумираат млеко. Вие сте само околу 20-40% нетолерантни на лактоза. Ова има врска со фактот дека тие практикуваат интензивно одгледување говеда и затоа релативно често консумираат свежи и ферментирани млечни производи. Други студии велат поинаку. На пример, Масаи би бил нетолерантен на лактоза околу 60% дури и во детството.
Во Јужна Америка, 50% од населението е нетолерантно на лактоза; во Северна Америка (САД), една студија покажа дека 15% од белите Американци, 53% од Мексиканците-Американци и 80% од Афро-Американците се нетолерантни на лактоза. Други студии велат дека Мексиканците се нетолерантни на лактоза околу 80%.
Во Тајланд, вредностите на наводната нетолерантна лактоза во различни студии се движат од 50% до 100%, со тенденција од 80%.
Состојбата на податоците за светската дистрибуција на нетолеранција на лактоза не е јасна, но сигурно е дека Азијците и Африканците - како и културите од нив - имаат мала или никаква активност на лактаза, а сите северноевропјани - и културите што произлегуваат од нив - сè уште имаат лактаза во староста ( во различни степени).
Собравме неколку податоци за ова во изминатите неколку години и ја создадовме следнава мапа. Таа го покажува тоа дистрибуција низ светот на нетолеранција на лактозаво неодамнешното - т.е. моментално живеење таму - популација. Тоа е, прикажана е просек од вкупното население од целата етика. Ова е јасно видливо во Јужна Африка. Црното население треба да се наведе со околу 90% нетолеранција на лактоза, европските имигранти и некои други имигрантски групи со околу 10% нетолеранција на лактоза. Конвертирано во сегашната вкупна популација (според составот на населението според Светскиот фактбург на ЦИА), ова резултира со просечно околу 76% нетолеранција на лактоза.
Сепак, мапата само ја покажува дистрибуцијата шематски! Како што реков, ситуацијата со податоците е понекогаш многу слаба и одвреме-навреме мораше да ги екстраполираме вредностите. На пример, нема достапни податоци за Мадагаскар (22 милиони луѓе). Поради мешаната популација (Арапи, Креоли, Европејци, Азијци, ...), може да има и помалку нетолеранција на лактоза (60% -100%).
