Диви; Птици играчки ›

Месото од дивеч сочинува помалку од еден процент од вкупната потрошувачка на месо. Играта воопшто и срна, црвен елен, зајак или еребици особено се сметаат за исклучително здрави алтернативи на индустриско говедско или свинско месо.

Кога помислувате на слаткото Бамби, лесно е да избегнете да јадете месо од дивеч. Но, во елен, елен или зајак може да се ужива без грижа на совест. Бидејќи во отсуство на природни непријатели, ловџиите имаат одредени квоти за стрелање кои мора да ги исполнат за да го запрат бројот на диви животни. Покрај тоа, постојат одредени затворени сезони кога не е дозволено да се ловат одредени животински видови.

Составивме кулинарски преглед на најважните видови дивеч за вас и ви го посакуваме тоа

Забавувајте се со читање и дегустација !

Информации за исхраната

Месото од дивеч содржи многу лесно сварливи протеини со висока биолошка вредност. Ова значи дека лесно може да се претвори во сопствен протеин на организмот, бидејќи има особено избалансиран состав на аминокиселини. Во просек од 23 проценти, содржината на протеини е поголема од онаа на земјоделските животни.
Содржината на маснотии во дивечот е постојано мала, додека свинското и говедското месо имаат многу масни парчиња.
Месото од дивеч се карактеризира и со низок процент на сврзно ткиво: ова го прави месото полесно да се вари отколку месото од закланите животни.
Месото од дивеч е особено богато со витамини од групата Б и се карактеризира со поволна густина на хранливите материи. Тоа значи ниска енергија - но богата со хранливи материи.
Низа минерали го прават месото од дивеч нутритивно вредно, особено во трагови на железо, цинк и селен, присутни се во големи количини.

Право купување на игри

Месото од замрзнат дивеч е достапно цела година. Главно се нудат парчиња зајак, срна, елен, елен, дива свиња, фазан и дива патка. Исечена и подготвена игра за печење е достапна од месарот или продавачот на игри. Ако претпочитате да купувате цели животни или парчиња подготвени за готвење по цени на производителот, контактирајте ловџија или канцеларија за шумарство.

Месото од дивеч не смее да има црно-трепет или да мириса непријатно. При купувањето, треба да обрнете особено внимание на бојата, која варира од вид до вид и е показател за возраста на животното.

Играта секогаш треба да се готви добро за да се убијат сите патогени микроорганизми. За да проверите дали месото е добро направено, притиснете го месото со прстот. Ако може да се турка далеку, тоа е сè уште многу сурово. Ако нема повеќе принос, тој се готви. Термометар за печење исто така обезбедува сигурност: температурата на јадрото треба да биде на 80 степени најмалку десет минути.

*** Тековниот совет за книгата на оваа тема ***

Каде да купам игра? Свежо или замрзнато? И, како да препознаам млад зајак? Откако ќе се решат вакви прашања, станува збор за дерење и пикање, облекување и шипкање, резба и сервирање.

Подгответе седло од ловче подготвено за кујна? Направено лесно! Користете ги вистинските состојки за вистинска ролада од елен? Нема проблем! Ја знаете точката на готвење на совршен гулаш од дива свиња? Многу лесно! Ослободено од антибиотици и без додатоци на храна, дивечот е веројатно најздравото и најприродното месо што можеме да го јадеме. Затоа, крајно време е да ја замавнете лажичката и да ги испробате најдобрите рецепти за игри!

Преглед на клиенти: „Одлични фотографии, прекрасни рецепти што лесно се готват. Сè што треба да знаете за играта е јасно и многу добро објаснето овде. За секој што сака да јаде дивеч или кој сака да се обиде да готви игра за прв пат. Препорака! “