Добри протеини наспроти лоши протеини - Диета; Исхрана

Добро познат факт е дека мастите се лоши, јаглехидратите се сомнителни за сечие тело, а протеините се безопасни - или така мислевме сите. Додека повеќето протеини се добри, сепак постои категорија што му штети на организмот.

лоши

Од 1990 година се популаризираат многу диети што препорачуваат потрошувачка на голема количина протеини и мала потрошувачка на јаглени хидрати. Значи, во период од само неколку години, протеините се зголемија во врвот на преференциите (се повеќе луѓе кои примаат протеински додатоци или шипки) и, имплицитно, потрошувачката на рибино месо, говедското месо се зголемува.

Но, внимавајте дека не е говедско месо исто толку богато со добри протеини: на пример, постои голема разлика помеѓу чизбургер и говедско стек.

Како прво, протеините се претпоставува дека се добри за нашето тело, но како тие навистина функционираат? Протеините се неопходни во урамнотежената исхрана, бидејќи развиваат мускули и одржуваат колаген. Протеините се камен-темелник на ензими, хормони, имунолошки фактори и многу неопходни молекули за организмот. Според студиите спроведени во Соединетите држави, на возрасен човек му треба најмалку еден грам протеин дневно на килограм за да се обезбеди здравје на ткивото.

Тоа не значи дека можете да прејадете. Иако нема студии кои укажуваат на тоа дека прекумерната потрошувачка може да има штетни ефекти врз организмот, мора да обрнете внимание на количината проголтана.

Важно е да се прави разлика помеѓу добри и лоши протеини и да се знаат вашите граници. Добриот протеин може да биде познат по основните хранливи состојки, по начинот на кој се грижи и се бере, од омега 3 масните киселини и од големата или малата количина на заситени масти. Омега 3 масните киселини се вид на полинезаситени масти - добри масти - кои се наоѓаат во месото од риба, со корисни својства за луѓето со срцеви проблеми.

Се појавија бројни полемики. Ако на почетокот, овие производи беа насочени кон строги вегетаријанци, сега тие ја проширија својата публика сметајќи се за еден вид „специјална, дополнителна храна“. И ова се должи само на фактот дека тоа е растителен протеин, кој комбинира многу основни хранливи материи. Внимателно! Прекумерната потрошувачка на соја може да доведе и до несакани ефекти (изменета синтеза на хормони), бидејќи сојата содржи фитохемикалии и фитоестрогени со корисни ефекти за жените во менопауза, но помалку корисни за другите.

Единствениот начин да се има здравје на железо е усвојување на урамнотежена исхрана - онаа што ги обезбедува дневните потреби од есенцијални хранливи материи и чувство на ситост.

На пример, иако мислиме на ориз или тестенини како јаглехидрати, треба да знаете дека чинија варен ориз содржи 5 грама протеини, а една од тестенините дури 7 грама протеини. Затоа е важна урамнотежената исхрана, а не диетата со малку јаглени хидрати (на пример).

  • 1 чаша бел грав содржи 16 грама протеини, 1 грам маснотии и 1 шолја наут содржи 15 грама протеини, 5 грама маснотии. Грав, зеленчук и леќа препорачуваат лекарите. Тие се богати со протеини и растителни влакна. Медитеранската диета се покажа како многу здрава, поради потрошувачката на наут;
  • 1 унца (28-35 грама) шунка содржи 10 грама протеини и 12 грама маснотии. Диетата Аткинс дозволува потрошувачка на шунка за слабеење, но е богата со заситени масти, содржи премалку хранливи материи и може да ја наруши работата на бубрезите;
  • 1 унца (28-35 грама) пилешко без коски содржи 9 грама протеини и 2,5 грама маснотии. Pивината, особено пилешките гради, е важен извор на протеини;
  • 1 големо јајце без жолчка содржи 5 грама протеини и 1 грам маснотии. Јајцата често се забрануваат поради високиот холестерол и можноста да предизвикаат срцев удар. За среќа, ако се отстрани жолчката, не претставува опасност;
  • 1 унца (28-35 грама) јагнешко месо содржи 7 грама протеини и 7 грама маснотии;
  • 1 унца (28-35 грама) свинско месо содржи 8 грама протеини и 3 грама маснотии.

Обично, свинското месо е богато со заситени масти, но можете да изберете делови без премногу маснотии. И сè додека не злоупотребувате, нема опасност;

  • 1 унца (28-35 грама) црвено месо содржи 8 грама протеини и 2 грама маснотии. Црвеното месо не треба трајно да се отстранува од исхраната за да биде здраво за организмот, туку да се јаде само во умерени количини;
  • 1 парче обезмастено сирење содржи 8 грама протеини, 6 грама маснотии и 1 чаша јогурт содржи 12 грама протеини и 3 грама маснотии. Млечните производи се многу важни за здравјето, не само поради нивната висока содржина на протеини, туку и поради нивната содржина на калциум. Овие производи дебелеат, но можете да ја изберете обезмастената верзија на истите;
  • 1 чаша бадеми содржи 6 грама протеини и 15 грама маснотии. Бадемите се важен извор на протеини и се богати со полинезаситени масла, кои имаат корисни ефекти врз телото, срцето и кожата. Сите видови семе и кикирики се препорачуваат за здравјето;
  • 1 унца (28-35 грама) лосос содржи 6 грама протеини и 2 грама маснотии. Тоа е најсоодветен избор, поради високата содржина на протеини.

    • Список на лоши протеини

    • 6 ракчиња содржат 21 грам протеини и 12 грама маснотии. Ракчињата се многу богати со протеини, но само ако се печат на скара;
    • 6 парчиња пилешки грутки содржат 18 грама протеини и 21 грам маснотии.