Добрите и лошите страни сурови вегани Исхрана Revista ПСИХОЛОГИИ Романија
Прочитајте Следно
Првата сесија за терапија по рак на дојка
Суровата веганска струја (или жива храна) зема замав не само на меѓународно ниво, туку и кај нас. Веќе има многу ресторани со суров веган, специјални апарати за подготовка на оброци дома или чудесни десерти што ги јадеме со помала вина, бидејќи тие се сосема природни. Но, дали оваа диета е навистина корисна за нашето тело или вклучува скриени трошоци?
Суровиот вегански стил вклучува комбинација на два вида храна: веганска и сурова. Со други зборови, се исклучува каква било храна од животинско потекло и каква било храна зготвена на повеќе од 40 степени Целзиусови.
Се претпоставува дека секоја храна што е подготвена на температура над 40 степени, ги изгубила своите корисни ензими, хранлива вредност и станува потешка за варење.
Луѓето кои ја применуваат оваа диета консумираат сурово овошје и зеленчук, јаткасти плодови, кикирики, семиња, билки, сите во разни комбинации, свежо овошје итн.
Како реагира телото
За некои, суровата веганска диета може да биде промената на подобро што ја чекале долго време, а за други - вистинска скучна работа. Важно е да се знае дека нашето тело не се прилагодува веднаш на новата диета и затоа преминот од сегашниот стил на храна во суровиот веган мора да се изврши постепено.
Само откако телото ќе се навикне на оваа нова диета, можеме да видиме дали е соодветна за нашето тело и за нашиот животен стил. За кратко време исчезнуваат проблемите со варењето на храната, надуеност и замор, специфични за обилен оброк, со стек или разни зготвени јадења.
Тоа е затоа што суровата веганска храна не е тешка, но многу лесно се вари и ни дава енергија. Но, на човечкото тело му треба многу широк спектар на хранливи материи, а суровата веганска исхрана содржи само мал дел од нив. Aminе се земаат витамин Б12, витамин Д, железо, омега3, во овој случај, во форма на додатоци, најмногу индицирани по препорака на специјалист.
Здравствени придобивки
… Дали се повеќекратни и ја покриваат дури и општата состојба на благосостојба, енергијата што ја споменав претходно. Покрај тоа што овие намирници лесно се варат и не содржат супстанции опасни за организмот, тие го олеснуваат слабеењето и се погодни за оние кои имаат проблеми со хипертензија, холестерол или кожа.
Откако се префрлија на сурова веганска диета, многу луѓе забележаа дека нивната кожа изгледа многу подобро. Производите кои не се третираат на топлина ги задржуваат своите хранливи материи и, имплицитно, своите својства, така што регенерацијата на клетките се стимулира поинтензивно и се забрзува процесот на детоксикација.
Лекувајте или не лекувајте одредени болести?
Суровата веганска диета може да помогне во лекување на некои болести, како и секоја здрава исхрана, заедно со препораките на вашиот лекар.
Тоа, само по себе, не заздравува, туку е вистинска поддршка за спречување на одредени болести и подобрување на нивните симптоми, како што се болести од метаболички карактер, дијабетес или оние кои се поврзани со високо ниво на холестерол.
Постојат многу сведоштва за разни пациенти кои се излечиле од рак или други сериозни болести преку сурова веганска диета, но досега нема студии за поддршка на овие чудесни третмани.
неповолна положба
Како и со секоја диета, најдобро е да не се злоупотребува или да гладува. Меѓутоа, ако сметате дека нешто не е во ред, многу е можно овој стил на јадење да не ви одговара - или барем не сега.
Да не заборавиме дека, иако суровата веганска диета има голем внес на хранливи материи, во неа недостасуваат голем број витамини и корисни материи, земени од производи од животинско потекло.
На краток рок, тоа не претставува никаква опасност во исхраната, бидејќи телото направи депозити со такви хранливи материи пред некое време; проблемот се јавува откако ќе се исцрпат овие наслаги и почнат да се појавуваат недостатоци.
На пр, соја, киноа, леќа, ориз, мрсно овошје се важен извор на протеини и можат успешно да ги заменат оние во месото, но за одреден период, а не на долг рок.
Покрај тоа, вишокот влакна во незагреаното овошје и зеленчук може да го иритираат дебелото црево и да доведат до намалување на мускулната или коскената маса, предизвикувајќи остеопороза со текот на времето.
Се разбира, можеме да се бориме против овие недостатоци со додатоци на храна, но тие исто така се обработуваат до одредена мерка, така што тие на еден или друг начин ќе променат некои од придобивките од суровата веганска исхрана.
Добро за деца
Погоден е и корисен, но зависи од возраста и личните преференции на најмалите. Децата можат да имаат вегетаријанска исхрана со висок процент на сурова храна од двегодишна возраст.
Дури и деца на возраст над шест месеци можат лесно да консумираат сок од пченица во комбинација со други видови сокови: јаболка, портокали, лиснат или корен зеленчук.. Предноста на суровата веганска диета е тоа што може да спречи кардиоваскуларни болести, дијабетес и дебелина, како кај возрасни, така и кај деца.
Кога сакаме да станеме следбеници на сировиот веган
Дури и ако многумина се обидат од почеток да бидат 100% сурови, или да ја тестираат својата упорност или да уживаат во придобивките од овој вид храна што е можно поскоро, препорачливо е да започнете постепено, да воведувате дневен суров оброк потоа двајца или дури три, да бидат добро информирани, да одат кај нутриционист, особено ако страдаат од одредени болести и што е најважно, да се подготват емоционално.
Малкумина знаат дека диетата базирана главно на сурова храна мора да биде многу разновидна, во спротивно има недостатоци во исхраната и сè мора да се консумира умерено., без разлика дали станува збор за микроби и пука, сокови од овошје и зеленчук, ореви и сл.
Телото мора да учи со такви препарати, а ексцесите и комбинациите по увото може да доведат до дисбаланс на дигестивниот систем, замор, главоболки, хормонални промени, дури и депресија.
Во форма на лек
Суровата веганска храна е начин на живот и, според тоа, зависи од секоја личност до кој степен ќе ја прифати.
Некои консумираат жива храна строго за детоксикација (од еден месец до три месеци), за слабеење, други за подобрување на нивната физичка и ментална состојба (од три до шест месеци); многумина го прават тоа за здравје, следејќи одредени медицински индикации и, се разбира, тука е и категоријата на оние кои завршуваат совладување на овој вид диета и стануваат 100% или делумно суров веган.
Повеќето се за inубуваат првично во сурови вегански слатки и смути, потоа во други видови јадења.
Предноста на суровата диета, кратка или долготрајна, е тоа што спречува многу чувствителност и помали болести (настинки, синузитис, анекситис), го подобрува варењето и имунитетот; со воведување поголема количина на растителни влакна правиме ефикасна детоксикација, го намалуваме ризикот од развој на корорнарна срцева болест, го намалува холестеролот, ја чисти кожата итн.
Термички неподготвената храна се смета за здрава поради ензимите што ги содржи. Со вриење, храната губи ензими, 50% протеини и 70-90% витамини и минерали.
Суровата храна е природна, ги задржува своите ензими и сите потребни витамини. Тие помагаат при варење, но се уништуваат на температури над 118 Целзиусови степени.
Што да научите од сурови вегански следбеници
Без оглед на усвоената диета, добро е да се консумираат зелени сокови, кои содржат хлорофил, зеле, микроби, алги, корени, големи количини на свеж зеленчук и овошје, природно и сезонско, во зависност од сезоната и како секој сака.
Најдобра диета е онаа што прави да се чувствувате здрави и среќни, но и дека „вие сте она што го јадете“. Добро е да консумирате што сакате, без да се чувствувате ограничени од опциите. Јадете само кога сте гладни, честопати во мали порции, храна што лесно се вари и ви дава енергија во текот на денот.
Автор: д-р Лилијана Попа, специјалист за дијабетес, исхрана и метаболички болести во Болницата „Св. Константин “од Брашов.