Добро чувствувате диета уживање во салата од брокула и торта од компир
Ажурирано: 02.09.2016 - 16:54 часот
Брокулата е вистинска понуда за сите занаети.
Минхен - Јадете здраво и телесно ослабете се - придружете се на новата диета за убаво чувство! Денес: салата од брокула со леќа и суво грозје и курва од компир со црвен пипер.
Брокулата, зелените зеле, е вистинска понуда за сите занаети од нутриционистичка гледна точка: Содржи многу магнезиум, минералот е неопходен за нашите мускули, функцијата на срцето, преносот на нервниот сигнал и производството на хормони. Покрај магнезиум, брокулата содржи многу калиум, што е исто така многу важно за нервниот систем и исто така го регулира рамнотежата на водата во клетките, бета-каротенот (неопходен за формирање на витамин А) и витамин Ц. Брокулата исто така го одржува варењето на прстите благодарение на влакната имунолошкиот систем, со што се спречуваат инфекциите и се ублажуваат симптомите на менструација кај жените.
Глукозинолатите содржани во брокулата имаат особено висока здравствена вредност. Овие супстанции се спротивставуваат на развојот на рак со зголемување на производството на ензими за детоксикација. Овие секундарни растителни супстанции се содржани во ротквица, рен, сенф, крес и сите видови зелка, но во брокула во значително повеќе сорти отколку во другиот зеленчук.
Како карфиол, неговиот помал и поубав брат, исто така наречен зелка од аспарагус, потекнува од Блискиот исток, тој дошол во Италија со морнари и бил многу популарен зеленчук дури и во античко време. Брокулата се одгледуваше до сегашната форма во Италија и сè уште е еден од најпопуларните зеленчуци таму. Домашната брокула е во сезона во лето и есен, додека во остатокот од времето доаѓа главно од Италија и Шпанија.
Свежата брокула има остри зелени лисја, стебла и цветови. Цветните пупки на цвеќето во никој случај не треба да се отворија и обезцветен. Зеленчукот треба да се консумира брзо по купувањето, тие ја губат острината по неколку дена.
Брокулата обично се готви, т.е се консумира бланширана или зготвена. Има вкус на ладно како салата, пасиран како супа, како аспарагус со компири и холандска сос или гратиран со путер и презла како карфиол.
Закуска за пладне: салата од брокула со леќа и суво грозје
Состојки за 2 лица, приближно 460 kcal по порција