Добро е да пиете бадемово млеко Тајни на калории
Добро е да пиете бадемово млеко?
Бидејќи вегетаријанската и веганската диета растат со популарност, побарувачката за растително млеко да го замени животинското млеко расте.
Според Food Navigator - САД (1), продажбата на бадемово млеко е зголемена за 250% во последните 5 години, додека продажбата на млечни производи е намалена. Постојат многу видови на замени за млеко и опциите продолжуваат да се зголемуваат.
Соја, ориз, кокосово млеко и бадемово млеко се популарни алтернативи, но исто така и млеко од овес, лен и коноп се повеќе достапни во Романија.
Кравјото млеко сè уште е број 1 во продажбата во оваа категорија, а бадемовото млеко учествува со околу 5% во продажбата на млеко или замени за млеко.
Комерцијалното бадемово млеко често содржи, ако не и секогаш, вештачки додадени калциум и витамин Д за да се обезбеди количина на хранливи материи слични на кравјото млеко.
Затоа, заменувањето на кравјо млеко со бадемово млеко може да обезбеди извор на хранливи материи корисни за здравјето на коските.
Сепак, бадемовото млеко има помала количина на протеини во споредба со кравјото. Бадемовото млеко може да биде дел од здравата исхрана.
Треба да пиете бадемово млеко?
Написот за ВРЕМЕ од 2016 година (2) сугерира дека 4 од 5 експерти велат да. Ако одберете да пиете бадемово млеко или која било друга варијанта на млечно или растително млеко, важно е да бидете компонента на балансирана исхрана, густа во хранливи материи.
Што е бадемово млеко?
Бадемовото млеко се прави од бадеми, но хранливата содржина на бадемовото млеко е многу различна од онаа на бадемите.
Причината за ова е што комерцијалното бадемово млеко може да содржи само 2% бадеми (3). Бадемовото млеко се прави со натопување на бадемите во вода.
Водата се исцеди, а потоа натопените бадеми се кршат во блендер со свежа вода, кои потоа се цедат низ густо сито, како оној што се користи за правење сирење.
Комерцијалното бадемово млеко исто така може да содржи згуснувачи, конзерванси или ароми.
Треба да си направите свое млеко од бадем?
Ако сакате да заштедите пари и да контролирате што има во вашето бадемово млеко, може да го направите дома прилично лесно.
Theе треба да ги натопите бадемите барем преку ноќ или најмногу неколку дена. Колку подолго се натопуваат бадемите, млеко ќе биде по кремаво.
Забелешка: Општо, правењето сопствено млеко од бадем обично е добро само неколку дена ако се чува во фрижидер. Затоа, се препорачува да направите мали количини, строго за она што ви треба за неколку дена.
Да направите сопствено млеко од бадем е релативно едноставно, па затоа не треба да биде тешко ако го правите редовно.
Здравствени придобивки од бадемово млеко
Комерцијална чаша бадемово млеко содржи околу 50-60 калории, 2,5 грама маснотии (3% RDA), помалку од еден грам влакна и околу 1 грам протеини.
Бадемовото млеко е збогатено за да обезбеди и калциум, витамин Д, витамин А, витамин Е и исто така содржи мали количини на магнезиум.
Бадемовото млеко може да се смета за нискокалоричен пијалок, но треба да внимавате на засладениот или со вкус. Овие типови можат да бидат многу побогати со калории и содржина на шеќер.
Бадемите, во споредба со бадемовото млеко, се побогати со растителни влакна, протеини, природен витамин Е, магнезиум и масти корисни за кардиоваскуларното здравје.
Бадемово млеко наспроти кравјо млеко
Во споредба со кравјо млеко, млеко од бадем генерално има помалку маснотии и протеини. Ако станува збор за засладено бадемово млеко, може да содржи поголема количина шеќери во споредба со кравјо млеко.
Бадемовото млеко е природно без лактоза и без глутен, така што луѓето со нетолеранција на храна/алергии можат да консумираат повеќето видови бадемово млеко.
Секогаш проверувајте ги етикетите за да бидете сигурни дека не постои ризик од вкрстена контаминација со алергени. Луѓето со алергија на разни видови ореви треба да избегнуваат бадемово млеко или да разговараат со лекар пред да ги консумираат.
Домашното млеко од бадем може да биде различно по хранлива вредност во споредба со комерцијалното млеко од бадем. Некои витамини и минерали може да бидат во поголеми или помали количини.
Како се користи бадемово млеко
Бадемово млеко може да се користи наместо кравјо на кој било начин на консумирање или печење итн.
Забелешка: Комерцијалното бадемово млеко може да има потенка конзистентност од кравјото и различен вкус.
Тоа е здраво пиење бадемово млеко?
Бадемовото млеко се смета за здрав пијалок за повеќето луѓе. Сепак, треба да се внимава кога се дава бадемово млеко на доенчиња.
Нутритивниот профил на бадеми и други алтернативни млечни производи може да не ги поддржува растечките потреби на доенчињата.
Студија од 2014 година (4) покажа дека воведувањето на алтернативи на кравјо млеко за млеко за бебиња, како што е бадемовото млеко, може да го зголеми ризикот од сериозни недостатоци во исхраната и компликации во растот.
Разговарајте со вашиот педијатар ако имате прашања во врска со воведување алтернативи на кравјото млеко во исхраната на детето.
За луѓето кои бараат алтернатива без лактоза, бадемовото млеко може да биде добра замена. Важно е да се напомене дека бадемовото млеко, за разлика од кравјото, нема да донесе значителен внес на протеини во исхраната.
Употребата на карагенан е друг проблем во потрошувачката на бадемово млеко или други сорти на растително млеко.
Карагенан се користи како стабилизатор за комерцијално растително млеко. Постојат некои истражувања кои сугерираат дека карагенанот може да има канцерогени својства, а студија од 2001 година (5) сугерира дека треба да се ограничи широката употреба на карагенан во западните диети.
Некои здравствени експерти сугерираат дека карагенанот е воспалителен и може да биде штетен за дигестивниот тракт.
Поради зголемената загриженост за карагенан, повеќе компании преминуваат на производи без оваа компонента.
Меѓутоа, ако сакате да избегнете карагенан, прво треба да ги проверите етикетите на комерцијалните шишиња со бадемово млеко.
Правењето сопствено млеко од бадем, исто така, ќе ви помогне да избегнете карагенан од млеко од бадем, бидејќи се додава како стабилизатор и не е природна компонента на бадемите.
Заклучок: Бадемовото млеко е добро да се пие?
Бадемовото млеко може да биде дел од здравата исхрана. Бидете сигурни дека сте одбрале незасладено бадемово млеко и она што е збогатено со витамини и минерали.
Имајте на ум дека бадемовото млеко не е важен извор на протеини. Затоа, јадењето друга храна која е побогата со протеини е важна за балансирана исхрана.
Ако сте загрижени да избегнете карагенан, проверете ги етикетите пред да купите комерцијално млеко од бадем.
Ако пиете бадемово млеко за да ги добиете нутритивните придобивки од бадемите, подобро е да јадете бадеми.
Повеќето комерцијални бадемово млеко имаат многу мала содржина на бадеми. Јадењето бадеми ќе ви донесе поголем внес на влакна, протеини, здрави масти и антиоксиданси во споредба со бадемово млеко.
Со самото производство на бадемово млеко може да се зголеми количината на бадеми во бадемово млеко и може да се елиминираат конзерванси, стабилизатори и засладувачи кои се наоѓаат во млекото од бадем.