Добро е да се знае - Полисахариди и Бета-Глукани - МИКОГРУП

Бета-глуканите спаѓаат во групата полисахариди и, како што споменавме погоре, се вградени во клеточната матрица. Тие се отстранети од ова со водена екстракција.

знае

Концентрацијата на екстракти од печурки обично се дава во проценти, бидејќи полисахаридите, за разлика од бета-глуканите, можат лесно да се анализираат.

За жал, постојат многу ефтини извори на полисахариди како што е пченкарен скроб.
Затоа екстрактите од печурки може измамнички да се истегнат со скроб!

Габичните полисахариди содржат растворливи во вода, како и бета-глукани растворливи во вода.

Ако суровините од печурки се извлекуваат ензимски (наместо со топла вода!), Бета-глуканите растворливи во вода и растворливи во вода се ослободуваат од клеточната матрица. Таквиот екстракт е само со ограничена употреба, бидејќи бета-глуканите нерастворливи во вода се физиолошки безвредни - тие се чисти влакна!

Едноставен тест ви овозможува дома да утврдите дали сте купиле екстракт кој содржи само бета-глукани растворливи во вода (како што треба!). Земете една чаша топла вода, додадете малку екстракт од печурки и добро промешајте. Нерастворлив талог ви ја покажува процентот на нерастворливи во вода бета-глукани.

Екстракт со добар квалитет целосно ќе се раствори!