Додатоци во исхраната - ВО ФОРМА
Апчиња со витамини и слично се обично непотребни, а предозирани дури можат да бидат штетни. Препораките за максимална вредност на BfR даваат насоки.
На тема исхрана за општата целна група
Витамин Ц за настинки, магнезиум за грчеви во теле и капсули од рибино масло за срце - скоро третина од возрасните во Германија редовно голтаат додатоци на храна во верувањето дека се добри за нивното здравје. Ова, меѓу другото, го утврди институтот Макс Рубнер. Често непотребно, под одредени услови дури и опасно, како што нагласува Германското друштво за исхрана (ДГЕ) повторно и повторно. Балансирана и разновидна диета обично е доволна да ги задоволи потребите на микроелементи, како што се витамини и минерали.
Значи, ако јадете многу зеленчук и малку месо, претпочитате да пиете минерална вода наместо сода и, исто така, бидете сигурни дека вежбате доволно, тешко дека треба да се грижите. Иако просечното снабдување во Германија не е оптимално за критичните хранливи материи јод, витамин Д и фолна киселина (кај млади жени, исто така, калциум и железо), ова исто така може да се поправи со внимателно избирање храна.
Дополнете ги индивидуалните хранливи материи само по медицински совет
Групите што не се снабдуваат соодветно со храна вклучуваат стари лица, бремени жени, жени кои дојат и бебиња. Дури и со нив, станува збор само за индивидуални хранливи материи кои треба да се надополнат насочено и според медицински совет.
Затоа, нема причина да се прибегнувате кон неконтролирани апчиња и збогатена храна. Но, токму возрасните кои се свесни за здравјето се во искушение да купат преку рекламирање на аминокиселини со високи дози, масни киселини и растителни екстракти.
Биотин во додатоците во исхраната може да влијае на резултатите од лабораториските тестови
Специфични лабораториски тестови - таканаречени имунасеи - користат интеракција на биотин со посебен протеин за откривање на количината на одредени молекули. Оваа технологија се користи, на пример, за мерење на маркери на срце, тумор или инфекција, хормони и ХИВ.
Резултатите од овие лабораториски тестови можат да бидат фалсификувани ако некое лице пие лекови или додатоци на храна кои содржат витамин биотин растворлив во вода (исто така витамин Б7 или витамин Х). Пакетите содржат соодветна белешка.
Досега нема законска основа за врзување на максимални количини
Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) се занимава со здравствени придобивки и ризици од додатоци во исхраната. Ги информира потрошувачите за проблеми што можат да бидат поврзани со конзумирање на такви производи.
Се дискутира за врзување на максималните количини на витамини и минерали во додатоците на храна, но не постојат на национално или европско ниво. Од правна гледна точка, додатоците на храна се храна, односно значително построгите барања за лекови не се однесуваат на нив.
Федералната министерка за храна, iaулија Кликнер, во пролетта 2020 година објави дека би сакала да ја повика Комисијата на ЕУ во заедничката декларација со другите земји-членки за брзо продолжување со работата на регулативите за максимална плата и нивно насочено напредување. Декларацијата треба да му се претстави на идниот земјоделски совет. Максималните нивоа што треба да се разработат треба да се однесуваат и на додатоците на храна и на збогатената храна, како што се овошните сокови збогатени со витамини. Во исто време, ќе се започне со работа на сите национални максимални граници.
Федералниот институт за проценка на ризик ги ажурираше препораките
BfR предложи максимални нивоа на витамини и минерали уште во 2004 година. Овие препораки беа прилагодени на состојбата на научното знаење и беа објавени на почетокот на 2018 година. „Според сегашната состојба на знаење, производите што се придржуваат до нашите препораки и се земаат во согласност со упатствата на производителот, не претставуваат здравствен ризик за луѓето на возраст од 15 години и повеќе“, нагласува претседателот на БфР, Андреас Хенсел.
Препорачани максимални нивоа за избрани микроелементи
Препораките за максимална дневна доза преку додатоци на храна им нудат на потрошувачите и производителите ориентација. За некои од максималните количини, BfR препорачува дополнителни задолжителни информации за производите. БФР исто така привлекува внимание на фактот дека новите научни наоди и идниот развој на пазарот може да бараат прилагодувања на максималните количини. За повеќе информации, ве молиме, погледнете го оригиналниот напис во списанието за заштита на потрошувачи и безбедност на храна.
Витамин А.
Препорачана максимална вредност на BfR: 0,2 mg/дневна доза (пресметана како еквиваленти на ретинол)
Витамин А треба да се додаде само на оние на кои навистина им е потребен додатокот. Ризикот од несакани ефекти е голем. Особено бремените жени треба да земаат додатоци на витамин А само по консултација со нивниот лекар.
Витамин Е.
Препорачана максимална вредност на BfR: 30 mg/дневна доза
Ситуацијата со податоците не е јасна. Сепак, постојат индикации за негативни здравствени ефекти од високи дози (можно зголемување на ризикот од мозочен удар).
Витамин К.
Препорачана максимална вредност на BfR: 80 микрограми/дневна доза
Нема докази дека популацијата е дефицитарна. Луѓето кои земаат антикоагуланси (тип кумарин) треба да се консултираат со својот лекар пред да консумираат додатоци на храна што содржат витамин К. BfR препорачува соодветно предупредување за пакувањето.
Калциум
Препорачана максимална вредност на BfR: 500 mg/дневна доза
Бидејќи особено младите жени (од 14 до 18 години) не го достигнуваат препорачаниот внес, BfR предлага максимална сума за компензација. Оваа количина не го зголемува ризикот од негативни здравствени ефекти ниту кај остатокот од популацијата.
магнезиум
Препорачана максимална вредност на BfR: 250 mg/дневна доза
Цели зрна и многу зеленчук се добри извори на магнезиум. Според тоа, додавањето не е потребно. Оние кои сè уште се потпираат на додатоци на храна, треба да ја поделат дневната доза на две или повеќе порции, бидејќи магнезиумот може да има релативно мали, непожелни несакани ефекти (мала дијареја).
железо
Препорачана максимална вредност на BfR: 6 mg/дневна доза
Предупредување: Дополнителниот внес на железо се препорачува само за жени на возраст од 14 до 50 години. Според BfR, здрави возрасни мажи, жени во менопауза и жени со наследна или секундарна хемохроматоза (болест на складирање на железо) се ризични групи за негативни здравствени ефекти. Како бремени жени, тие треба да земаат додатоци на железо само ако недостатокот навистина е дијагностициран и под медицински надзор.
Практичен совет: платформата „Додатоци на исхраната во Клартекст“
Со поддршка на Федералното Министерство за храна и земјоделство (БМЕЛ), центрите за консултации на потрошувачи работат со Интернет платформата „Клартекст-додатоци на храна“. Целта на веб-страницата е да создаде поголема транспарентност, да ја зголеми свеста за ризикот и да ја подобри состојбата на пазарот.
Потрошувачите и мултипликаторите можат да најдат совети и информации за сите аспекти на додатоците во исхраната тука. Покрај тоа, корисниците можат да го кажат своето мислење за специфични производи во форумот за прашања и поплаки. Центрите за консултации на потрошувачи истакнуваат дека тие даваат информации за проблематични производи и доколку е потребно, преземаат правни активности.
Оригинална статија: Максимални нивоа на витамини и минерали во додатоците во исхраната (весник за заштита на потрошувачите и безбедност на храна)
Соопштение за јавност на Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) од 9.1.2018 година
Кликнете овде за информативната платформа на потрошувачките центри http://www.klartext-nahrungsergaenzung.de/
Комуникација од BfR од 14 ноември 2019 година „Биотин во додатоците на храна може да влијае на лабораториските резултати“ (PDF, 68 KB, недостапен)
Понатамошна содржина на тема исхрана за целната група
Ново издание на стандардите за консултации на DGE
4-ти BZfE-форум: Три дена конструктивна размена за нашиот систем на храна во иднина