ДојчлендРадио Берлин - Оброк - За секогаш тенка индивидуална диета според генетска анализа
Дали конечно се избројани деновите на класичен совет за исхрана? Да, значи деловни дојденци во индустријата за животна наука. Сите тие се колнат во нов тренд и веќе ја издржуваат можноста за проверка на гени како иден аперитив. „Нутригеномика“ е волшебниот збор што произлезе од генетскиот инженерски бран на нашето време. Иако нутриционистичката генетика е сè уште во почетна фаза, пазарните сили се во процес да и помогнат да ја мине оваа фаза.
Новата наука е слична на нешто понапредната фармацевтска генетика: И во двата случаи, „животните научници“ сакаат да испитаат што е можно повеќе луѓе за полиморфизам, по можност уште во детството. Често се случуваат еволутивни гени мутации тогаш ќе се користат како можност да се создадат индивидуални диети или да се понудат на пациентот поефикасни лекови.
Овој тренд - без оглед на идните успеси или неуспеси на господа - јасно става едно пред сè: неуспехот на стариот еснаф на нутриционисти се експлоатира. Многу експерти за исхрана со генерализирана мудрост ги нападнаа луѓето и групите на население доволно долго. „Советуваните“ сепак се биолошки условени со различни гени, поради што ветениот ефект честопати не се материјализира, а понекогаш дури се претвора и во спротивен.
Кардиналните грешки од овој вид се исклучени од нутриционистички генетичари, на крајот на краиштата, тие се опремени со непогрешлива хај-тек: Во иднина, пациентот треба да подлежи на разни генетски тестови и да ја напушти практиката со план за исхрана, кој е лично прилагоден на неговиот генетски профил. Тој исто така се снабдува со специјална функционална храна, која содржи превентивни или терапевтски состојки. Таканаречените SNP (единечни нуклеотидни полиморфизми) чипови, кои содржат генетски маркери за познати полиморфизми и реагираат со ДНК на пациентот, се користат за проверка на гените. Лицата кои се тестираат исто така треба да го користат својот генетски профил за да идентификуваат кои навики треба да се интензивираат и кои повеќе би требало да ги избегнуваат.
Прашање за полиморфизам
Индивидуалните гени не само што гарантираат дека пациентите реагираат различно на потрошувачката на алкохол и цигари, туку и на храна, лекови, загадувачи од околината или вежбање. Студиите покажуваат дека, во зависност од со constвездието на гени, не само алкохолот, туку и хормоните, лековите или канцерогените материи од околината можат да го зголемат ризикот од рак на дојка (1). Додека во првиот случај е полиморфизам на алкохол дехидрогеназа, во другите случаи се чини дека гените се одлучувачки за ензимите кои метаболизираат хормони или детоксифицираат лекови и загадувачи на животната средина.
Во хемопревенција, полиморфните гени кои го зголемуваат ризикот од карцином се одамна познати. Биомаркерите откриени со генетски тестови во иднина би можеле да дадат информации, на пример, за тоа кој пушач ќе развие карцином на белите дробови и кој може да ги запали цигарите неказнето до старост (2). Значи, дали пушачите кои биле позитивни на тестот наскоро ќе бидат измачувани од грижа на совест, додека други ќе можат да вдишат весело поради нивните поволни гени? Истражувачите веќе дискутираат за индивидуално различни активни форми на специфична дехидрогеназа, која е одговорна за распаѓање на еден од најсилните канцерогени во чадот од цигарите, нитрозаминот ННК. Она што е сигурно е дека ензимот се изразува различно во зависност од ткивото: За побавна изоформа во белите дробови се вели дека е одговорна за фактот дека почесто е под влијание на рак на ННК отколку другите органи (3).
Напади на мигрена и одбрана од маларија
Покрај статусот на хормонот и здравјето, едноставните состојки на храната, како што се алкохолот и холестеролот, исто така, имаат силно негативно влијание врз дехидрогеназата. Потрошувачката на агруми не ретко резултира со промени во метаболизмот на вообичаените лекови и, се разбира, исто така, предизвикува сериозни несакани ефекти (4). Таков феномен - иако со релативно поблаг ефект - е познат и од флавоноидите во црвеното вино: Овие можат да ја инхибираат фенол сулфотрансферазата, што како резултат повеќе не детоксифицира полифеноли од црвено вино. Последицата е главоболка. Бидејќи - повторно поради генетско отстапување - ензимот не е инхибиран на ист начин кај сите луѓе, потребни се индивидуално различни количини на полифеноли за да се предизвика мигрена (сп. ЕУ. Лен-Шпигел 1997/H.3/С. 7).
Комбинацијата на полиморфизми и фитохемикалии може, исто така, да има корисен ефект, на пример, во одбраната од маларија. Недостаток на ензимот G6PD ги изложува црвените крвни зрнца на потенцијални оксиданти без заштита, така што постои ризик од хемолиза. Гравот содржи оксиданс дивицин како одбранбена супстанца, така што богато јадење со грав во присуство на недостаток на G6PD може дури да доведе до смрт (т.н. фаворизам). Во областите на маларија каде што е вообичаен недостаток на G6PD, таквата храна редовно се јаде во мали количини. Бидејќи дивицинот прво ги уништува црвените крвни зрнца кои се заразени од патогени на маларија (сп. EU.L.E.n-Spiegel 2000/H.8/S.4).
ја опишува различноста на поединците во популацијата. До 40 проценти од сите гени на еден вид можат да постојат во повеќе алели. Оваа разновидност му дава на видот еволутивна предност. Од нутриционистичка гледна точка, различните ензими за детоксикација во дигестивниот тракт се од голема важност. Поради разновидните и постојано нови одбранбени стратегии на растенијата против предаторите, кои се рефлектираат во безбројните секундарни состојки на растенијата, им требаат и бројни механизми за детоксикација. Во некои случаи, растенијата произведуваат безопасни супстанции кои се претвораат во отровна форма само од страна на ензимите за детоксикација по консумирањето. Следствено, има смисла да се обезбеди секој поединец со малку поинаков „сет“ на ензими за детоксикација.
Медицински професионалци како пионери
Научниците од областа на фармацевтската генетика се пред нутриционистичката генетика. Веќе подолго време знаете дека не само активната состојка и дозата го одредуваат процесот на лекување или несаканите ефекти на лекот, туку и генетскиот состав на пациентот (сп. EU.L.E.n-Spiegel 1999/H.8/S.12).
Многу земји, многу гени
Одамна не е тајна дека фармацевтските препарати се метаболизираат поинаку, во зависност од етничкото потекло на пациентот. Човечкото живеалиште го обликува нивниот геном: од околу 45 гени кои кодираат важни протеини на фармацевтскиот метаболизам, 37 укажуваат на разлики од етничко потекло. Ензимите од семејството на цитохром П-450 првично биле неопходни за да се заштитат тревојадите од труење. Во текот на еволуцијата, покрај растителните токсини, се формирале се повеќе и повеќе системи за детоксикација. Таканаречениот ген CYP-2D6 само кај луѓето може да постои во околу 70 варијанти. Соодветно изразениот ензим ги одредува ефектите и несаканите ефекти на многу фармацевтски препарати. Диетата играше важна улога во специјализацијата на ензимските системи: популации кои јадеа претежно млеко и месо развија различни видови на ензими за детоксикација отколку оние кои претпочитаа тропски растенија и овошја (7, 8).
За разлика од Африканците и Азијците, секој втор Европеец има само малку активна параоксоназа. Ова има две последици, во зависност од задачите на ензимот. Прво, детоксифицира пестициди засновани на фосфорна киселина како што е Е 605. Второ, помага да се елиминираат производите на пероксидација на липидите (како оксихолестерол) (9). Ова не само што го зголемува ризикот од труење со пестициди за многу Европејци, туку и ризикот од срцев и мозочен удар (6, 15). Научниците во моментов дебатираат до кој степен полиморфизмите на генот параоксоназа можат да се класифицираат како независен фактор на ризик за кардиоваскуларни болести (10).
Околу седум проценти од Европејците, кои се бавни метаболизатори, тешко можат да го претворат кодеинот, кој претходно се користеше како средство за сузбивање на кашлицата, во активната состојка морфиум. Како резултат, нивниот аналгетски ефект е ограничен. Ситуацијата е поинаква со Африканците: 20 проценти од нив се класифицирани како ултрабрзи метаболизатори (8). Морфинот премногу брзо ќе ве натера да станете во еуфорија и зависност. Таквите разлики постојат за безброј лекови - вклучително и вообичаени апчиња како аспирин, под услов да биле тестирани за тоа (11). Поради оваа причина, лековите мора да бидат повторно тестирани за нивните фармакокинетички својства кај соодветната популација пред да се користат во друга земја. Се разбира, ризикот од неуспех на третманот или сериозни несакани ефекти не може да се исклучи целосно.
Сепак, често има и големи разлики во рамките на една етничка група: Полиморфизмите гарантираат дека полуживотот на плазмата и вкупниот клиренс (елиминација на супстанција од крвната плазма) за фармацевтски производи се предмет на силни флуктуации кај здрави луѓе. Постојат дури и разлики до неколку дена пред лекот повеќе да не може да се открие во крвта на различни луѓе (12). Ова значи дека лековите во кои разликата помеѓу терапевтски потребната доза и токсичниот ефект е мала треба да се класифицираат како опасни. Ова се однесува, на пример, на лекови кои се насочени кон кардиоваскуларниот систем (8).
Покрај ензимите, специфичните транспортери на клетки за лекови, исто така, покажуваат генетски утврдени разлики, што е од голема важност, на пример, на крвно-мозочната бариера - природно игло око за активните супстанции. Изразот на гените кои кодираат за детоксикација на ензимите исто така може да варира од личност до личност. Факторите на транскрипција, рецепторите на клеточното јадро и многу други протеини играат важна улога тука (8). Одговорот на загадувачите од специфични ензими на цитохром P450 првенствено зависи од активирањето на рецепторот „CAR“ на клеточното јадро, кој реагира на токсините. Долго време се претпоставуваше дека индивидуалниот израз на овој рецептор е одговорен за ретката, но значајна токсичност на црниот дроб на кокаин (13).
Досега е нејасно дали широкиот спектар на токсини се спротивставува и на голем број чувствителни рецептори, кои исто така би можеле да бидат присутни во различно активни форми. Покрај КАР - рецепторот SXR беше неодамна идентификуван, но тој исто така реагира на многу супстанции и го активира системот за цитохром (14). Ова значи дека индивидуалната реакција на токсините во животната средина, фармацевтски производи и состојки на храна во моментов не е предвидлива.
Главната работа е рубbleата да се тркала
За експертите за исхрана, следната лекција може да се изведе од фармацевтскиот агол: Исто како што не постои стандард за администрација на лекови, не може да има „правилна диета“. Иако ова знаење е античко, во минатото беше вешто игнорирано од научната елита. Со своите непобитни правила, експертите досега тешко ризикуваа да бидат изложени на побарувања за отштета или да останат без работа. Нутриционистичките генетичари, од друга страна, смело го прифаќаат принципот на индивидуално јадење - на крајот на краиштата, исклучително профитабилен бизнис повикува ако проверката на генот пред оброкот стане правило. Тие дури сакаат да ги тестираат скептиците за генетски инженеринг. Вашата соодветна аргументација е: Дури и скептик нема да сака без генетско тестирање кога станува збор за сопственото здравје.