Домашен рецепт за булион
ништо не се споредува со она што се прави во куќата
состојки
- 3 кг домати
- 1 лажичка сол
- 1 лист целер
- 1 лажичка шеќер
- 1-2 лажици маслиново масло (кое го користите)
Начин на подготовка
Добив свежо набрани градинарски домати, но бидејќи имаше многу, реков да направам малку супа
Измијте ги доматите, исечете ги на парчиња и пренесете ги низ машината за домати, ги направив со овошен соковник, преку машината за домати излегува со повеќе пулпа, додека со овошниот соковник ја губи пулпата и супата излегува потенка
Ставете 2 лажици масло во тенџере, ставете сок од домати, сол 1 лажичка шеќер и лист целер и оставете го да зоврие на вистинската топлина додека не падне добро, околу 1 час можеби и подобро, сè додека не исчезне пена
Извадете го листот од целер и ставете го во шишиња и захефтувајте го.
Во Трансилванија пиеме ракија од слива со супа, стававме чаша ракија и кој сакаше да биде фанастична јака ракија се сервираше со чаша ладна супа.
Јас не го захефтував, бидејќи беше мал и го чувам во фрижидер, но за зимата се става во добро измиени шишиња и се става во рерна, по што е толку зовриена, ставете ја супата во нив, залепете ја и ставете ја помеѓу креветите 2-3 дена тие се ладат.
Супата се препорачува и во диети (без шеќер)