Домашен рецепт за тесто за печиво Тесто од квасец за колачи во рерна - 6 вкусни рецепти
Тоа е она што малкумина не го сакаат, па затоа е од црвеникавата торта! Со топлина, со топлина - колку се вкусни! И вкусот им се додава не само со полнење, туку и со самото тесто.
Кога станува воздушно и меко, тие велат дека готвењето е успешно. Затоа, денес ви нудам неколку рецепти за подготовка на таков тест, кој секогаш ќе го добиете успешно.
Сите овие рецепти се универзални, односно од нив можете да направите какви било колачи - колачи, колачи со сирење, бели.
Колачите можете да ги печете во рерна, но ако сакате, пржете ги во тава. Лесно се повторуваат сите рецепти, како и тестото за пити. Ова е само прв пат сè да изгледа многу комплицирано. Сепак, откако го подготвивте само еднаш на упатствата, можете да го направите тоа сами следниот пат.
Важна точка во подготовката е присуството на топлина во просторијата каде што е погодно тестото.
За таа цел, може да се стави на најтопло место, на пр. B. на батеријата или во контејнер со топла вода. И, ако додадете топлина и добро расположение, тогаш дефинитивно добивате печива. Ова е тестирано повеќе од еднаш во моето животно искуство.
Тесто од квасец за колачи - рецепт за млеко и сув квасец
Овој рецепт е универзален, тој е погоден за колачи со какво било полнење.
Од него можете да направите голема отворена торта, прелиена со риба или зелка или слатки ролни. Што ти кажувам, обиди се да направиш подобро. Денес решив да направам колачи со моркови и јајца. Одгледував многу моркови оваа година, па ги туркам членовите на моето домаќинство со тепсија од морков или торта од морков.
- Млеко - 500 мл
- Пченично брашно - околу 900 гр,
- Путер - 200 гр
- Шеќер - 2 лажици.
л.,
Чекор 1. Во чаша топла вода или млеко (50 ml) додадете квасец, лажица шеќер и брашно, промешајте и ставете го на топло место 10-15 минути за да дозволите квасецот да се разбуди и да нарасне.
Сее брашно така што е збогатено со кислород. Потоа квасецот полесно ќе одгледува такво брашно. Ова е еден од триковите што го прават тестото воздушно и одлично.
Направете тесто. Истурете половина од брашното во длабок сад, додадете топло млеко, шеќер, сол и квасец што се зголемија до оваа точка и замесете тесто. Станува течна, слична на крофните.
Покријте го садот со чиста крпа и ставете го на топло место додека волуменот не се зголеми двојно.
Чекор 4. Загрејте го путерот, потребно е во стопена форма. Не е потребно да се загрева, мора да биде топло за да не зоврие квасецот.
Во нараснатото тесто додадете го путерот и остатокот од брашното и добро замесете го.
Готово, не треба да ве вознемирува и ќе биде како жив, поластичен.
Патем, ако не ви се лепи за рацете, продолжете да го месите некое време, така што тестото да се збогати со воздух. И ова ќе биде уште една важна точка, така што на крајот ќе биде мека и мека. Ставете го во сад, покријте го со крпа или фолија за храна и оставете го да стаса еден час.
По еден час, повторно месете го тестото и оставете го да стаса 15-20 минути. Во овој момент можете да го подготвите полнењето за колачите.
Рендан морков со кромид се пржи во растително масло до половина. Сол по вкус и додадете ситно исецкани варени јајца. Полнењето со мешавина е подготвено.
Чекор 8. Во овој момент, кога тестото повторно се зголеми, преместете го на табла за сечење.
Ние го делиме тестото на 4 дела, правиме колбас од секој и го делиме на мали парчиња.
Од секоја од нив формираме колачи, ставаме лажица полнење и ги завиткаме колачите, ставаме стапчиња на намастен плех за печење, ги оставаме колачите да стојат 10-15 минути, подмачкајте го горниот дел со изматени жолчки и ставете ги во рерна. Печете на температура од 200 ° C околу 10-15 минути додека не се формира златна кора.
Печките се различни за секого, па нека ви биде водич изгледот на златна кора.
Подгответе ги подготвените колачи со стопен путер, што ќе ги направи колачите помазни и помазни.
лиснато тесто
Најважно во тестот за торта е квасецот. Мора да бидете свежи. Кога кеширате во торби, внимавајте на датумот на истекување.
Ако е притиснато во живо - земете го предвид мирисот, тој не треба да биде кисел, а самиот квасец треба да има униформа боја и добро да се распаѓа.
Предложениот рецепт е исто така универзален, тој е погоден за секое печење во рерна. Се готви неварен, што им штеди на домаќинките многу време.
- Пченично брашно - 3-3,5 чаши,
- Сув квасец - 1 кесичка (11-13 g),
- Топла вода - 0,5 чаши,
- Топло млеко - 0,5 чаши,
- Шеќер - 1 лажица масло.
л.,
Како да се готви
Истурете го квасецот, шеќерот и солта во сад, додадете топло млеко и вода за квасецот да работи побрзо. Промешајте така што кристалите од сол и шеќер побрзо се раствораат. Потоа додаваме растително масло, од него тестото ќе стане податлив и нема да се држи до рацете при месење, а печењето ќе биде убаво и обликувано.
Тие додаваат боја и вкус на колачи. Промешајте сè добро.
Потоа просејте го брашното во течноста. Ова мора да се направи затоа што кога просејувањето на брашното се збогатува со кислород и се отстрануваат сите грутки што се присутни.
Кога прво додаваме брашно и мешаме без да се обидеме да формираме тесто, потребно е течноста да се апсорбира од брашното и да стане хомогена маса.
Потоа повторно додадете го брашното. Не обидувајте се да го заситете тестото со брашно или ќе биде тешко да се крене.
Сè зависи од квалитетот и влагата на брашното и големината на јајцата.
Откако добро ќе измешате, ставете го на работната површина и продолжете да го месите тестото со рацете за да стане рамномерна конзистентност.
Месете од работ до центар за да биде позаситен со воздух. Веќе на крајот од серијата ќе почувствувате дека тестото оживува и дека воздушните меури може да се почувствуваат во него.
Ставете го во сад, намастете ја површината со малку масло за да не ветрови, или покријте ја со про plasticирна фолија.
Ставете го на топло место околу еден час.
По еден час, тестото ќе се зголеми во обем, и сега треба да го замесите за да се отстрани јаглерод диоксидот. Повторно се турка од рабовите кон центарот. Го оставаме на топло место, така што тестото повторно се крева. Во меѓувреме, можете да го подготвите филот за колачи.
По 10-15 минути тестото се крена повторно и сега е целосно подготвено за печење во рерна.
Се покажа дека е воздушно и лесно, а печењето од него беше сосема исто.
Како да готвите вкусно тесто за торта од кефир
Што е добро тесто на кефир? Секогаш се крева добро, пецивата се нежни и богати и погодни за сите видови пецива во рерна, а можете да ги користите за пржење торти во тава.
- 200 мл кефир
- 50 ml топло млеко или вода,
- 8 g (малку повеќе од половина вреќа) сув квасец,
- 3-3,5 чаши брашно
- 70-100 стопен маргарин или путер или растително масло,
- 1 јајце
- 1 лажица масло.
л шеќер
Како оди
Ние вариме квасец во топло млеко (вода) и лесно го храниме со шеќер. Промешајте и извадете ги настрана 7-10 минути за да формирате пена.
Значи, ние сè уште разбираме дека тие се живи и можете да продолжите да работите со нив.
Квасецот се зголеми и сега оди директно на месење на тестото. Истурете кефир во сад, треба да биде собна температура, затоа мора претходно да се извади од фрижидерот, да додадете сода кефир и да се промешува. Многумина стравуваат дека печењето од кефир може да биде кисело, па затоа ја неутрализираме киселината со сода.
Промешајте и видете дека реакцијата започна, сода истече и меурчињата исчезнаа. Во кефирот додадете ги јајцата, преостанатиот шеќер и квасецот и измешајте.
Додадете го брашното низ сито, околу половина пат. Прво, измесете го тестото со шпатула,
а потоа додадете го маслото.
Посипете ја масата со преостанатото брашно и месете го тестото со рацете, што не треба да се држи до вашите раце на крајот од серијата.
Тешко камшикување брашно не е потребно, треба да биде флексибилно и да се одржува во форма. Месете 5-7 минути. За тоа време, тестото ќе стане податливо и воздушно.
Ние го подмачкуваме садот со масло и го ставаме тестото таму.
Покријте го садот со фолија за храна и оставете го на топло место 30-40 минути. По ова време, серијата се зголемува 2-3 пати и е подготвена за печење.
Од нив можете да печете чизкејк, колачи, хачапури, пица и од нив да пржете колачи во масло.
Вкусно посно тесто на вода
Тој е слаб бидејќи составот не вклучува јајца и млечни производи.
И ова тесто е исто така универзално, погодно е за сите видови печење - слатко и солено, во рерна и во тава.
- Пченично брашно - 0,5 кг,
- Топла вода - 300 ml,
- Шеќер - 2 лажици.
л.,
Чекор 1. Растворете го сувиот квасец во топла вода и додадете шеќер. Водата треба да биде само топла, да се вари во врел квасец и да не работи кога е студена.
Промешајте и додадете ја преостанатата вода. Покријте со фолија за храна и извадете го на топло место 10 минути.
Чекор 2. По 10 минути се појави капа на квасецот што покажува дека тие се работници. Истурете ја течноста во друг поголем сад. Додадете сол и 1 чаша просејно брашно.
Измешајте ако има грутки брашно што се шират додека го месите тестото.
Во овој момент, можете да го додадете целото брашно и другите состојки. Сепак, подобро е сè уште да не додавате ништо, туку да го покриете садот со фолија и да го ставите тестото на топло место половина час. Во овој момент, додека доаѓа тестото, можете да готвите полнење.
За половина час тестото се зголеми за неколку. Додадете растително масло во тестото и постепено просејте го брашното низ сито. Постепено додавајте го преостанатото брашно. Истурете го брашното малку, целото брашно не треба да се додава веднаш.
Чекор 4. Просејте го преостанатото брашно на работната површина и месете го тестото околу 10 минути. Постепено станува хомогена и станува сè помалку прицврстена за рацете.
Откако ќе се собере целото брашно, намастете го тестото и садот со малку масло и ставете го на топло место да нарасне.
Земете го контејнерот пониски за да има повеќе простор за подигнување.
Ние го покриваме контејнерот со фолија и го ставаме на топло место уште 1 час. Еден час подоцна, тестото се зголеми во обем, стана воздушно, а сега е можно да се обликуваат ролни и да се ставаат колачи од нив.
Рецепт за тесто за квасец вода за пржени колачи во тава
Дали е навистина можно да се направи тесто од квасец со врела вода?
На крајот на краиштата, тие можат да умрат на толку високи температури. Отпрвин не верував, но откако го тестирав рецептот, бев убеден дека се покажа како нормален, воздушен и одличен. И неговата друга предност е што буквално се готви за 5 минути, не е потребно време да се подигне. Мора да признаете дека е многу погодно, го направив тестото и веднаш готвив бујни и меки колачи во тава.
И, времето се заштеди и семејството се храни со вкусни колачи.
- Топла вода - 1 чаша (200 ml) + 1 чаша врела вода,
- Пченично брашно - 500 - 550 гр (во зависност од квалитетот на брашното),
- Сув квасец - 2,5 лажиче. (1 торба),
- Шеќер - 1 лажица масло.
л.,
Како да се готви
Додадете сув квасец, сол и шеќер во топла вода и измешајте.
Кваси половина од брашното во сад, направете вдлабнатина во центарот и истурете топла вода со квасец.
Додадете чаша врела вода, промешајте брзо и прецизно со лажица, а потоа промешајте со рацете.
Ние правиме сè што е брзо и внимателно, бидејќи тестото е жешко.
Просејте го преостанатото брашно и замесете.
Ние го туркаме тестото на работната површина и продолжуваме да го месиме со рацете.
Отпрвин ќе ви се залепи за рацете, но како што постепено додавате брашно, на крајот ќе стане меко, флексибилно и податливо. Beе биде пријатно да се работи.
Ние го исекуваме готовиот тесто и започнуваме со подготвениот фил.
Спржете ја тортата во тава. Готовите печива се воздушни, бујни. И, како што можете да видите, траеше многу време.
Тесто за квасец пица во рерна
Нудам рецепт за навистина тенка тесто за пица што е лесно и многу лесно да се подготви.
И како да месите, проверете го ова кратко видео.
Подгответе ги производите за тестот:
- 250 мл вода
- Една нотка шеќер и сол
- 10-12 g сув квасец,
- 1 ТБСП. л маслиново масло
- 450 гр брашно.
Неодамна направив колачи со месо и ориз на неа, се покажа многу вкусно пециво. Како заклучок, додавам дека сите рецепти се тестирани од мене. Тестото е секогаш многу воздушно и живо, со што е многу пријатно да се работи. И печењето секогаш се покажува како многу успешно и вкусно. Секогаш дозволувајте вашата куќа да мириса на торта и нека царува удобноста и среќата!