Домашно тесто лиснато тесто со полнење компир (печено)!
Ова лиснато тесто со квасец се подготвува многу лесно - се што треба да направите е да ги измешате сите состојки, да замесите и да го ставите тестото во замрзнувач. Во меѓувреме, подгответе го фил, кој повеќе сакате, и уживајте во семејството со највкусните печени пити!
СОСТОЈКИ:
За тестото:
-150 гр путер - за подмачкување.
За полнење:
-1 лажица доматно пире;
-мајчина душица, сушен копра или други зачини.
НАЧИН НА ПОДГОТОВКА:
1. Мешајте го брашното во сад, направете дупка и истурете ја мешавината на млеко и вода, масло, а потоа додадете го квасецот и солта.
2. Измешајте, а потоа продолжете да го месите тестото на работната плоча, па ставете го во пластична кеса и ставете го во замрзнувач 1 час.
3.Подгответе го полнењето. Сварете го компирот, па поминете го низ сито додека не добиете пире.
4. Исечете го кромидот на многу мали парчиња и пржете го на врела тава со 3 лажици масло до про transирен.
5. Додадете доматна паста, вашите омилени зачини и пире од компири. Зачинете го полнењето со сол, црн пипер и црвен пипер, па добро измешајте.
6. Извадете го тестото на набрашнета работна површина, посипете го со брашно и поделете го на 3 парчиња. Заокружете ги и оставете ги да одморат 10 минути.
7. Се шири тенок лист тесто, дебел 2-3 мм, и се подмачкува со 1/3 од стопениот путер. Потоа преклопете го долго, подмачкајте го повторно со стопен путер и преклопете го уште еднаш.
8. Ставете го пликот во пластична кеса и ставете го во фрижидер додека не се истегнете и преклопите вториот лист тесто и сторете го истото со третиот лист. Ако имате доволно време, оставете го тестото во фрижидер 30 минути.
9. Извадете го првиот лист тесто, измесете го, премачкајте правоаголен врв, додадете 1/3 од филот на еден од рабовите и превртете ролна.
10. Исечете ги ролните во делови, ставете ги на плех намастен со масло, намастете ги со изматено јајце и по желба посипете ги со сусам.
11. Печете пити во загреана рерна на 180 ° C околу 25 минути.