Домати - погодни за повеќе од салата!
Доматите, исто така доматите или Solanum lycopersicum, припаѓаат на семејството на ноќница. Тие се поврзани со компири, модар патлиџан и пиперки. Се разбира дека доматите значат дека овошје за јадење на растението, кои ботанички се бобинки. Доматите обично растат како годишни или биенални грмушки.
Историјат на доматот
Доматот, како што го нарекуваат доматот Австријците, нè штити од многу болести. Доматот првично потекнува од странство, каде што го одгледувале Индијанци многу илјадници години. Оттаму таа дојде кај нас со шпанските морнари.
Се разгледуваа плодовите (прво тврдо и зелено, потоа црвено и сочно) не јаде за отровни. Во Европа тие првпат се појавија во 16 век; Сепак, тие скоро никогаш не се јавуваат како дива форма, туку се скоро исклучиво одгледувани. Долго време, доматите се сметаа за украсни растенија.
Зборот домат потекнува од ацтечкиот домат и значи дебела тркалезна работа. За Италијанците се вели дека први откриле домати како разноврсна храна. Дури во 18 век тие се нашле во Медитеранска храна, и дури во почетокот на 20 век луѓето во Германија почнаа да јадат домати.
Тие се сметаат за зеленчук. Тоа беше веројатно часот на раѓање на шпагетите за секојдневна медицина со сос од домати, кој денес го опфаќа светот и е сакан од сите. Тие и го дадоа тоа приврзано име златно јаболко(помодоро). Во нашите географски широчини, исто така, беа дадени прекрасни имиња: loveубовно јаболко или рајско јаболко, на пример.
Долго време, сокот од домати се сметаше за loveубовна напивка, а црвеното овошје за афродизијак. Поради оваа причина, овошјето беше забрането од црквата некое време и го даде плодот на сатаната. Во очите на пуританците, тоа треба да предизвика блуд.
Доматите доаѓаат во широк спектар на форми: од ситни цреши домати кои растат во куп, до издолжени шишиња домати, до големи бифтек домати. Тие се достапни во црвена, жолта, бела, розова, портокалова, лента или темно виолетова боја.
Од ЕУ, сепак Семиња и култури строго регулирани, ваквите таканаречени стари сорти или домати во наследство повеќе не се официјално дозволени како храна. Сепак, тие повремено може да се купат во расадници што го направија нивно дело да ги зачуваат старите сорти и да ги продаваат растенијата како украсни растенија.
Зошто доматите се толку здрави?
Таканареченото рајско јаболко се состои главно од вода. Доматите содржат и витамин А, витамин Б1, витамин Б2, витамин Ц, витамин Е, ниацин - овие исто така се вклучени Витамини од групата Б. припаѓа - како и каротеноиди, антиоксиданти и елементи во трагови како калиум.
Доматите содржат само околу 75 калории на 100 грама и затоа се идеални за свесна диета. Доматите имаат дехидрирачки ефект, го зајакнуваат имунитетот, го регулираат варењето и можат да го намалат ризикот од рак. Резултатиклинички студии исто така сугерираат дека редовно јадење домати може значително да го намали ризикот од мозочен удар.
Убиецот на рак
Се повеќе се зголемуваат доказите дека доматите се важен антиканцероген агенс. Израелска студиска група откри дека ликопенот ги убива клетките на ракот кај луѓето. Оној што го содржат доматите Ликопен спаѓа во групата на каротеноиди, кои исто така може да се најдат во моркови.
Состојката на доматот има и позитивно влијание врз ракот на дојката, простатата, панкреасот и стомакот и дебелото црево. Списанието „Нов научник“ известува за една од студиите на Медицинското училиште Харвард. Потоа го намали ризикот од карцином на простата кај мажите до 34 проценти доколку на мажите им се даваше двапати неделно храна што содржи домати изеден.
Не само свежите домати се покажаа корисни, туку и концентрираните јадења од домати, како што е свежо зготвен кечап со малку маснотии. Ситуацијата со ризик од рак на дојка е најверојатно слична.
Заштита од мозочен удар
Финските научници (Куопио) ги следеа здравствените кариери на над 1.000 мажи во долгорочна студија за период од дванаесет години. Резултат: оние кои имаат релативно високи количини на каротеноиден ликопен во крвта страдаат значително поретко од мозочен удар:
Веројатноста е55 проценти пониски отколку кај учесниците во студијата со многу ниско ниво на ликопен во крвта. Истражувачите, исто така, погледнале во низа други Антиоксиданси во крвта, како што се витамин Е и каротин. Сепак, тие не најдоа никакви ефекти врз ризикот од мозочен удар.
200 гр домати ја штитат вашата простата
За да го намалите ризикот од рак на простата, јадете многу домати. Ликопенот содржан во доматите развива ефект на заштита на простатата, по можност во соработка со висококвалитетно ладно цедено маслиново масло.
За да го направите ова, треба да јадете 200 гр домати на ден - и сурови и варени. И двете имаат различни корисни ефекти врз малата жлезда на простатата. Спротивно на тоа, истражувањето досега не открило каков било заштитен ефект врз простатата со цинк, селен, калциум, витамин Е и витамин Ц.
Домати за фигурата!
Покрај тоа, доматите се вистински производи за слабеење со 19 калории на 100 грама. Производителот на расположение во доматот се нарекува Тирамин. Со зголемување на зрелоста се формира од аминокиселина тирозин. Го крева расположението и нивото на шеќер во крвта.
Поради оваа причина, истражувачите сега открија дека доматите можат да ви помогнат против депресија. Ако магдоносот врнеше до вас, само јадете целосно зрели домати, онолку колку што сакате. Друга гаранција за добро расположение е фолната киселина содржана во доматите.
Овој витамин Б е одговорен за формирање на Серотонин: Нештата од кои се создадени среќата и здравиот сон. Во однос на количините, жолто-црвениот растителен пигмент ликопен е далеку пред доматите: тој сочинува околу 90 проценти од вкупната содржина на каротеноиди.
Уживајте во доматите подобро зготвени?
Можете да добиете ликопен во форма на таблети во аптеките. Заборавете на овие производи и само јадете домати. Запомнете дека развојот на рак е многу сложен процес во кој играат бројни фактори.
Ако готвите овошје и зеленчук во вода, ќе изгубите многу или некои од здравите состојки. Ова правило важи за цела низа на вредни супстанции: Топлината го уништува чувствителниот витамин Ц и многу вредни секундарни растителни материи.
Минералите и витамини растворливи во вода се мијат надвор од храната со вода за готвење. Секундарната растителна супстанција ликопен е исклучок тука: ова само навистина се одвива за време на готвењето. Ткаенината е стабилна на топлина и во голема мера се задржува кога се готви и нежно се обработува.
Топлината ги уништува клеточните wallsидови на овошјето и се ослободува ликопенот. Може да го зголемите внесувањето на ликопен комбинирајќи го со малку маснотии. Во исто време, со нивно загревање, драстично ја намалувате содржината на вода во овошјето:
Ова води кон Пропорција на ликопен кај загреаните домати е значително повисока отколку кај суровите овошја: 100 грама доматно пире содржи 21,7 милиграми ликопен, но иста количина на сурови домати само 2,5 милиграми. Но, тоа не е сè:
Всушност, вашето тело може подобро да ја искористи бојата од загреани плодови. Доволно причини за да додадете разновидност во вашето мени. Затоа, почесто уживајте во доматите како супа, како сос за тестенини или направете свој кечап во иднина. Индустриски произведениот кечап обично е многу богат со шеќер.
Идеално е ако едноставно јадете лажица доматно пире секој ден. Уживајте во вашиот сок од домати со неколку капки маслиново масло, супа од домати со кукла крем, тестенини со сос од домати и пармезан и леб од сирење со доматна паста наместо масти што може да се шират.
Имајте корист од експертизата на нашите соодветни експерти и добијте детални информации за вашата омилена тема.
Без разлика дали е висок крвен притисок, артериосклероза или мозочен удар: пигментот на доматот, ликопен, ве штити од многу здравствени ризици. Дознајте повеќе овде.
Забелешка: Се разбира, исто така можете да побарате бесплатни специјални извештаи без е-пошта. Само пишете ни кратка е-пошта. Ако сакате да се држите до најбрзата рута, нашето ветување важи како и секогаш: Сите прикажани специјални извештаи се 100% бесплатни и можете да се отпишете од секој билтен веднаш на крајот од билтенот.