Дукан Диета - Дукан Диета Дукан Диета
лук
Лукот е билка која исто така станува сè попопуларна во германската кујна и има многу висока хранлива вредност, особено кога се консумира суров.
________________________________________
Лукот е билка која исто така станува сè попопуларна во германската кујна и има многу висока хранлива вредност, особено кога се консумира суров. Сијалицата лук се користи како зачини поради интензивниот вкус и мирис и оди многу добро со салати, сосови, како и јадења од месо и риба. Главни снабдувачи се Кина, Шпанија, Аргентина и Франција.
Информации за исхраната на 100 гр
Калории 135
Јаглехидрати 27 гр
Јајце бело 6 гр
Маснотии 0,1 гр
Диететски влакна 0,9 гр
Натриум 19 мг
Калиум 515 мг
Ironелезо 1,4 мг
Сулфур 200 мг
Цинк 1 мг
Манган 0,46 мг
Бакар 0,26 мг
Никел 0,01 мг
Јод 0,003 mg
Селен 0,02 мг
Место во исхраната
1. Лукот ги штити срцето и крвните садови.
Заедно со маслиново масло, домати и вино, тоа е еден од елементите што ги објаснуваат заштитните ефекти на медитеранската исхрана. Затоа што:
- Лукот содржи супстанца за која е познато дека го намалува крвниот притисок, т.н. простагландин PGA1.
- Лукот го намалува холестеролот. Се вели дека едно сурово чешне лук (3g) на ден го намалува холестеролот во крвта за 20% и го намалува лошиот LDL холестерол.
- Лукот ја прави крвта поголема течност спречувајќи тромбоцитите да се лепат заедно во тромби.
- И, конечно, благодарение на добрата и ретка содржина на селен, лукот има антиоксидативно дејство што го штити организмот од слободни радикали, а со тоа и од развој на кардиоваскуларни заболувања и карцином.
2. Лукот традиционално ги препознава диуретичните својства.
3. Лукот има благ антибактериски ефект благодарение на присуството на алицин, кој промовира дезинфекција на белите дробови и уринарниот тракт.
4. За лукот се вели дека има антитуморно дејство кое штити од карцином, го зајакнува имунитетот и се бори со предвременото стареење на клетките.
5. Сепак, постојат два недостатоци кои ја ограничуваат неговата редовна потрошувачка.
- Лукот консумиран со своето расадче може да биде тешко варен. Секогаш чувајте го лукот надвор од светлина за да спречите да 'ртат или извадете го никулецот пред консумирање.
- Лукот предизвикува лош здив. Сепак, силните пастили нане или зрната кафе лесно можат да помогнат.
- Новиот лук собран во лето нема долг рок на траење. Мелени суровини, идеално е за подготовка на вкусни сосови и падови, како што се аиоли (мајонез од лук) и цацики.
- Нозете од јагнешко месо традиционално се лупат со сув лук за да додадат вкус.
- Неизлупените прсти може да се додадат во пилешко и печено месо, а потоа, кога топлината на рерната ќе ги направи кремасти, може да се користат за правење вкусни сосови.