Две Палочки (Русија) - PDF бесплатно преземање
Ресурсен центар за студија на случај на претприемништво финансиран од претпријатие и индустрија на Европската комисија во рамките на рамковната програма за конкурентност и иновации (CIP) 2007 2013 Код на проектот: ENT/CIP/09/E/N02S001 2011 (Русија) Универзитет Лука Јандоли во Неапол Федерико II Александар Шаталов и Галина Широкова Универзитет во Санкт Петербург колеџ Вилијам Којл Бабсон, САД Оваа студија на случај служи како основа за работа/дискусија за студентите. Студијата на случај во никој случај не е инструкција за решавање на вистински деловни случаи. Удвојување, ширење и понатамошен развој на студијата на случај е експресно дозволено под следниве услови: Именување на авторите Без комерцијална употреба Во случај на промени, понатамошен развој и слично на студијата на случај, дисеминацијата на добиената работа е дозволена само под наведените услови. Ако студијата на случај е повторно користена или пренесена, овие услови за употреба мора да бидат соодветно обележани. Секоја употреба во други од дозволените случаи бара претходна писмена согласност од авторите.
Додаток 1: Организациска структура на Надзорниот одбор Генерален директор на Управниот одбор Генерален директор на ССК (Центар за контрола на мисијата) Директор на регионален одбор на Управниот одбор, Директор за организациски развој, Оперативен директор за отворање Оперативен директор директор, директор за маркетинг, директор за финансиски оперативен директор, директор за комуникации, правен директор, директор за безбедност, главен директор за рекламни брендови, ИТ 16
Додаток 2: извор на мени: веб-страница, www.dvepalochki.ru 17
Додаток 3: Старо и ново лого од 18 година
Студија на случај за претприемништво: Русија Додаток 4: Информативни картички 19
Да се донесе сопствена тоалетна чинија и да се инсталира е забрането. Дрогата е строго забранета. Инаку, можете да го видите вториот сад кога ќе се свртите настрана од еден, што може да доведе до забавување и поспаност или едноставно да ве нервира. 21-ви
Студија на случај за претприемништво: Русија 22
Додаток 5: Перцепција на гостите во рестораните на улицата „Италијанскаја“ и „Средни проспект“. Споредба (февруари и ноември 2008 година) Превод: Над графиката: Во ноември, ресторанот на улицата „Италијанјакаја“ доби помалку поени за избор на храна, пијалоци и внатрешен дизајн. Посетителите на ресторанот на Средни проспект ретко споменуваа пријатна музика или пријатна атмосфера, но тие споменаа висок квалитет на услугата и голем избор на алкохолни пијалоци. На графиконот: До кој степен одговара на следниве карактеристики (во%) Висок квалитет на храната Голем избор на суши и ролни Голема разновидност на други јапонски јадења Убава атмосфера/пријатна внатрешност 24
Убави вработени Прифатливи цени Широка разновидност на пијалоци Присуство на традиционални јапонски производи Широк спектар на алкохолни пијалоци Јапонски стил Висок квалитет на услуга Убава музика Брза услуга (истражување на однесувањето на клиентите) Анекс 6: Резултати за ресторанот на улицата „Италијанскаја“ (пред и по реновирањето) Индикатор 3. Квартал 2007 година 3 четвртина 2008 седишта 70 96 посетители 33.371 35.428 Просечна сметка, САД 6,8 8,3 приходи, УСД 290.706,8 100,0% 374 216,8 100,0% Производствена цена, УСД 79.967.06 27.5% 98.604,37 26,3% закупнина, УСД 30.841,57 10,6% 31 503,44 8,4% Трошоци за персонал, УСД 79 389,04,04,04,03,07,07% 107,256,7% 287,7% други трошоци, УСД 34.522,31 11,9% 40,970,35 10,9% профит $ УС 65.986,82 22,7% 95,882 25,6% 1 УСД = 33,39 рубли (28 април 2009 година) Додаток 7: Резултати за ресторанот на Средни проспект (есен 2008 година) Индикатор 3-то четвртина 2008 година Места 74 посетители 28,357 Просечна сметка, УСД 8.945792 приход, УСД 322503,7 100,0% трошоци за производство, УСД 84273,73 26,1% изнајмување, УСД 22.602,58 7,0% Трошоци за персонал 98,547,47 30,6% Други трошоци, УСД 24,381,55 7,6% профит, УСД 92.695,42 28,7% 1 УСД = 33,39 рубли (28 април 2009 година) 25
Додаток 8: Перцепцијата на посетителите за ресторанот на Средни проспект во споредба со другите ресторани Превод: Над графиконот: Во споредба со минатата година, ресторанот на Средни проспект доби понизок рејтинг во некои категории (внатрешен простор, разновидност на пијалоци, храна и услуги), додека ресторанот на улицата Востанија се подобри. На графиконот: На кој дел одговара на следниве карактеристики (во%)% Топ 3 (одговара целосно/соодветствува/не одговара) Убава атмосфера/пријатна внатрешност Висок квалитет на храната Убави вработени Достапни цени Високо ниво на услуга 26
Голема разновидност на суши и ролни Разновидност на алкохолни пијалоци Голема разновидност на други јапонски јадења Брза услуга Убава музика Голема разновидност на пијалоци Присуство на традиционални јапонски производи Јапонски стил (истражување на однесувањето на клиентите) 27