E339 - Натриум фосфати

E339 - Натриум фосфати (додаток на храна) - e.slabute.ro

Фосфатот се користи во производството на храна затоа што го зголемува капацитетот за задржување на водата на месото и друга храна, има дејство на емулгација, дејство за заштита на маснотиите од стабилизација и стабилизирање на бојата на месото, заштитно дејство при ладење и замрзнување, ја намалува загубата на клеточен сок при одмрзнување на месото, го инхибира формирањето на кристали на амониум и магнезиум фосфат кај мекотели и ракови, антимикробно дејство со комплексирање на Ni, Zn, Co компонентите на респираторниот ланец на патогени бактерии (Enterobacteriaceae, Bacilus, Clostridium perfringens, Streptococus, Microc Стапилокок, псевдомонас).

Солите за топење се соединенија кои предизвикуваат растерување на протеините во сирењето и се состојат од мешавини на цитрати и фосфати. Тие имаат улога на растворање на казеински протеини, го зголемуваат капацитетот за задржување на водата со хидрантни протеини, блокираат јони на калциум во сирењето, ја регулираат активноста на стопеното сирење.

E339, фосфати на натриум се користи како антиоксиданси

Потекло Е339

E339 или натриум фосфат е природен минерал антиоксиданс.

Максимална дневна доза.

Максималната дневна доза за E339 (натриум фосфати) тоа е неограничено.

Несакани ефекти

E339 или натриум фосфат е природен минерал антиоксиданс. Здравјето на скелетниот систем зависи од односот на фосфор и калциум. Големи количини на фосфор предизвикуваат бавна асимилација и фиксација на калциум, што може да предизвика остеопороза или абнормални наслаги на калциум.

Ограничувања во исхраната

Не се препорачува честа потрошувачка на E339.

E339 се наоѓа во.

Дискутирајте на форумот

Ако сакате да дознаете повеќе информации, дознајте мислење или споделете го вашето искуство на членовите на заедницата за слабеење, влезете во форумот и разговарајте за ова Е во делот Дискусии за E339 - Натриум фосфати - Slabute.ro.

Други „Сомнителни Е“

Адитиви за храна

Име: E161g - кантаксантин (кантаксантин) Вид: додаток на храна Функција: боја на храна Максимална препорачана доза: 0-0,3 mg/kg телесна тежина; Одобрение за 80 mg/kg производ: одобрено во ЕУ и САД; забрането во Австралија и Нов Зеланд Реакции на тело: таблети. Прочитај "

Оваа статија е дел од серијата „Информации за мононатриев глумат (E621)“: E621 - мононатриев глумат (20.02.2009) глутамат - E621 или „задоволство од храна“ (8.06.2010) Зошто е мононатриев глумат опасен за мене и моето семејство. Прочитај "

Безопасни е

Име: E1103 - Тип на инвертаза: додаток на храна Функција: квасец, биолошки катализатор, стабилизатор Реакции на телото: опасни по здравјето кога се добиваат со генетска модификација Добивање преку контролиран процес на ферментација под дејство на квасец Saccharomyces sp. . Прочитај "

Име: E100 - Тип на куркумин: додаток на храна Функција: природно обојување храна Реакции на телото: безопасно E100 и дава храна на портокалова или жолта боја. Тоа е додаток дозволен за употреба во прехранбената индустрија. Добивањето куркумин е боја. Прочитај "

Сомнителни е

Написот е дел од серијата Сирења: Сирења. Причини и придобивки Сирења. Што избираме? Сирење Бременост, крвен притисок, нетолеранција, ефект на инсулин Вистината за стопеното сирење Растопеното сирење произлезе од потребата да се искористат ферментирани сирења и. Прочитај "