Едамам, нискокалорична, зависна закуска за здравство

Малите закуски меѓу нив се честопати искушение на кое ретко кој може да му одолее. Само е штета што највкусните обично содржат најмногу калории. Со Едамам е поинаку.

Што е едама?

Буквално преведен, јапонскиот термин едамам значи „матичен грав“. Ова се однесува на незрелата собрана соја, која се бере со мешунка и дршка. Многумина ја знаат вкусната закуска од азиските ресторани. Во некои, боранијата и мешунките се служат како мала закуска пред оброк.

Со малку среќа можете да ја купите незрелата собрана соја свежа во азиските продавници. Во спротивно, мора да бидете задоволни со замрзната верзија. Ако имате градина, можете да купите соја како семиња и сами да го одгледувате растението. Мешунките се собираат кога гравот внатре ја достигне саканата големина. Вкусот на светло зелените грав е непогрешлив. Тоа е малку слатко и оревче. Можете да ги јадете малите среќни креатори директно од мешунката, ако се на маса како закуска. Не грижете се за калориите. 100 грама незрела, свежа соја што се готвиле во солена вода имаат само 125 kcal, со максимална содржина на јаглени хидрати од 13 проценти.

Она што го прави едамам толку здрав?

долготрајно чувство на ситост како резултат на вредни влакна
Омега-3 и омега-6 масни киселини во рамномерна дистрибуција
нискокалорично
витамини А, Ц, Е, Б, К и фолна киселина
минералите магнезиум, калиум, железо, калциум
елементи во трагови цинк и манган
ефект на балансирање на нивото на шеќер во крвта, нивото на холестерол
кардиоваскуларниот систем и структурата на коските се зајакнати
секундарните растителни пигменти ги врзуваат слободните радикали и штитат од карцином и туморски заболувања
Изофлавоноидите ја зголемуваат способноста за концентрација
висока содржина на протеини

Можни несакани ефекти

Истражувачите се сомневаат дека едамам може да го намали нивото на тестостерон. Затоа е најдобро да се придржувате кон општите препораки за исхраната во кои се вели дека 200 грама едама дневно се апсолутно безопасни. Со оваа максимална количина, не треба да има непријатни несакани ефекти од кои треба да се плашите.

Подготовката на едама

Пред да јадете зелена, незрела соја како закуска, тие мора да се готват. Сепак, подготовката на едама е толку лесна што дури и лајперите немаат проблеми. Само донесете доволно големо тенџере со вода до вриење. Во водата за готвење додадете морска сол (1 лажица морска сол на 1 литар вода за готвење, за околу 400 грама едамам), а потоа и зелената соја, вклучувајќи ја и мешунката. По време на готвење од околу 5 минути, мешунките може да се отстранат од водата за готвење и да се зачинат по желба. Сепак, повеќето познавачи се одрекуваат од егзотични зачини и претпочитаат едноставна морска сол како носач на вкус. Но, се јаде само видливо зелен, мек грав, а не чаури. Затоа се препорачува не само да се стави сад со мешунки и зачини на масата, туку и чинија за мешунките што остануваат.

Наш совет за видео: рецепт Едамам

Нискокалорично натопи или ширење

Копчињата и сосовите се секогаш популарни на забави и скари. За жал, тие честопати се многу калорични и содржат нездрави масти или големи количини шеќер. Готвената зелена соја може да се искористи за да се направат лесни сосови што се здрави, исполнети и калорични. Само испробајте ги различните варијанти. Сварениот грав исчистете го со малку сок од цитрус (вар, портокал или лимон) и малку маслиново масло (алтернативно, обезмастен млечен јогурт или вегански јогурт). Потоа можете да го вкусите гравот со широк спектар на зачини. Користете ја вкусната муса не само како натопи, туку и како намачка на леб.

Можеби ќе ве интересира