Еден допир на јапонската салата едама

Едамам, што значи нешто како „грав на гранката“ или „пастурче“, се посебен вид соја што долго време се служи како почетник или закуска во Јапонија. Зелената, сè уште млада соја се крие внатре во мешунот Едамам, кој обично се бере малку незрел.
Сварено кратко во солена вода, а потоа попрскано со морска сол, едамамот и мешунката се ставаат во устата и гравот се грицка со забите. Солениот мешун секако не се јаде.
Едамам имаат сладок вкус на ореви и се особено богати со хранливи материи. Гравот комбинира витамини Ц, Е, А, како и фолна киселина и витамин К. Овие витални супстанции се добри за имунитетот и нервите. Малиот зелен грав содржи и минерали железо, калиум, магнезиум и калциум, како и микроелементи манган и цинк. Како резултат, тие го одржуваат константното ниво на шеќер во крвта, прават да се чувствувате сити подолго и не им даваат шанса на желбите за храна. Нивната висока хранлива материја и ниската енергетска густина ги прави зелените соја идеален придружник на диетата. 100 g едама содржи само лесни 125 калории, 11 g протеини, 5 g масти и 10 g јаглени хидрати.

салата

Ако сами не сте зготвиле рецепти со едамам, веднаш можете да ја пробате нашата салата едама. И уште еден совет: Свеж или замрзнат едамам се достапни во повеќето азиски продавници.

Тимот Diabetiker.Info ви посакува многу забавно готвење дома.

СОСТОЈКИ ЗА 2 УСЛУГИ:

  • 300мл вода
  • 100 гр киноа
  • 100гр свеж ананас
  • ½ авокадо
  • 200 гр замрзнат едамам
  • 1 лажица сок од лимон
  • 2 лажици лесен сос од соја
  • 1 лажица оцет од ориз

ПОДГОТОВКА:

Ставете ја водата да зоврие во тенџере и варете ја киноата во неа додека водата не се апсорбира целосно (приближно 15-20 минути).
Варете го едамамот во солена вода околу 5 минути, исплакнете со ладна вода и извадете ја лушпата.
Излупете го авокадото и ананасот и исечете ги на мали коцки.

Измешајте сок од лимон, оцет и соја сос за да направите прелив.

Ставете ги сите состојки во сад и прелијте го со преливот. Добро измешајте ја салатата едама и послужете ја.

(Нутриционистички вредности по порција: приближно 400 kcal, 17g протеини, 15g масти, 60g јаглехидрати)