Едноставен рецепт за облик на мозок чекор по чекор - мозок од свинско, говедско или јагнешко Урбани вкусови

Едноставен рецепт чекор по чекор за палачинки на мозок - мозок од свинско, говедско или јагнешко месо. Свежи парчиња мозок пржени во лебници. Како се подготвува мозокот? Како се чисти мозокот? Рецепти за органи. Рецепти со мозок.

Морам да признаам дека сум голем fanубител на перење мозок, но ретко го готвам. Тоа е затоа што не можам да најдам свеж мозок. Морам да одам кај приватниот касап Тал во Бујац за да снабдам со овој деликатес. Во супермаркетите има огромни блокови (1 кг) замрзнат мозок, кои по одмрзнувањето се распаѓаат на десетици парчиња. Од нив не можете да направите мозок со леб, туку само мозок со кромид (во тава) или други јадења што не вклучуваат убави парчиња.

Лебот со леб е едноставно, но многу вкусно јадење. Како што сугерира името, таа има црвеникава, златна и крцкава кора составена од 3 слоја: брашно, јајце и презла. НЕМА леб без лебници (леб = леб на латиница). Брашно + тесто за јајца или палачинки не значи леб. Покрај тоа, оваа кора од трошки создава бариера против натопување на садовите со масло од садот. Подолу ќе видите како правилно да пржете месо, зеленчук или сирење со леб.

Од количините подолу, се добива приближ. 6 порции трошки од леб во крцкава кора. Може да се служи како предјадење (топла закуска) или како главно јадење.

---