Азо бои во храна Несоодветно за хиперактивни деца Заштита од азо-бои - рак

Дипл. Оец. трофеј. Ангела Клаузен

Одобрено за храна Азо бои Најмногу од сè, тие влегуваат во нашите тела преку шарени слатки и пијалоци. Направени се од анилин. Долго време се сомневаше дека предизвикува рак.

хиперактивни

Тие се светло обоени, можат да се користат во сите области од животот - а повеќето од нив се штетни по здравјето. Азо-боите одобрени за храна влегуваат во нашите тела првенствено преку шарени слатки и пијалоци. Од следното лето, белешка на пакувањето мора да ги предупреди потрошувачите за контроверзните адитиви.

Азо-боите постојат многу долго време. Снаодливи хемичари откриле синтетички бои уште кон крајот на 19 век. Со нив можеше да се обои поефикасно и незабележително отколку со претходно користените природни бои. Синтетичките бои исто така вклучуваат особено лесни, стабилни и лесно мешани азо-бои. Еден или повеќе азо мостови помеѓу два азотни атоми (–N = N–) му го даваат своето име. Направени се од анилин, кој порано се вадел од јаглен катран. Денес анилин се вади од нафта Додека азо-боите првично се користеа за многу различни материјали, денес тие главно им ја даваат својата боја на техничките масти, дрвото и хартијата. Само неколку се одобрени за боење храна, козметика и текстил.

Осомничен за рак

Азо боите спаѓаат во најштетните групи на бои.

Дозволено - забрането - дозволено - забрането

Пред 30 години, шест азо-бои (Е 102, Е 110, Е 122, Е 123, Е 124, Е 151) беа дозволени во храната во Германија.

Во 1993 година беше воведена униформа регулатива низ цела Европа за адитиви. Во Германија претходно беа забранети адитиви, како што е бојата тартразин, повторно. Додадени се уште пет други вештачки бои, вклучително и азо-боите Allura Red AC, Red 2G, Braun FK и Braun HT, како и вештачката боја во брилијантна сина боја. Не само германските поборници за потрошувачи не беа задоволни со новите регулативи. Во скандинавските земји, многу проблематичните азо-бои беа забранети од храна, особено оние за деца, многу години порано.

Одобрението беше одобрено затоа што одговорните земји различно ги проценија супстанциите и мораше да се најде европски компромис. Сите адитиви се тестирани од Научниот комитет за храна на ЕУ (SCF) за безопасност за здравјето. Како и да е, многу токсиколози видоа и гледаат некои адитиви многу покритично. До денес, не се истражени сите несакани ефекти или долгорочно оштетување на адитивите. Од 2007 година, адитивите за храна одобрени во ЕУ се преоценуваат во однос на нивната безбедност од страна на Европскиот орган за безбедност на храната (EFSA). Боите се меѓу првите кои се тестираат. Органот ја класифицираше азо-бојата Red 2G како сомнителна. Бидејќи црвениот 2G се претвора во канцероген анилин во телото, не може да се наведе безбедна максимална количина заради генетско оштетување предизвикано од анилин. Одобрението е прекинато во рамките на ЕУ од 28 јули 2007 година. Ова не е економски значајно, бидејќи сино-црвената азо боја беше одобрена само за боење колбаси за појадок и мелено месо со минимална содржина на жито и главно се користеше во Велика Британија и Ирска.

Широко се користи во слатки

Практично секоја азо боја и подеднакво проблематичната кинолин жолта (Е 104) може да се користат во слатки (види Таб. 1).

Во 2007 година, клиничка студија нарачана од Агенцијата за стандарди за храна на Обединетото Кралство (FSA) откри дека потрошувачката на одредени бои за вештачка храна може да предизвика хиперактивно однесување кај децата. Мекан и соработниците го испитале влијанието на вештачките бои врз однесувањето на 153 тригодишни деца и 144 осум до деветгодишни деца. На децата им беше даден тест пијалок кој содржи и натриум бензоат и една од двете мешавини на бои (A: E 110, E102, E122, E124/B: E110, E104, E122, E129) или плацебо мешавина. Додека само мешавината А имала значителен ефект кај тригодишниците, мешавините А и Б покажале значително влијание врз однесувањето кај осум до деветгодишни деца ако децата испиле повеќе од 85 проценти од сокот. Заклучокот на истражувачите беше: „Вештачки бои или натриум бензоат или и двете во исхраната ја зголемуваат хиперактивноста кај тригодишни и осум до деветгодишни деца во нормална популација“.

Азо бои: несоодветни за хиперактивни деца?

Британскиот орган за храна потоа ги смени своите препораки: Кај деца со хиперактивност или АДХД, може да има позитивни ефекти да се испушти храната со разгледуваните бои во студијата. Сепак, ФСА посочува дека многу други фактори како генетика, предвремено раѓање, животна средина и воспитување се поврзани со болеста.

Азо бои: што велат властите?

Германските власти не видоа причина да ги променат своите препораки врз основа на студијата. Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) признава во својата изјава од септември 2007 година дека студијата укажува на можно влијание на азо-боите врз хиперактивноста. Сепак, студијата не гледа јасен доказ за каузална врска помеѓу внесувањето на адитиви и наб observedудуваните ефекти. Европскиот орган за безбедност на храна (EFSA) доаѓа до слична проценка. Таа критикува дека студијата не покажува точно кои адитиви се одговорни за набудуваните ефекти. Исто така, нема резултати за индивидуалните адитиви. Покрај тоа, не е познато дали помалите промени во однесувањето забележале нарушено учество во училиште или други интелектуални функции. Генерално, ЕФСА дојде до заклучок дека наодите не можат да се користат како основа за промена на вредноста на АДИ, т.е. толерантниот дневен внес, за адитивите за кои станува збор.