Едноставна или црвена зелка со јаболка Urban Flavors
Едноставна или црвена јаболко зелка. Зелка зацврстен Трансилвански рецепт чекор по чекор. Како да се готви црвена зелка? Како да направите гарнир од црвена зелка со јаболка? Колку се готви варената зелка? Рецепт за црвена зелка во германски и трансилвански стил.
Кои зачини се ставаат во црвена зелка? Како да направите црвена зелка во германски стил? Во Трансилванија и Банат често јадеме зелка. И компири (трошки). Квалитетниот рецепт за црвена зелка е едноставен, ефтин и брз. Се прави за 25-30 минути. Го научив од мојата прабаба Буја од Сибиу.
Така се прави црвена зелка во Виена, Будимпешта или Баварија. Исто така, ти го кажав тоа шницли свинско, гуска или патка секогаш имаме 2-3 гарнитури: обично еден компир (пире, печен или природен) и 1-2 зеленчук - обично сосови од моркови, грашок или боранија. Свежа зелка (слатка), бела или црвена, може да биде една од овие гарнитури.
Исто така, во рецептот за јуфки со зелка покажав како се подготвува бела зелка: со кромид, сол и црн пипер - видете овде.
Ставаме и ким во тврда зелка, особено во онаа што се служи како гарнир, било да е бела или црвена. Само за тестенини од зелка го правиме со сол и црн пипер.
Теоријата е дека водата НЕ се додава на квалитетна зелка, туку се гуши во сокот што го остава. Од случај до случај можете да истурите мала чаша вода, особено кога зелката е посува или венета.
Зелката треба да остане малку крцкава по готвењето, да не биде каша и тесто, па затоа внимавајте да не ја зготвите премногу. Прекрасната кармин-црвена боја на црвена зелка се добива со трик: на крајот додадете неколку капки оцет. Seeе видите како тврдата црвена зелка веднаш ја менува својата боја од темно виолетова во црвена кармин! Магија
Споменав во насловот за јаболката. Да, може да ставите коцки од јаболка во црвена зелка. Тие даваат нота на свежина и многу пријатна сладост. За да не омекнуваат претерано, ги ставам јаболките кон крајот.
Користев црвена зелка од прибл. 600-800 g, доволно за 4-5 порции.