Едноставно, направете кнедли од леб сами

Нашата сопруга на скара, Ања Оер, ни покажува колку е лесно да го направиме нашиот омилен гарнир, „кнедли од леб“ и ни кажува многу посебни трикови

Кнедлите од леб се особено познати и сакани во јужната германска и австриската кујна. Особено како придружба на јадења како што се печено свинско месо, сос од печурки или патка. Во исто време, кнедлите од леб се разумна употреба на стари ролни и ролни за леб. Подготовката е многу лесна ако само обрнете внимание на неколку работи.

Важни совети и трикови

Треба да се користат стари, т.е. цврсти ролни. Причината: Свежите ролни за леб се држат премногу цврсто и премногу цврсто кога тестото се меси. Кнедлата не е мека и лабава, туку е премногу цврста.
Ако го испотите кромидот во тавата, тие треба да се оладат пред да се додадат во мешавината од кнедли. Причината: Јајцето во масата кнедла инаку би се коагулирало поради топлината и повеќе нема да може да функционира како „врзивно средство“ за масата кнедла.
При подготвување на мешавината од кнедли, секогаш имајте при рака малку лебници. Причината: Ако кнедлите и, како резултат, кнедлите се формирале премногу водени, тие се раствораат во вода од кнедли. Ако тестото е премногу влажно, додадете малку лебни трошки додека не се постигне потребната конзистентност.

Конечен совет: За оние кои се осмелуваат да пробаат кнедли од леб за прв пат: Формирајте „примерок кнедла“ и ставете ја во топла вода неколку минути. Ако ова не се раствори, може да се додадат преостанатите кнедли.

Треба да ги следите овие правила кога подготвувате кнедли од леб