Ефект на апликација на чај од лисја од капини
Грмушките од капини може да се најдат насекаде на отворено и скоро сите грицкаа црни бобинки наесен. Капината не само што е вкусна, туку е опремена и со позитивни својства за здравјето. Од ботаничка гледна точка, капините припаѓаат на семејството на рози и се нарекуваат Рубус. Додека со бобинки може да се направат вкусни колачи, пити и џемови, чајот од лисја од капини е добар избор за проблеми со стомакот и кожни болести. Сепак, кога станува збор за состојките на капини, важно е јасно да се направи разлика помеѓу цвеќињата, лисјата и овошјето.
Состојките во чајот од лисја од капини
И цветовите и лисјата на растението може да се користат за правење чај. Чајот од лисја од капина често се пие како домашен, но може да се користи и како ферментиран чај. Ова го направи чајот со лисја од капина добра алтернатива на црниот чај по војната, што не беше толку лесно тогаш. Лисјата на растението капина беа ферментирани како лисјата на црн чај и потоа се вареа како лабав чај.
Како работи ферментацијата?
Вкусно овошје со здрав ефект @ depositphotos.com/Nitrub
Ако сакате да пробате ферментиран чај од лисја од капина како алтернатива на класичниот црн чај, можете сами да ги ферментирате лисјата од капина. Полесно е отколку што многумина би помислиле. Лисјата мора да венеат кратко време по бербата, а потоа се мелат со помош на сукало или сукало. Сега навлажнете ги лисјата со малку вода, врзете ги во ленена ткаенина и закачете ги на што е можно потопло место. По два до три дена, процесот на ферментација создава прекрасен мирис кој потсетува на рози. Ако лисјата се суви, треба да се чуваат на топло место во конзерви што можат да се растворат. Овој чај од лисја од капини се истура како и црниот чај. Има прекрасна арома.
Медицинските ефекти на чајот од лисја од капини
Чајот од лисја од капини се прослави, особено кај акутни дијарејални заболувања. Гаргара со чај од лисја од капина е корисна и во случај на болно воспаление на мукозната мембрана во устата и грлото. Секој што страда од хронична иритација на слепото црево и не мора да подлежи на операција, може да ги ублажи симптомите со помош на чај од лисја од капина. Во случај на воспаление на органите за дишење, како што се пневмонија, чајот од лисја од капини може да се користи заедно со медицинска терапија. Чајот од лисја од капина е исто така добар избор за чистење на крв кај кожни болести. Не е невообичаено чајот направен од лисја од капини да се дава на луѓе со дијабетес.
За да го подготвите, истурете 250 милилитри топла вода над две лажички сушени лисја од капина. Оставете го чајот стрмен десет минути, а потоа истурете го низ сито и испијте чаша чај од лист капина неколку пати на ден помеѓу оброците. Ако чајот од лисја од капина се користи за гаргара, тој треба да биде само млак.
Капината во ботаниката
Капините се родени во цела Европа. Бодливото растение со вкусни плодови расте по можност во расчистување и на рабовите на шумите, но исто така и во многу градини. Капините се целогодишни растенија кои растат до три метри високи доколку локацијата нуди оптимални услови. Стеблата на капината, на кои има мали боцки, обично се на земја во првата година, а потоа се вкорени. Во втората година, капината почнува да се ориентира нагоре и растат лисја и плодови. Лисјата на капината лесно се забележуваат. Тие се темно зелени и мазни од горната страна, но од долната страна се чувствуваат тревога. Капината носи плод помеѓу јуни и септември, кои растат на таканаречени цими. Овие се развиваат од цвеќето и имаат вкусен и сладок вкус кога созреваат.
Плодовите се погодни за консумирање само кога се длабоко црни. Ако сакате да соберете капини во шумата, треба да посегнете по плодовите што не растат во близина на земјата. Со овие плодови постои ризик да бидат контаминирани со тенија од лисица. Тенија-лисицата е многу опасна за луѓето. Откако паразитот ќе се смести во тенкото црево, тој останува таму. Обично погодените не забележуваат ништо и само кога е предоцна се појавуваат првите симптоми. Доколку се засегнат важни органи како што е црниот дроб, наезда со тенија од лисица може брзо да стане опасна по живот.
Ботанички специјалитет
Исто така, може да го заштити чајот од лисја од капина од рак?
Активните состојки во капините се секогаш предмет на научно истражување. Голем број студии покажаа дека особено лисјата имаат антиинфламаторно дејство. Но, тие исто така треба да бидат во можност да влијаат на развојот на рак. Оние кои пијат чај од лисја од капини консумираат полифеноли, кои ги штитат чувствителните крвни садови. Покрај тоа, состојките на лисјата од капина штитат од опасна тромбоза и артериосклероза. Дури и лекарите во античка Грција ја ценеле капината како лековито растение и им давале чај на лисјата од капина на своите пациенти. Чајот од лисја од капина беше исто толку популарен за камењата во жолчката во античка Грција, како и за заболувања кои влијаат на мочниот меур и бубрезите.
Како и сега, чајот направен од лисја или цвеќиња од капина може да ги ублажи симптомите на гингивит. Многу куќи во Грција сè уште имаат капини за качување кои цветаат во пролет и вроди со плод на есен. Во Германија, како и во Северна и Источна Европа, капината за качување не игра улога, исправената капина е дома тука.
Засадување на капини во градината
Ако не ви се допаѓа да одите во шума или немате време, треба да ја засадите капината во градината. Медицинското растение е популарно затоа што е многу лесно за одгледување. Капините се сметаат за робусни и многу штедливи, растат брзо, но сакаат и да се шират. Најдобро е да се купи уште млада фабрика во пролет и да се постави со клубенот во добро навлажнета почва. Местото за капината треба да биде сончево, бидејќи таму се чувствува пријатно. По садењето, важно е да ја исечете грмушката назад за околу 30 сантиметри.
Растојанието до другите растенија во градината треба да биде најмалку еден метар, а таканаречената коренска бариера е секогаш корисна за капините. Без оваа бариера има многу добри шанси грмушката од капина да ја освои целата градина под земја. Поставата на езерцето, поставена на длабочина од добри 30 сантиметри, е погодна како коренска бариера. Оваа длабочина е доволна затоа што капините секогаш имаат многу плитки корени. За да се спречи растението да расте диво, треба да се создаде решетка со цврсти жици. Со малку среќа, жетвата од август е можна во првата година. Патем, кога станува збор за добриот вкус на чајот од лисја од капина, како и овошјето, двете сорти „Лох Нес“ и „Лубера Навахо“ се препорачуваат.
Гответе џем и желе од капини
Ако имате грмушки од капини во вашата градина, не само што можете да уживате во чајот со лисја од капини, туку и да направите џем и желе од вкусните бобинки. И двете се брзи, лесни и резултатот е секогаш вкусен. За џемот, изберете 1500 грама свежи капини и извадете ги лисјата со конусите. Овошјето измијте ги и оставете ги внимателно да исцедат на кујнска хартија. Ставете 500 грама шеќер за зачувување во тенџере и ставете го да зоврие со постојано мешање.
Ако се појават меурчиња на површината, оставете џемот од капини да готви три минути. Тест покажува дали џемот има вистинска конзистентност. Извадете малку џем од садот со лажица и ставете го на мала чинија. Потоа, треба да почекате да видите дали џемот ќе се гелира, односно ќе се зацврсти. Ако тестот за гелација успее, истурете ја овошната маса во исплакнат и стерилни тегли со џем. Цврсто затворете го капакот и потоа свртете ја теглата наопаку за да може да се создаде вакуум.
На многумина не им се допаѓаат јадрата во капините, па затоа преферираат желе кога станува збор за овошни намази. За желе, варете еден килограм капини со 500 грама конзервиран шеќер. Потоа истријте ја смесата преку ситно сито и кратко повторно ставете да зоврие. Како џем, истурете го желе во добро исплакнат чаши, затворете ги цврсто и свртете ги наопаку за момент.