Ефекти на насочено додаток на протеини на Whey VS - GRIN
Процеси на хипертрофија, состав на тело и перформанси
Дипломирана теза 2014 67 страници
Примерок за читање
Содржина
1 Вовед и дефинирање на проблем
1.1 Дефиниција за протеини, протеини и аминокиселини
1.2 Видови и класификација на протеини
1.3 Општи функции на протеини
1.4 Азотна рамнотежа и барање на протеини
1.5 Базен со аминокиселини
1.6 Ефекти на аминокиселини
1.7 Биолошка вредност
1.8 Барања за протеини во спортот
1.9 Додатоци на протеини за спортисти
1.9.1 Правила за додаток на протеини
1.9.2 Потекло на сурутка и казеин
1.9.3 Казеин (казеин)
1.9.4 Лакталбумин/протеин од сурутка/протеин од сурутка
1.10 Зголемување на јачината преку синтеза на креатин
1.11 Одржување на мускулите со набудување на пост-апсорптивната фаза и синтезата на миофибриларните протеини (МПС)
2 Цел
2.1 Ефекти на насочено додаток на протеини од сурутка и казеин кај спортистите во однос на составот на телото и синтезата на мускулните протеини
2.1.1 Споредба на ефектите на протеинот од сурутка и казеин
3 Тековно знаење
3.1 Синтеза на протеини и стапка на апсорпција на протеини од сурутка и казеин
3.2 Леуцин, важна компонента на суплементација
3.3 Анаболни и анти-катаболни ефекти на метаболизмот на аминокиселините
5 резултати (сурутка наспроти казеин)
5.1 Ефекти врз процесите на хипертрофија, составот на телото и перформансите
5.2 Споредба на сурутка наспроти казеин
5.3 Споредба на сурутка и казеин со други протеински препарати
5.4 Резултати од индивидуалните студии Сурутка наспроти казеин
5.5 Ефекти врз синтезата на миофибриларните и мускулните протеини
6 дискусија
6.1 Критика на препораката
6.2 Шпекулација на резултатите
6.3 Идентификација на студијата
6.4 Евалуација на студијата
6.5 Заклучок
9 Список на слики, табели, кратенки
9.1 Список на бројки
9.2 Список на табели
Додаток 1: Слика од екранот на изворот на DGE
Предговор
Поради клишето дека кога станува збор за протеини од сурутка и казеин, едниот треба да биде супериорен во однос на другиот, се повеќе и почесто ми приоѓаат тренери за сила и издржливост за ова, неодамна се случи целосна промена на протеините во нашето студио и додатоците стануваат сè попопуларни за нашите тренери, Јас ги испитувам ефектите и предностите и недостатоците на овие додатоци на протеини со оваа дипломска теза. Бидејќи целите на нашите членови се главно градење на мускулите и намалување на телесната тежина, фокусот на оваа теза е ставен на оваа област. Би сакал да им се заблагодарам на моите членови и на мојата претпоставена Александра Мејер што ми помогнаа да најдам тема, која конечно ме донесе на оваа тема.
1 Вовед и дефинирање на проблем
1.1 Дефиниција за протеини, протеини и аминокиселини
Табела 1: Распаѓање на аминокиселини (сопствено претставување изменето од Raschka & Ruf, 2012, стр. 24; Arndt & Albers, 2004, стр. 4; Strunz & Joop, 2010, стр. 41)
Слика не е вклучена во овој екстракт
1.2 Видови и класификација на протеини
1.3 Општи функции на протеини
Табела 2: Општи функции на протеините (сопствена илустрација изменета од Арндт и Алберс, 2004 година, стр. 2 навака)
Слика не е вклучена во овој екстракт
Протеините се незаменливи градежни материјали за организмот, тие го промовираат градењето на мускулите преку побрза регенерација на мускулните влакна, вклучени се во многу метаболички дејства и го одржуваат имунолошкиот систем (Arndt & Albers, 2004, p. 2 ff.). Најголемиот дел од вкупниот телесен протеин ги сочинува мускулите со приближно 60%, од кои 35% се состојат од есенцијални аминокиселини BCAA како изолеуцин, леуцин и валин (Arndt & Albers, 2004, стр. 141; Diekmann, 2013, стр. 18). Пропорционално, еден килограм телесни мускули се состои од околу 22% протеини, 70% вода и 7% масти (Raschka & Ruf, 2012, стр. 24). Но, не само спортистите на сила преку зголемено натрупување на мускулите, туку и спортистите на издржливост имаат зголемено барање за протеини, ги користат како снабдувачи на енергија и со тоа ги зголемуваат нивните перформанси. Со обука за издржливост што трае неколку часа, производството на енергија од протеините е приближно 10% нагоре, во зависност од стресот на резервите на гликоген (Arndt & Albers, 2004, стр. 36 f.). Тие исто така помагаат во обликувањето и одржувањето на фигурата не само мускулеста, туку и атлетска или спортска, како што е градење на чиста телесна маса. Затоа е важно да се обрне внимание на храна богата со протеини (Albers, Worm & Segler, 2013, стр. 40 f.). Список на некои храна богата со протеини може да се најде во долната табела 3: Содржина на протеини во храната на 100g (сопствената репрезентација изменета од Нутриционистичка табела DGE 2013).
1.4 Азотна рамнотежа и барање на протеини
Слика не е вклучена во овој екстракт
Слика 1: Препораки на протеини во споредба со реалниот внес на протеини во Германија, вклучително и приказ на пресек на недоволно снабдување (сопствена илустрација изменета од DGE et al, 2008; DGE, 2012; ACSM, 2009; Albers, Worm & Segler, 2013)
Табела 3: Содржина на протеини во храната на 100g (сопствена репрезентација изменета од нутриционистичката табела DGE 2013)
Претходно: Општи функции на протеини, баланс на азот и побарувања за протеини
Слика не е вклучена во овој екстракт
Легенда: F. i. г. Тр. = Маснотии во сувата материја
1.5 Базен со аминокиселини
Аминокиселините се чуваат во црниот дроб за краток период од околу 24 часа и во мускулите на подолг рок. Трет резерват, кој не може јасно да се додели, се наоѓа во разни телесни ткива. Овие резерви се напаѓаат по потреба. Овој таканаречен базен со аминокиселини е резерва на железо за да се спротивстави на недостатокот на аминокиселини. Неговата главна цел е да гради протеини во организмот. Вкупниот попис на протеини кај мажот е околу 1/7 од неговата телесна тежина, а базенот на слободни аминокиселини е околу 100g, со таурин, кој се произведува во метаболизмот, 130g и дополнителни 5g циркулираат во крвта. Така, базенот се состои од нешто помалку од еден и пол проценти од вкупниот протеини во телото. Оваа мала средна продавница гарантира дека протеините во телото се распаѓаат и се обновуваат во рамките на дневниот промет на протеини. Со 60%, глутаминот зафаќа поголем простор во базенот со аминокиселини. Оваа аминокиселина гарантира дека протеините се собираат и распаѓаат, така што глутаминот игра суштинска улога во хипертрофијата на мускулите (Arndt & Albers, 2004, p. 16 ff.).
1.6 Ефекти на аминокиселини
Табела 4: Ефекти на насочени дози за време на спортот (сопствена илустрација изменета од Arndt & Albers, 2004, стр. 168-255)
Слика не е вклучена во овој екстракт
* 1 Ефектот на градење на мускулите преку HMB (бета-хидрокси-бета-метилбутират), кој е формиран од леуцин, не е докажан (Антидопинг Шваиз, 2011; Raschke & Ruf, 2012, стр. 131).
* Secre Секрецијата на STH доведува до зголемена синтеза на протеини и има ефект на согорување на маснотии (Arndt & Albers, 2004, стр. 149).
1.7 Биолошка вредност
Претходно: Видови и класификација на протеини
1.8 Барања за протеини во спортот
Прво и најважно, вкупната продажба и потребите за протеини се зголемуваат со физички напор. Кај спортистите ориентирани кон перформанси, протеините се користат за генерирање енергија за време на подолги тренинзи, како резултат на намалувањето на резервите на гликоген (Arndt & Albers, 2004, стр. 2). Така, спортистите имаат поголема потреба од протеини отколку не-спортистите. Овие вклучуваат особено BCAA, кои се претвораат во гликоза или гликоген во случај на прекумерна понуда и земени пред тренингот да може да се користи како дополнителен депозит за производство на енергија (Diekmann, 2013, стр. 18 f.). Во зависност од видот на спортот, количината на протеини треба да биде 10-15% од вкупната енергија (Raschka & Ruf, 2012, стр. 73 f.; Hollmann & Strüder, 2008, p. 112 ff.). Како резултат, потребата од протеини се зголемува не само со зголемување на телесната тежина, туку и со поголема вкупна потрошувачка на енергија (Raschka & Ruf, 2012, стр. 73). Насочениот внес на протеини може да доведе до поголем раст на мускулите; ACSM препорачува внес на протеини од приближно 1,6 g/kg телесна тежина за конкуренти и спортисти со високи перформанси. Сепак, изворите на протеини мора да бидат квалитетни за да се постигне највисок можен ефект (Raschka & Ruf, 2012, стр. 78). Препораките за внес на протеини варираат во зависност од спортската активност, видете Табела 4. Споредба со спортисти на сила и издржливост кои конзумирале околу 0,8, 1,4 и 2,4 g/kg телесна тежина, оксидацијата на аминокиселините се зголемувала постојано со зголемување на внесот на протеини во. Ова откритие ја одразува потребата од протеини за оптимизација и поправка на мускулите кај вежбачите (Гуимареш-Фереира и сор. 2013).
Табела 5: Препораки на протеини за спортисти (сопствена илустрација изменета од Raschka & Ruf, 2012, стр. 73; Zeitschrift für Sportmedizin, 2004, стр. 83; DGE et al., 2008; DGE, 2011, стр. 4; ACSM et al, 2009 година, стр. 709 наваму; Алберс, Ворм и Сеглер, 2013 стр. 40, 112; Гуимареш-Фереира и сор., 2013)
Слика не е вклучена во овој екстракт