Ефектите од потрошувачката на кафе врз здравјето
Прочитајте претходно:
Проучени се здравствените ефекти од потрошувачката на кафе за да се утврди како потрошувачката на кафе влијае врз луѓето. Кафето содржи неколку компоненти, за кои е познато дека хемиски влијаат на човечкото тело. Самото зрно кафе содржи, како одбранбен механизам на растението за кафе, хемикалии кои се сметаат за благи психотропни супстанции за луѓето. Овие супстанции се токсични во високи дози. Кафето содржи кофеин, кој делува како стимуланс.
Најновите истражувања откриле дополнителни стимулативни ефекти на кафето кои не се поврзани со неговата содржина на кофеин. Кафето содржи хемикалија, моментално непозната, која го стимулира производството на кортизон и адреналин, два стимулирачки хормони.
За прилики кога некој сака да ужива во вкусот на кафето, но без премногу стимулација, кафето без кофеин е опција. Ова е кафе од кое кофеинот е отстранет со различни физички или хемиски процеси. Меѓутоа, обично, кафето без кофеин губи дел од својот вкус преку овие процеси.
Намален ризик од Алцхајмерова болест и деменција - Неколку студии споредувале умерени алкохоличари (3-5 шолји на ден) со не-алкохоличари или „ниско-алкохоличари“ кафе (0-2 шолји на ден) и откриле дека оние што пиеле кафе биле значително помали. за подоцна да развијат Алцхајмерова болест. Должната студија спроведена во 2009 година покажа дека умерените алкохоличари имаат помал ризик од развој на деменција покрај Алцхајмеровата болест.
Gолчен меур - Потрошувачката на кофеин е поврзана со помала инциденца на камења во жолчката и жолчни меурчиња кај мажи и жени во две студии на школата за јавно здравје на Харвард. Намален ризик не е забележан кај оние кои пиеле кафе без кофеин.
Намален ризик од Паркинсонова болест - Студија која ги споредувала алкохоличарите од 3-5 шолји кафе на ден со не-алкохоличари, открива дека алкохоличарите имаат значително помала веројатност да развијат Паркинсонова болест подоцна во животот. Втора студија открила обратна пропорционална врска помеѓу количеството кафе што редовно го пиете и веројатноста за развој на Паркинсонова болест.
Когнитивна изведба - Многу луѓе пијат кафе поради неговите својства што ја зголемуваат меморијата. Исто така, во тестовите насочени кон време на реакција, вербална меморија, визуелно-просторно резонирање, учесниците кои пиеле кафе редовно имале подобри резултати од оние што не пијат, наоѓајќи позитивна врска помеѓу резултатите добиени на тестот и редовно потрошената количина. Најголем ефект на потрошувачката врз резултатите е забележан кај постарите учесници. Друго истражување покажа дека жените постари од 80 години имаат многу подобри резултати на когнитивните тестови доколку редовно пијат кафе во текот на целиот живот. Неодамнешна студија покажа како печеното кафе ги штити примарните невронски клетки од предизвикување на смрт со водород пероксид.
Аналгетици и кофеин - Кафето содржи кофеин, што може да ја зголеми ефикасноста на гастроинтестиналната апсорпција на лекови против болки, особено кај пациенти со мигрена и кај оние кои се лекуваат со лекови против болки. Поради оваа причина, многу лекови за главоболка вклучуваат кофеин во нивната формула. Кофеинот нема аналгетски својства. Кај некои пациенти со мигрена, кофеинот може да ја ублажи болката дејствувајќи на крвните садови во мозокот.
антидијабетик - Пиењето кафе може да го намали нечиј ризик од дијабетес тип 2 до половина. Додека ова првично беше забележано кај пациенти кои конзумирале големи количини (7 чаши на ден), подоцна се докажало дека врската е линеарна.
Заштита на црниот дроб - Кафето исто така може да ја намали инциденцата на цироза на црниот дроб и е поврзано со намален ризик од хепатоцелуларен карцином, примарен карцином на црниот дроб што обично се јавува кај пациенти со веќе постоечка цироза. Точниот механизам и количината на кафе потребни за да се постигне корисен ефект е одамна нејасен. Во извештајот објавен во „ofурнал за хепатологија“, Греснер и неговите колеги го дадоа првиот механички контекст за епидемиолошки студии на алкохоличари кои покажуваат како кофеинот може да има силни антифиброзни својства.
рак - Потрошувачката на кафе е исто така во корелација во Африка со намален ризик од рак на устата, хранопроводот и фаринксот. Не се најде никаква корист кај ракот на јајниците. Друга студија открила скромно намалување на карциномот на дојка кај жени во менопауза, што не било потврдено за кафе без кофеин и намалување на карцином на ендометријал кај луѓе кои пиеле кафе со или без кофеин. Според една студија, кафето го штити црниот дроб од рак. Друга прелиминарна студија открила корелација помеѓу потрошувачката на кафе и нискиот ризик од рак на простата.
кардиопротекција - Кафето умерено ја намалува инциденцата на смртност од кардиоваскуларни болести, според проспективна кохортна студија објавена во 2008 година. Една проспективна студија во Јапонија испитувала 77.000 луѓе на возраст од 40 до 79 години и открила дека потрошувачката на кафе, заедно со на кофеин од други извори, е во корелација со намален ризик од смрт како резултат на кардиоваскуларни болести.
Лаксатив/диуретик - Кафето е исто така моќен стимуланс за перисталтика и понекогаш се смета дека спречува запек. Во исто време, кафето може да предизвика прекумерно дебело црево. Стимулирачкиот ефект на потрошувачката на кафе врз дебелото црево се наоѓа и во кафето кофеин и во кафето без кофеин. Спротивно на популарното верување, кофеинот не делува како диуретик кога се консумира во умерени количини (помалку од пет чаши на ден) и не доведува до дехидрираност или електролитен дисбаланс на вода. Тековните докази сугерираат дека пијалоците со кофеин придонесуваат за дневните потреби на течности во организмот, како и за чиста вода.
антиоксиданси - Кафето содржи полифеноли, хидроксилни киселини, флавоноиди, антоцијани. Овие соединенија имаат антиоксидантно дејство и го намалуваат оштетувањето на клетките со оксидативен потенцијал. Една супстанција со специјално антиканцерогено дејство - но само се претпоставува - е метилпиридин. Метилпиридинот првично не е присутен во зрната кафе, но се формира при печење од други супстанции што се наоѓаат во зрната кафе пред печењето. Исто така е присутно во кафето без кофеин и без кофеин. Истражувањата финансирани од Крафт покажуваат дека печените зрна кафе содржат повеќе супстанции што ги штитат клетките од смрт предизвикана од хидроген пероксид отколку зрната од зелено кафе. Од сите методи на подготовка, еспресото е онаа што има најголем принос како антиоксиданс.
Спречување на забен кариес - Танинот во кафето може да го намали кариогениот потенцијал на храната. Ин витро експериментите покажаа дека овие полифенолни соединенија може да се мешаат во активноста на мутантната стрептококна глукозилтрансфераза, што може да го намали формирањето на плаки.
Подагра - Потрошувачката на кафе го намали ризикот од гихт кај мажи над 40 години. Во студија со учество на повеќе од 45.000 луѓе во период од 12 години, откриено е дека ризикот од развој на гихт кај мажи над 40 години е обратно пропорционален на потрошената количина кафе.
Зависност од кафе - Иако специјализираните книги не прецизираат постоење на ваков вид на зависност, се повеќе луѓе го користат овој израз, засновано врз сопственото искуство и експериментите направени од нив или нивните роднини. Во бегалско пребарување на Интернет, секоја страница на која е поддржана идејата за зависност и нејзините негативни ефекти има друг дописник во кој тие ги тврдат придобивките од потрошувачката на кафе.
Рак - Повеќе од 1.000 хемикалии се пријавени во печено кафе, од кои 19 се знае дека се канцерогени. Сепак, повеќето супстанции класифицирани како канцерогени постојат во нивната природна состојба и не треба да се сметаат за канцерогени за луѓето при нормални нивоа на изложеност во секојдневниот живот.
Проблеми со гастроинтестиналниот тракт - Кафето може да ја оштети слузницата на гастроинтестиналниот тракт, предизвикувајќи гастритис и чиреви. Консумирањето кафе не се препорачува кај лица заболени од гастритис, колитис и чиреви.
Психолошки ефекти и промени во спиењето - Многу алкохоличари се запознаени со „ѓаволите на кафето“ (емоции, борби, нервоза), нервна состојба што се јавува кога некој конзумира премногу кофеин. Оваа состојба може да предизвика вознемиреност и раздразливост понекогаш поради вишок кафе и други пати како воздржаност од потрошувачка. Кафето кај некои исто така може да предизвика несоница, а кај други нарколепсија. Кофеинот е главна компонента на кафето и има различни индивидуални психолошки ефекти. Една студија од Медицинскиот факултет Johnон Хопкинс сугерира дека согледуваните психолошки придобивки од кофеинот се само резултат на елиминирање на симптомите на повлекување од апстиненција од потрошувачка. Тревис Бредбери, автор на „Емоционална интелигенција 2.0“, сугерира дека хроничното консумирање кофеин може да доведе до намалена емоционална интелигенција.
холестерол - Студија од 2007 година на Медицинскиот колеџ Бејлор укажува на тоа дека молекулите кафефел и кахвеол, кои ги има само во зрната кафе, го зголемуваат нивото на липопротеини со мала густина (ЛДЛ) во човечкото тело. Ова зголемување на ЛДЛ е индикатор кој покажува дека холестеролот исто така се зголемува како резултат на потрошувачката на кафе. Студијата Бејлор сугерира врска помеѓу кафестол, кахвеол и повисоки нивоа на холестерол во организмот. Филтрираното кафе, со филтер за хартија, е најсиромашно во кафефетрол и кахвеол поради фактот што соодветниот филтер за хартија има својство да ги задржи овие масла, со што не стигнува до последниот пијалок. Било кој друг метод за правење кафе не ги отстранува овие две супстанции од пијалокот.
Крвен притисок - Кофеинот претходно беше вмешан во зголемување на ризикот од висок крвен притисок. Сепак, неодамнешните студии не потврдија никакво здружување. 12-годишно истражување спроведено на 155.000 жени медицински сестри покажало дека големи количини кафе не предизвикуваат „ризичен пораст на крвниот притисок“. Претходните студии веќе покажаа статистички незначителна поврзаност помеѓу потрошувачката на кафе и високиот крвен притисок. Ефектот на кафето врз морбидитетот и морталитетот како резултат на неговото влијание врз крвниот притисок е премногу слаб и не е проучен.
Анемија со дефицит на железо - Консумирањето кафе може да доведе до анемија од дефицит на железо. Кафето исто така може да пречи во апсорпцијата на железо.
Интеракција со лекови - Кофеинот во комбинација со некои лекови може да влијае на црниот дроб и неговата функција.
акни - Некои луѓе објавија дека апстиненцијата од кафе доведе до прекинување на акните, но се чини дека ова не е научно проучено.
Прочитај повеќе: