Ефектот на кафето
Кафето е најпопуларниот пијалок кај Германците. Кафето се пиеше со задоволство повеќе од 1000 години, не само поради неговиот интензивен мирис, туку пред сè поради неговиот типичен вкус. И има многу дискусии за здравствените ефекти на овој пијалок: Колку чаши можам да пијам безбедно? Дали бремените жени треба да одат без кафе? Дали е вистина дека е подобро да имате чаша вода со кафето?
Вака функционира кафето
Кафето нè развеселува со кофеин, го стимулира рамнотежата на течностите, го зајакнува имунитетот и, според најновите научни студии, дури и го намалува ризикот од срцев удар. Кафето се препорачува и за време на бременоста?
Ефекти на кофеин
Кофеинот е супстанца одговорна за ефектите на подигнување на кафето. Кофеинот е исто така природна состојка во чајот, какаото, мате и гуарана, но особено во кафето. Кофеинскиот комплекс се распаѓа во желудникот, а потоа скоро 100 проценти се апсорбира низ цревата. Оброк или шеќер во кафе може да ја одложат оваа апсорпција. По 20 до 60 минути, кофеинот е рамномерно распореден низ целото тело. Подобрувачот на расположението не само што ги зголемува учењето и моторните вештини, туку има и стимулативен ефект врз централниот нервен систем. Тука кофеинот делува како антагонист на аденозин. Аденозин нè тера да сакаме да се одмориме и да се умориме. Кафето го блокира аденозинот, а со тоа ја зголемува будноста.
Ефект врз рамнотежата на течности
Кофеинот содржан во кафето стимулирачки делува на нашиот нагон за мокрење. Добро познатата препорака да пиете чаша вода со секоја шолја кафе сега се смета за застарена. Не прави никаква штета, но исто така не е ни апсолутно неопходна. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) откри дека и количината на кофеин и зачестеноста на потрошувачката на кафе имаат влијание врз диуретичкото дејство. Сепак, ефектот е само привремен и помалку изразен со редовна потрошувачка на кафе, така што рамнотежата на течностите повторно се балансира во рок од еден ден. При повисоки концентрации на кофеин, високиот внес на кофеин доведува не само до зголемена екскреција на вода, туку и до зголемена екскреција на сол и особено натриум. Овој ефект може да се ребалансира и со механизмите за компензација на организмот.
Кафето го зајакнува имунитетот
Шолја кафе содржи над 1000 различни состојки, како што се кофеин, минерали, протеини, масти, витамини од групата Б, различни киселини и голем дел од антиоксиданти. Слободните радикали се формираат во телото кога реагираат со кислород. Овие реактивни честички ги оштетуваат телесните клетки доколку не се расипуваат од антиоксиданси. Според Германското здружение за кафе е.В., еден од најважните антиоксиданти во кафето е хлорогената киселина - најпознатата киселина за кафе. Покрај меланоидите (кои се одговорни за кафеавата боја и аромата за време на печењето), во кафето има и супстанца позната како Н-метилпиридиниум. Двете дејствуваат како антиоксиданти и со тоа ги зајакнуваат клетките на нашето тело. Најпознати минерали во кафето се фосфор и калциум. Овие се вклучени во градењето коски и заби. До 5 проценти од зеленото кафе се состои од минерали кои речиси целосно се пренесуваат на свежото сварено кафе.
Кафе и срцеви заболувања
Различни студии на илјадници испитаници покажаа дека кафето не го зголемува ризикот од развој на срцеви заболувања. За редовната потрошувачка на кафе и чај се вели дека дури и го намалува ризикот од срцев удар.
Покрај кофеинот, се чини дека други состојки се одговорни за ова. Кофеинот дефинитивно ја стимулира мускулната активност - вклучително и онаа на срцевиот мускул. Забележливо црпнато срце не му штети. Според ДГЕ, само луѓето со срцеви аритмии треба да избегнуваат големи количини кафе од 9 шолји. Некои алкохоличари може да бидат малку чувствителни на киселините кои се поврзани со природниот кофеин, но алтернативата брзо се наоѓа со нежно кафе.
Кафе и бременост
Врз основа на најновите научни студии, Ернахрунг-Умшау препорачува жените да пијат максимум 3 шолји кафе дневно за време на бременоста. Како и да е, идните мајки не треба да заборават дека црниот дроб на ембрионот сè уште не е целосно развиен и затоа им треба повеќе време за да го разложат кофеинот. Затоа се препорачува да пиете кофеин умерено за време на бременост и доење.
За ова коментираше и германското здружение за кафе.
Сега се разјаснети најважните здравствени прашања во врска со кафето. Откако ќе биде научно докажано дека ниту нашето срце не е загрозено ниту, пак, телото губи премногу течност, можеме да се опуштиме и да се радуваме на следната шолја свежо сварено кафе.