Ефтин, органски и здрав - недела 1 - зелен лист
Добредојдовте назад во само-експериментот на Биорама! Овој напис повторно беше малку подолг од планираното затоа што ми е многу близу до срцето. Затоа, би сакал да споделам со вас малку од мојот личен свет на мисли денес, со цел да разберам зошто од една страна толку многу се грижам за овој само-експеримент, а од друга страна нема да го продолжам толку совесно.
Продавница за органски производи „Шауплац“: Кога состојките за намирници се тркалаа по ременот за наплата, за прв пат по десет години имав мала паника што не би можела да ја издржам со парите (42 евра неделно за намирници), затоа што сега навистина излегувам од навика никогаш помалку од 70 евра од продавницата за здрава храна. Можете сами да одлучите дали сум економист, дали сум дел од просперитетниот блогер што е бесен или едноставно сум во состојба на добро. Веќе една недела ги читате сите овие работи насекаде на социјалните платформи, кога барате самоексперимент на Biorama #armeleuteessen. Дури и ако не сметам дека самиот хаштаг е оптимален, стои добра основна идеја зад тоа, имено дека треба да биде можно здраво да се помине низ животот со минимален приход, бидејќи посиромашниот дел од популацијата е особено лошо погоден од „болести на богатите“ како што се кариес, дијабетес тип 2, дебелина или рак.
„Зошто не ги прашувате оние кои навистина треба да се согласат со тоа за само-експеримент?
Ја читав оваа реченица многу често во последните неколку дена и целосно се согласувам со неа! Автентичен извор е сепак најдобриот извор. За жал, повеќето приматели на минимален приход немаат свој блог за да напишат такви размислувања во светот. Затоа, повикот за само-експеримент беше насочен пред се кон постојните блогери и новинари. Тоа не треба да се сфати погрешно. И не мора да значи дека сите сме родени со златна лажица во устата.
„Се плашам дека овој експеримент ќе му покаже на светот дека можете добро да се согласувате со уште помалку пари и дека на крајот ќе имам уште помалку пари за живеење!
Таквиот обид секако може да даде резултатски удари, без оглед колку е добро наменет. Ако # армалеузата докаже во само-експеримент дека можете да јадете добро и здраво дури и со 180 евра месечно, тоа е хит за сите оние кои сакаат да ги направат луѓето во ризик од сиромаштија уште посиромашни. Во овој момент би можеле да кажете во одреден момент „Да, ако и покрај тоа истекуваат сите органски материи, сепак може малку да ја наместите државната поддршка“. И јас сакам да бидам целосно искрен: Навистина не ми беше лесно Неделен буџет од 42 евра за да однесам дома сè што обично купувам од продавницата. Јас сум наркоманка за супер храна (да, може да кажете богата риба овде) и уживам да можам да ги купувам овие работи свесно, бидејќи до пред неколку години едноставно не беше достапно за мене. Гледано на овој начин, апсолутно не би се снашла со пропорционалниот минимален приход што беше пресметан за храна!
Но, ако ги избришете сите суперхрана како што се пченична трева или сурово какао, сладост-шеќер и производи за замена на животинска храна од списокот за шопинг, тоа чини само половина повеќе во просек. Ако добро планирате и готвите, можете да купите храна од чисто органски извори со минимум 42 евра месечно. Фактот дека морам да сторам без вообичаената луксузна храна, како што се кафето или саканата сурова чоколада, бидејќи во спротивно би бил надминат во буџетот, значително го ограничува квалитетот на животот. За мене, исхраната не е само храна што ја ставате во рерна за момент, туку уживање, „храна“ и релаксација. Затоа поголемиот дел од својот приход го трошам (покрај плаќања што не можат да се избегнат) на висококвалитетна храна. Готвењето ми зазема и голем дел од слободното време затоа што сакам да го правам тоа и затоа што сега стана моја вечерна ментална хигиена. Самохрани мајки или луѓе кои бараат работа на ниво на егзистенција сигурно имаат различни приоритети, што е разбирливо и сосема во ред за мене.
Но, да се вратиме на додадената вредност и желбата да ви покажам дека може да се готви здраво со малку пари ако правите без луксузна храна. Купив компир 1 кг, 7 моркови, 3 пиперки, 5 јаболка, 4 банани, 20 печурки, 3 тиквички, 500 гр артишок од Ерусалим, 250 гр спанаќ, 3 кромид, 1 лук, пченка, грав, сок од портокал, сос од домати со 45,30 евра, Паста од домати, млеко од хе milkда, брашно од цели пченица, булгур, амарант, павлака, брашно од цело пченично брашно и сирење од пица (плус потребните количини тестенини од цело зрно, квасец, сурово какао, житна трева, семе од чиа, путер од орев и снегулки од овес, кои веќе беа во кујната и кои исто така ви ги давам во точни количини сметале). Иако треба да се каже дека млекото од леќата е повеќе или помалку луксузна ставка и може безбедно да се замени со поевтино кравјо млеко, ако добро можете да го толерирате млекото. Она што не го земав предвид се зачини, билки и масла, бидејќи количината би се променила само за неколку центи. Исто така, мора да се каже дека не сум тип на почетно-главно јадење-десерт. Во овој случај, обидот, исто така, би бил осуден на неуспех.
Во првата статија веќе ви дадов мал пример за структурирано неделно планирање. Го сфатив ова при срце првата недела. Следните седум дена се готвеле по три јадења дневно. Се разбира, сите се обратија во една личност.
Понеделник: Зелено протеинско смути/тестенини од цело зрно со сос од домати (изменето)/булгур со печурки и тиквички
Вторник: каша од булгур со јаболко, путер од бадем и цимет/булгур со печурки и тиквички/вегански кари
Среда: јаболко каша/зеленчук од вегански кари/рерна
Четврток: каша од Булгур со сурово какао, банана и путер од бадем/зеленчук од рерна/супа од артишок во Ерусалим
Петок: Зелено протеинско смути/супа од артишок од Ерусалим/стапчиња за пица со салата од грав и пченка
Сабота: Чиа пудинг со сурови стапчиња какао/пица со салата од грав и пченка/тава од компири и зеленчук
Недела: Палачинки без шеќер/гулаш од компири
Она што ми преостана беа некои сокови од домати што ги замрзнав во калапи за коцки мраз и дел од рендано сирење. И двете можам да ги користам за пица. Но, исто така, мал дел од булгурот и голем дел од амарантот ќе останат со мене подолго. Овошјето и зеленчукот ги консумирав на примерен начин, за што сум многу среќен затоа што мразам отпад од храна. Главно затоа што дури и понекогаш ми се случува да пропуштам неколку парчиња во фрижидерот.
Бев 3,30 евра над минималниот неделен буџет од 42 евра. Се согласувам за тоа. Willе продолжам да го извршувам проектот, иако не толку строго и совесно, бидејќи во моментот едноставно немам време. #armeleuteessen е дефинитивно добар, социо-политички и критичен проект што може да покаже можности за здрава исхрана со ниски примања. Доколку недостасува знаење за здрава и регионална храна, како и време за готвење од различни (и секако оправдани) причини, станува многу тешко да се спроведе сето ова.
Сепак, исто така треба да се каже дека здравата исхрана од органско потекло создава одредена одржливост за животната средина и, исто така, за вашето сопствено здравје. Фактот дека ги спречува цивилизациските болести исто така значи дека години подоцна ќе можете да заштедите пари на посети на лекар и скапи лекови за висок крвен притисок, расипување на забите, дебелина или дијабетес. На крајот на краиштата, секогаш зависи од вас сами да одлучите дали сакате холистички и одржливо да го гледате здравјето или не и, пред сè, што сакате да инвестирате во него и каде да направите делови наместо со ниски приходи.
Во овој момент би сакал да се осврнам и на безусловниот основен приход, за кој некои читатели веројатно веќе слушнале. Ја поздравував идејата зад неа подолго време, но особено во Австрија, ништо не оди, за што јас лично сметам дека е многу тажно и неефикасно.
Како се чувствувате за здравјето и минималните приходи? Дали би заработиле 180 евра месечно за купување намирници? Дали можеби дури и мораш? Кои пречки имате на ваш начин? Што треба да се промени? Прашања по прашања! Се радувам на вашите одговори!