Експеримент за готвење - сушење на џиновска бовист, која потоа врие; Зачувај форум
Член од 12/12/2015
4 објави (ø0/ден)
Не сакам да зборувам за сушење на гигантски почетници денес. Мислам дека целата е јасна на сите.
Исецкајте ситно, ставете ја во рерна на 80-100 ° C додека печурката не се распадне на прашина кога ќе се притисне заедно.
Потоа тријте колку што сакате грубо.
Досега, толку лесно.
Но, сега се вели дека џиновскиот бовист не треба да се суши.
Претпоставувам дека тоа е така затоа што никој не може да смисли нешто што можеш да сториш со тоа. Еве неколку идеи од мене - можеби некој ќе ми понуди неколку идеи. Сега белите клубени растат. Совршен за складирање.
Отсега натаму: брашно од печурки = исушен и мелен џиновски бовист
# 1 - ќофтиња
1-2 лажици на 500гр мелено месо. Месете го брашното од печурки.
Вкусот на Бовистес ќе дојде силно. Значи, да не се сфаќа лесно како замена за ролна/брашно - но многу вкусно!
# 2 вегански гулаш
(Да не се меша со бовистичкиот гулаш.)
Секој што некогаш пробал веган гулаш, ќе забележи дека соја има вкус на сè друго - имено ништо. Откако ги испржив коцките соја, налетав 2 лажици брашно од печурки. Немаше вкус на гулаш (верзија на месојад) - но беше вкусно.
# 3 супа од печурки
Секој што исуши повеќе од еден вид печурка, сигурно ќе ги истури сушените печурки во едно тенџере во лудило на лудило. По кратко време зовривање и чистење, прашањето беше секако како на целата работа да и се даде малку поголема конзистентност.
Додадете брашно од печурки додека сосот нема доволно супстанција.
(Инаку, додадете компири, супа, крем и кромид - не ви давам некои специфични рецепти, туку идеи за рецепти за употреба на брашно од печурки)
# 4 Мрзливиот сос
Варете 1 крекер, прицврстете, додадете брашно од печурки во водата додека не добие конзистентност на сос, сервирајте со ориз со крекерот
топла и вкусна храна за неколку минути!
Секогаш кога сакате да згуснете нешто: брашно од печурки
Ако сакате нешто интересно во вашите јадења со месо: брашно од печурки
Ако го кажете тоа затоа што недостасува вкусот на печурката: брашно од печурка
Кога подобрата половина погледна настрана: ставете брашно од печурки!
Член од 5 јануари 2007 година
25.525 објави (5,03// ден)
Прво на сите благодарам за идеите! Јас веќе направив „веги гулаш“ од џиновскиот бовист - наместо месо, само грубо ситно ја исецкав на печурката и ја подготвував како гулаш. Вкусно!
Јас веќе го исушив, но потоа не го протрив во брашно од печурки, туку како и другите сушени печурки на парчиња, натопени за сосот. Мали прашини се исто така многу погодни за ова. Јас користам секакви сушени печурки од лисја за да направам брашно од печурки, повеќе сакам вргањот на парчиња.
Мојата омилена работа е, се разбира, вкусниот Бовист во дебели парчиња и леб и пржен како шницл. Но, можев да замислам дека може да биде и погоден за слатко и кисело мариноване - мали коцки. Сè уште не сум го пробал. Можеби некој има искуство со тоа?