Environmentубов goesубовта поминува низ стомакот
„Зелената недела“ заврши, а првиот човек на здружението на земјоделци, Герд Сонлајтнер, гордо прокламира дека земјоделството „ја врати довербата“. Дали нешто е изгубено некаде, некако, во одреден момент? Но, да, затоа што скандалите со храната и земјоделството сега се дел од секојдневниот живот.
На крајот тоа беше диоксин, порано беше заштита од мраз во виното или чудни материи при гоење на телињата, имаше БЕБ или кокошки несилки под никотински тушеви, генетски контаминирани семиња, смрт на пчели и болести на животни кои тешко може да се содржат. И секогаш кога ваквиот скандал ќе стане јавен, земјоделците се соочуваат со пропаст, без оглед на тоа дали нивните фарми се директно погодени или не. На средината на јануари, на пример, цената за килограм тежина на колење за свињите падна за 17 проценти на 1,23 евра - додека трошоците за храна, енергија и транспорт нагло пораснаа во исто време. Како резултат, ова значи: во просек 34 евра помалку за свиња во споредба со декември. И за тоа, во сегашниот случај, треба да бидат одговорни само криминалните насилници на една компанија за добиточна храна? Кој верува.
Меѓутоа, ако не сакате да верувате во тоа, треба да знаете како работи „модерното земјоделство“ денес во однос на свинското и јајцата: Оние што произведуваат јајца имаат потреба од кокошки, не им требаат петли. Машките пилиња се сортираат на монтажната линија и веднаш се ставаат со гасови и/или се сечат. Она што останува од нив, завршува во добиточна храна или во постројката за биогас. Наводно посреќните кокошки живеат само околу една година во кафез или подно куќиште (ако не бидат избрани од смрт од страна на нивните колеги или ако умрат од една од бројните инфекции). За тоа време тие положуваат околу 300 јајца, а потоа стануваат пилешка супа.
Ефтиното свинско месо од дисконтерот е направено вака: фарма (често во Холандија) „произведува“ прасиња што доаѓаат до гојачката, кои ги хранат додека не бидат подготвени за колење, тогаш (свињата нема ниту половина година и сè уште ги има Млечни заби) до кланицата, а потоа до шалтерот за месо. Храната (исто така за кокошки и кокошки) обично може да се произведува дома, т.е. се купува во: мешавина од пченка, жито, оброк од соја (како извор на протеини) и разни масти - исто така за лепак на прашокот за храна во гранули. Патем, оваа маст делува и како забрзувач на растот.
Оброкот од соја доаѓа од странство, претежно од САД и потекнува главно од генетски модифицирано одгледување. Сè уште има снабдувачи без генетска манипулација, на пример во Бразил, но нивниот капацитет не е доволен за светскиот пазар и тие се малку поскапи. Како што научивме од сегашниот „скандал“, маснотиите потекнуваат од секакви сомнителни извори и никој сериозно нема да верува дека постоела само една компанија што мешала нечистотија со „чисти“ масти се додека не се достигнат граничните вредности од причини за трошок беа само во право.
Се разбира, исто така можете да ја зголемите содржината на протеини со ваши производи, со грашок или грав на пример, но тоа има последици. „Можете целосно да го заборавите. Тогаш кокошките положуваат само 260 наместо 300 јајца годишно, и ние нема да заработиме ништо од нив “, вели производител на јајца во Хесија. Тој е веројатно во право, маргините на профит се - барем за земјоделецот и не само во случај на јајца - толку тесни. Овој земјоделец, кого го цитира „Берлинер цајтунг“ на 15 јануари, истакнува дека 40 јајца повеќе или помалку годишно можат да направат разлика во постоењето на бизнис. Бидејќи 40 јајца по пилешко, тоа значи 1,6 милиони јајца за 40 000 кокошки.
Вака изгледа во реалноста, надвор од изјавите дадени од службеници на селани или министри за земјоделство: Голем број земјоделци кои сè уште работат, не можат повеќе сами да одлучуваат што да хранат и како да одгледуваат, ако бидат казнети за сопствен пад. Големата големина на инвестициите во штали и машини ги врзува земјоделците со банки, добавувачи, веледрогерии и „закони“. Врз основа на искуствата од финансиската криза, може да се каже дека тие се „до големи да се променат“.
И така, тие го жнеат она што самите го посеаа, бидејќи тие учествуваа во секоја рационализација со децении и се потпираа на квантитетот наместо на квалитетот. И затоа тие сега треба да плаќаат за она што го фатија сточна храна за криминалци, Герт Линдеман, што пак е тажно за новиот министер за земјоделство во Долна Саксонија, Герт Линдеман, но секако не е „системска грешка“, поради што тој е исто така фундаментална точка на пресврт ја смета земјоделската политика за излишна. Човекот е во право: системот не прави грешки. Тоа е грешката!
Но, има и добри вести, дури и за земјоделците: според студијата на Универзитетот во Бон, продажбата на земјоделски производи е зголемена за 180 проценти во последните десет години - но ова се однесува само на органските фарми. Peивотот околу сегашните нивоа на диоксин и работата со органски јајца е всушност тешко разбирлив, бидејќи многу органски фарми исто така купуваат храна и, како и минатата година со пченка од Украина, веќе имаа свој скандал со диоксин. Патем, пченката потекнуваше од органски фарми таму, но сепак беше контаминирана бидејќи сè уште имаше остатоци од претходното, конвенционално одгледување во почвата; некој друг треба да каже дека „современото земјоделство“ не работи одржливо!
Популациите на животни со слободен опсег особено апсорбираат диоксин затоа што го има скоро насекаде, понекогаш измиен на брегот со поплави во Елба, понекогаш рамномерно распореден преку ситна прашина од ветер и дожд. Како и да е, благодарение на пониските гранични вредности, подобрите методи на анализа, филтрите во индустриските оџаци и забраната на многу аеросоли, загадувањето на диоксинот кај населението се намали за околу две третини во последните 20 години. Само пред 50 години, германските мајки ќе требаше да бидат колени поради диоксин, претпоставувајќи ги истите стандарди како и за млечните крави. До денес, товарот на мајчиното млеко е најмалку преполовен.
Се разбира, како и другите остатоци, диоксинот е опасен дури и во мали дози. Но, има многу повеќе од диоксинот. Станува збор за земјоделството кое сега е во голема мерка заглавено во не управувани структури и затоа е крајно подложно на „нарушувања“. Откако самовработените земјоделци станаа платени земјоделци, чија профитабилност постојано се доведува во прашање со структурен неуспех (или криминални махинации) некаде во долгиот синџир помеѓу производството и потрошувачката. Во сегашниот „скандал“, погодените земјоделци се први на пропаст. Вентилаторот за храна кој штотуку беше фатен се спаси од банкрот, но чувството или глупоста на турбо гоење, затворање на кокошка или обработливо земјоделство со хемиски клубови и „генетски оптимизирани“ семиња не е сериозно доведена во прашање.
Напротив: изјавите на новиот министер за земјоделство на Долна Саксонија не можеше подобро да ги формулира неговиот претходник, Путенкин Гротелишен! И дамите и господа хемиски лобисти со својата „заштита на растенијата“, научниците во генетските лаборатории кои сакаат да патентираат семе и одгледување животни, службениците во руралните жители и здружението на земјоделци, кои заработуваат одлично од овој систем на организирана неодговорност, тријат рацете заедно. Зголемената отпорност на „штетниците“ само на често употребуваните отрови за прскање значи дека секогаш има потреба од нови, субвенционирани истражувања и последователни нови производи кои имаат за цел да ги задржат последиците од старите „заштитни агенси“ во рамките. Се вклопува во сликата дека на „Монсанто“ наскоро ќе му биде дозволено да „тестира“ големи области на ГМ шеќерна репка во Германија, на пример во Саксонија-Анхалт, која одамна е забранета во САД.
Додека на ниво на ЕУ повторно се дискутира за прераспределба на над 50 милијарди евра годишни земјоделски субвенции според критериуми како што се екологијата и одржливоста, особено француските и германските политичари се спротивставуваат на промената. Тие повеќе би сакале да продолжат да ги поддржуваат локалните земјоделци со субвенции за извоз, но со тоа го уништуваат земјоделството во земјите во развој и со тоа се активираат бунтовите за глад, за кои министерот Ајгер сака да се бори со домашното индустриско земјоделство - и без навистина да им помогне на локалните земјоделци.
Веќе заборавено? Револтот во Тунис и немирите во Алжир беа главно предизвикани од зголемувањето на цените на храната. Со цел да ги „стабилизира“ цените на свинското месо, ЕУ сега купува големи количини, ги складира и ќе ги фрли назад работите на пазарот кога цените ќе бидат повторно „соодветни“. Значи, по млечните езера и планините со путер, сега имаме планина свињи. Но, станува уште подобро: бидејќи има многу „ефтини“ пари во оптек како резултат на „алтернативната“ спасувачка банка, шпекулантите сега открија и земјоделски производи како жито или пченка како предмет на шпекулација. Наскоро ќе платиме за последиците ширум светот.
Толку многу нови инспектори нема да променат ништо во структурите што се опишани само грубо овде. И ниту тоа не е наменето. Премногу имаат корист од фактот дека земјоделството треба да функционира во голема мера одвоено од циклусите на природен раст и еколошките или климатските рамковни услови. И, тоа веќе не важи само за огромните земјоделски фабрики што се појавија од поранешниот ТНГ. Можеби е посакано размислување да се убедат мнозинството земјоделци во блиска иднина да работат на еколошки и етички оправдан начин. Но, не само од најновиот „скандал“ му се огласи на пословично најглупавиот земјоделец дека лелекот и несреќата на неговата фарма под сегашните околности зависат само во многу ограничена мера од тоа колку добро или лошо работи сам. Дури ни фармите кои докажано не користеле загадена храна во моментов не се ослободуваат од своите свињи, мисирки, кокошки или јајца по разумни цени.
Но, ако постоењето на фарми, од кои некои се во сопственост на семејството со векови, е загрозено за неколку недели од некој што мрси или изневерува некаде во заплетката на зависности, тогаш е крајно време да размислиме за нешто ново. И, тоа може да биде, на пример, одгледувачите на животни да ја вратат контролата врз употребената храна за животни. Ако ова се случи преку регионално ограничени производствени задруги, постојат кратки начини, јасно препознатливи одговорности и регионална додадена вредност. Доколку оваа задруга се согласи да прифати подолг циклус на раст на животните за добиточна храна соодветна на видовите, на крајот сите - од производителот до потрошувачот - ќе имаат корист. Многу луѓе сакаат да плаќаат малку повеќе за подобар квалитет, иако здравата, урамнотежена исхрана не е автоматски поскапа. И, ќе продолжи да има намалена храна за другите.