Еритритол, друг вид на придобивки од шеќер и контраиндикации

Еритритол е засладувач одобрен за потрошувачка во САД и многу други земји во светот како алтернатива на шеќерот, вклучително и за дијабетичарите. Еритритол е дел од човечката исхрана илјадници години, присутен во храна како круши, дињи, грозје и печурки, но и во ферментирана храна.

Еритритол бил откриен во 1848 година од англискиот хемичар Johnон Стенхаус. На индустриско ниво, се произведува од гликоза со ферментација со квасец.

Тој е скоро сладок како шеќерниот шеќер, но е скоро некалоричен, не произведува кариес и многу добро се апсорбира од телото.

Според американската агенција за храна и лекови (ФДА), еритритолот има калориска вредност од 0,2 килокалории на грам (95% помалку од шеќерот и другите јаглехидрати).

Цената на овој производ е околу 100 леи/кг.

---