Ерн; зголемување на јајце; постои ризик од мозочно крварење
Испитани се навиките во исхраната и начинот на живот на 420 000 Европејци: Некои видови храна го зголемуваат ризикот од мозочен удар.
Мозочниот удар е трета најчеста причина за смртност во Германија и најчеста причина за трајна попреченост кај возрасните. Бројките објавени од институтот Роберт Кох за соседната земја изгледаат малку поразлично во Австрија. Една голема европска студија сега анализира до кој степен навиките во исхраната влијаат на ризикот од мозочен удар.
Новина: студијата не само што ги процени факторите на ризик за целокупниот ризик од мозочен удар, туку исто така направи разлика помеѓу исхемичните и хеморагичните мозочни удари. Разликата: во исхемичен мозочен удар, мозокот е слабо снабден со крв и има недоволно снабдување со кислород. Во случај на хеморагичен мозочен удар, областа што ја снабдува соодветниот крвен сад веќе не прима доволно крв богата со кислород, додека во исто време постоечките крвни притискања на нервните клетки и ги оштетуваат.
Различни причини
Откриено е дека факторите на ризик поврзани со исхраната се разликуваат помеѓу двата вида на мозочен удар. „Во принцип, ова не е изненадувачки, бидејќи и двата типа на мозочен удар имаат различен патомеханизам, т.е различни причини, дури и ако на крајот клиничката слика е многу слична“, објаснува Волф-Ридигер Шабиц, портпарол на германското друштво за мозочен удар (ГСГ).
Четири од пет удари имаат исхемична природа, односно оклузија или стеснување на крвен сад што го снабдува мозокот доведува до недоволно снабдување на област на мозокот со киселина и хранливи материи. Овие мозочни удари се нарекуваат и церебрален инфаркт.
Покрај исхемичните мозочни удари, има и хеморагични мозочни удари, кои сочинуваат само околу 20 проценти. Пукањето на крвен сад во мозокот значи дека мозочното ткиво зад него повеќе не се снабдува со кислород и хранливи материи, а крвта што бега може да изврши притисок врз околното мозочно ткиво и да го оштети дополнително.
Без разлика дали е хеморагичен или исхемичен: ако мозочен удар не се земе веднаш, се појавуваат невролошки дефицити, како што се симптоми на парализа, сензорни нарушувања и говорни нарушувања. Шобиц: „Токму затоа што мозочниот удар е сè уште една од главните причини за смрт во Европа, превенцијата е особено важна“.
Прегледани 420 000 луѓе
Студијата анализира, меѓу другото, социо-демографски фактори, навики во исхраната и начин на живот на група од скоро 420 000 луѓе во девет европски земји (Данска, Германија, Грција, Италија, Холандија, Норвешка, Шпанија, Шведска и Велика Британија). Оваа група беше регрутирана во 1992 и 2000 година како дел од студијата „Европската проспективна истрага за рак и исхрана“.
Вкупно 4.281 исхемичен и 1.430 хеморагичен мозочен удар се случиле во рок од 12,7 години. Демографската анализа покажа дека засегнатите се постари во споредба со другите учесници во студијата, имале малку поголема телесна тежина, почесто биле пушачи и исто така пиеле малку повеќе алкохол во просек.
Возбудливо е што јаделе пациентите
Анализата на навиките во исхраната беше особено откривачка. Учесниците кои имале исхемичен мозочен удар конзумирале повеќе црвено и преработено месо, но помалку цели зрна, овошје и зеленчук, ореви и семиња и помалку сирење и млечни производи. Поголемиот ризик забележан од зголемена потрошувачка на црвено и преработено месо (дефиниран како над 50 g/ден) се намалува кога се балансира со друга храна.
Негативниот ефект на месото може да се надомести со диета богата со цели зрна. Позитивните ефекти на производи од цели зрна, овошје и зеленчук, ореви и семиња, сирење и млечни производи останаа стабилни во сите анализи. Заклучок: „Можете да го намалите личниот ризик од болест преку овошје, зеленчук и диета со цели зрна“, рече Ханс-Кристоф Динер, портпарол на германското здружение за неврологија (ДГН).
Јајцата може да предизвикаат мозочно крварење
Диенер: „Од друга страна, овие нутриционистички фактори се чини дека немаат заштитен ефект врз ризикот од мозочно крварење“. Само потрошувачката на јајца значително го зголемува ризикот од хеморагични мозочни удари - конкретно, за секои 20 g/ден ризикот се зголемува за фактор 1,25 - но во спротивно ниту еден нутриционистички фактор немал значително штетно или заштитно дејство.
Заклучок на авторите: позитивните и негативните ефекти добиени од диетата веројатно нема да бидат директни ефекти: позната е дека храната што штити од исхемичен мозочен удар го намалува крвниот притисок. Црвеното и преработено месо и јајца, од друга страна, го зголемуваат крвниот притисок и вкупниот холестерол.