Ertубриво за интелигенција

Ние користиме колачиња за континуирано развивање на DAZ.online и за подобро и подобро да ги прилагодуваме на вашите потреби. DAZ.online се финансира преку рекламирање, а за ова се поставени и колачиња. Затоа, користењето на страницата е можно само со согласност за употреба на колачиња. Детали за употребата на колачиња може да се најдат во нашата политика за приватност.

Ние користиме колачиња за да го подобриме вашето искуство и да испорачаме персонализирана содржина. Финансирани сме и од рекламирање на кои им требаат колачиња. Затоа, за да користите DAZ.online, треба да се согласите за употреба на колачиња.

"Штета! Но, DAZ.online не може без колачиња, меѓу другото, затоа што ние се финансираме од приходите од рекламирање. Затоа, во моментов не можете да го користите DAZ.online без оваа согласност.

Weал ни е, но не можете да пристапите до DAZ.online без да се согласите со употребата на колачиња.

DAZ.online
ДАЗ/АЗ
ДАЗ 32/2014
Fубриво за .

исхрана

Влијание на исхраната, витамини и железо врз развојот на мозокот

Од Уве Гробер и Клаус Кистерс | Следниот напис дава ажуриран увид во навиките во исхраната на адолесцентите и ја нагласува важноста за добро снабдување со витамини и други микроелементи во исхраната за когнитивни перформанси. Сепак, работата не тврди дека е целосна, туку се фокусира првенствено на избор на мозочни активни микроелементи (на пр. Витамини од групата Б, витамин Д, железо) под аспект на когнитивниот развој на училишните деца. Важноста на омега-3 масните киселини беше дискутирано во ДАЗ 2014, бр. 27, стр. 50.

Добро е познато дека курсот за здрав ментален и физички развој е поставен во детството и адолесценцијата. Во оваа фаза, нутриционистичките влијанија и обликувањето на навиките во исхраната играат голема улога во спречувањето на многу хронични заболувања на староста. Примарната цел на исхраната е да му се обезбеди на растечкиот организам доволно енергија и неопходни микроелементи (на пример, фолна киселина) и да придонесе за спречување на подоцнежни болести поврзани со исхраната, како што се кардиоваскуларни болести, дијабетес или рак. Станува сè појасно дека диетата има и одлучувачко влијание врз развојот на мозокот и когнитивните перформанси. Соодветно снабдување со диетални мозочни активни микроелементи како фолна киселина, витамин Б12 и витамин Д е од суштинско значење за децата и адолесцентите во раниот детски развој и во текот на целата фаза на раст.

Здрава исхрана: Често странски збор

И покрај бројните едукативни кампањи во последниве години, сè уште постои огромен јаз помеѓу здравата исхрана во теоријата и реалното однесување во исхраната во многу возрасни групи, особено кај децата и адолесцентите. Ова уште еднаш алармантно го разјаснуваат тековните резултати од студијата ХЕЛЕНА, европска студија за адолесценти на возраст од 12,5 до 17,5 години. Европскиот проект со повеќе центри беше спроведен во десет земји, вклучувајќи ги Белгија (Гент), Германија (Дортмунд), Франција (Лил), Грција (Атина, Крит: Ираклион), Велика Британија (Бирмингем), Италија (Рим), Австрија (Виена), Унгарија (Пекс), Шведска (Стокхолм) и Шпанија (Зарагоса) [1–3].

Фокус: фолна киселина и витамин Б12

Витамините Б тесно соработуваат во телото и се поддржуваат едни со други во различни функции на телото. Витамин Б1, витамин Б2 и витамин Б12 даваат важен придонес во метаболизмот на митохондријалната енергија во производството на клеточна енергија во форма на АТП. Фолната киселина и витамин Б12 главно се вклучени во процесите на клеточна делба и формирање на нови клетки (на пр. Крвни клетки, мукозни мембрани). Заедно со витамини Б2 и Б6, фолна киселина и Б12 се неопходни за нормално функционирање на нервниот систем и когнитивните перформанси. Синтезата на невротрансмитери (на пр. Серотонин, допамин) и интегритетот на миелинските обвивки на нервните влакна зависат од доволната достапност на овие витамини од групата Б [6].

Препорака: Во принцип, FKE треба да осигури дека храната што содржи фолна киселина (на пример, зеленчук, овошје, мешунки) се консумира доволно кај адолесцентите според концептот на оптимизирана мешана диета. За ризични групи, како што се млади жени кои редовно земаат орални контрацептиви, се препорачува придружен додаток на фолна киселина, витамини Б6 и Б12 во физиолошки дози. Доволно снабдување со витамин Б12 за деца на веганска диета е можно само преку употреба на додатоци во исхраната.

Нивото на витамин Б12 во серумот е доцен, релативно нечувствителен и неспецифичен биомаркер за дефицит на Б12. Функционален недостаток на витамин Б12 не може да биде насочен кон вредности од 30 μmol/l [24–26]. Редовното консумирање овошје и зеленчук богато со антиоксиданси лесно може да ги постигне овие превентивни нивоа во крвта. Покрај тоа, епидемиолошките студии и потенцијалните студии за контрола на случаи укажуваат на тоа дека големата потрошувачка на овошје и зеленчук го намалува ризикот од нарушување на когнитивните перформанси [27, 28].

Препорака: Во принцип, FKE треба да осигури дека адолесцентите имаат доволен внес на храна богата со антиоксиданти (на пример, свеж зеленчук, овошје) според концептот на оптимизирани мешани диети. После тоа, треба да се консумираат најмалку 300 гр свежо овошје и 300 гр свеж зеленчук дневно.

Фокус: витамин Д.

Доброто снабдување со витамин Д (25-OH-D: 30-60 ng/ml) е од централно значење за развојот и созревањето на детето, особено за време на бременоста и во фазите на раст. Денес се претпоставува дека 1,25- (OH) 2-витамин Д директно или индиректно регулира повеќе од 2000 од 20,488 гени кај луѓето преку интеракција со рецепторите на витамин Д (ВДР). Покрај нарушувањата на минерализацијата на коските, кои доведуваат до рахитис кај деца и остеомалација кај возрасни, недостаток на витамин Д (25-ОХ-Д во серум кај 96% од женските и 86% од машките адолесценти на возраст од 14 до 18 години) не е веројатно препорачаниот внес за дневно внесување на витамин Д [7] .Неодамнешна европска студија, која го забележа 25-ОХ-Д статусот на 1006 европски адолесценти на возраст од 12,5 до 17,5 години, покажува дека 39% кај адолесцентите немале доволно статус на витамин Д (25-OH-D: 20-30 ng/ml), 27% имале недостаток на витамин Д и 15% имале сериозен недостаток на витамин Д. Само 19% го имале овој Студијата открила доволен статус на витамин Д од 25-OH-D ≥30 ng/ml [41].

Препорака: Во секој случај, резултатите од овие студии ја оправдуваат препораката за генерално подобрување на статусот на витамин Д кај деца и возрасни. Ова може да се направи преку здраво управување со изложеност на сончева светлина, потрошувачка на храна што содржи витамин Д и додаток на додатоци на витамин Д. Во принцип, на адолесцентите треба да им се даде добро снабдување со витамин Д со цел здрав имунолошки, метаболен и невролошки развој. Здрав статус на витамин Д во сите возрасни групи се карактеризира со ниво на 25-OH-D од 30 до 60 ng/ml или 75-150 nmol/l. Бидејќи доволно снабдување со колекалциферол преку диета не е можно и витамин Д може да се формира само со помош на сончева светлина во Германија во текот на летните месеци, децата и адолесцентите треба да земат околу 50 IU витамин Д3 на кг телесна тежина во форма на додатоци кои содржат витамин Д преземе.

Фокус: железо

Во фазите на раст постои зголемена потреба за железо, кое не може секогаш соодветно да се покрие со диета. Соодветно на тоа, несоодветно снабдување со железо често може да се забележи кај адолесцентите. Според резултатите од Националната студија за потрошувачка II, 58% од женските и 14% од машките адолесценти на возраст меѓу 14 и 18 години не го исполнуваат препорачаниот внес за нивниот дневен внес на железо [7]. Ова е подвлечено и од сегашните резултати од студијата ХЕЛЕНА, во која беше испитан статусот на железо кај младите од десет европски земји [50]. Нивото на феритин во серумот (8,5 mg/l) плус осиромашување на железо служеше како индикатор за недостаток на железо. Исклучен серумски феритин од 5 mg/l).

Препорака: Во принцип, FKE треба да обезбеди доволно снабдување со храна што содржи железо (на пример, месо, риба, живина) според концептот на оптимизирана мешана диета. Во ризични групи, како што се жени адолесценти, кај кои потребата од железо е зголемена како резултат на почетокот на менструацијата и адолесцентите со вегетаријанска исхрана, лекарот може да препорача редовни додатоци на железо во биорасположива форма по медицинско лабораториско разјаснување (на пр., Феритин, растворлив рецептор на трансферин).

Генерално, беа оценети податоците од 940 адолесценти (502 девојчиња, 438 момчиња) на возраст од 12 до 17 години: Осиромашување на железо може да се забележи кај 17,6% од адолесцентите во Европа - со 21% кај девојчињата значително почесто отколку кај момчињата со 13,8% (стр

фармацевт Уве Гробер, Академија за медицина со микроелементи, Есен