ЕСЕНСКА ДИЕТА - ВРВИ 5 ХРАНИЦИ ЗА ЈАдење Кармен Брума
Ја мразам есента, но тоа не значи дека не ги препознавам нејзините придобивки. Тоа е преодна сезона од биоритамот на летото во оној на студената сезона и доаѓа со изобилство на овошје и зеленчук богати со хранливи материи. Ништо не е случајно, на телото му требаат сите производи од есен за да се зајакне и да ја добие најдобрата форма за зимата. Сега е идеално време за зеленчук што расте во подрумот (целер, цвекло, компир, пашканат, корен од магдонос) за лек од грозје или пробиотички производи за да се воспостави интестинална рамнотежа.
Еве го зеленчукот и овошјето што не треба да изостануваат од вашата исхрана на есен:
1 црвена репка изедена сурова во салати или печена има реминерализирачки и заживувачки ефекти. Се бори против анемија и ја стимулира функцијата на црниот дроб го зајакнува имунитетот.
Друга опција во која можете да консумирате цвекло е мојот есенски сок подготвен со ладно цедење. Јас го подготвувам со помош на мојот соковник за ладна преса Kuvings, кој има мала брзина од само 60 вртежи во минута и ги чува недопрени витамини и минерали од овошје и зеленчук. Покрај цвекло, додавам и други состојки специфични за сезоната:
• 200 гр цвекло
• 150 гр став
• 100 гр брокула
• ѓумбир (дебел прст од 1-2 см)
• 50 ml обична вода
Инсталирајте го ситото за сокови, измијте ги и исчистете ги состојките, а потоа ставете ги еден по еден во соковникот. Пијте сок веднаш по готвењето. Детали за Кувингс овде
2.ТЕМКА е богат извор на бета-каротин, железо, цинк, калиум, влакна со антиоксиданс, антиканцерогени и регулирање на крвниот притисок. Тиквата го подобрува расположението поради содржината на Б, калиум и јаглехидрати со бавна апсорпција. Семките од тиква изедени цели се корисни за борба против цревните паразити и спречување на рак на простата.
3. Грозјето има силно антиоксидативно дејство, го стимулира имунитетот, им помага на дигестивниот и уринарниот систем. Тие дури можат да се јадат и како единечна храна, но не повеќе од 1-2 дена.
4. БРОККОЛИ е еден од најмоќните зеленчуци со улога во превенција од рак. Содржи витамин Ц, железо, калциум, бета-каротин и фитонутриент (сулфорафан) што ја уништува бактеријата Хеликобактер Пилори одговорна за чиреви. Но, пазете се, луѓето кои имаат дисфункција на тироидната жлезда треба да јадат во умерени количини зеленчук од семејството на крстосници (карфиол, брокула).
5. Оревите, иако имаат многу калории, компензираат со богатството на витамини, Б, Е, минерали, растителни протеини, масни киселини и растителни влакна. Идеално е да јадете јадра од орев чувана во лушпа до потрошувачка и да не надминувате 5-6 (25 гр) ореви на ден.