Есенски конзервирани бугарски краставици

состојки:

  • 3 кг краставици
  • 3 корени од рен
  • 1-2 бели кромид
  • 2 глави лук
  • бибер, семе од синап
  • 2-3 ловорови лисја
  • 2-3 лути пиперки
  • оцет
  • груба сол

Подготовка:

Измијте ги многу малите краставици, исечете го зелениот кромид и извадете го ренчето. Излупете го лукот. Наполнете ги теглите со краставици и ставете меѓу нив парчиња рен, чешниња лук, бибер и сенф, лути пиперки.

конзервирани

Истурете во секоја наполнета тегла мешавина од 50 мл оцет, две лажички шеќер и една лажичка сол. Наполнете со вода до устата на теглата.

Ставете ги теглите така наполнети во тенџере обложено со хартија и истурете вода околу нив (повеќе од половина од нивната висина). Оставете да зоврие, но не повеќе од десет минути од моментот кога водата ќе зоврие.

Извадете ги теглите, завиткајте ги во ќебиња и оставете ги да се изладат целосно.

Напис преземен од списанието Фемеја де Ази, бр.37/21.09.2017 година
Автор: Маријана Фатулеску
Извор на фотографија: 123RF