Нектарина мазна праска; списание за аптеки
Нежното жолто-црвено овошје има многу вредни состојки. Главна сезона на нектарина, која всушност е праска: Летните месеци
Нектарини: прекрасно слатки
Состојки: Помалку вода и повеќе шеќер од праската
Меѓу другото, нектарините содржат витамин Е, бета-каротин и минерали калиум и магнезиум. Ароматичните плодови имаат помала вода и поголема содржина на шеќер од праските.
Потекло: дрвја што сакаат топлина
Нектарините доаѓаат од Кина, каде што беа одгледувани пред илјадници години. Патот до Европа е препознатлив од ботаничкото име на нектаринот, Prunus Persica: праските и нектарините преку Персија стигнаа до Грција и Рим. На дрвото му треба потопла клима и е чувствително на мраз, па затоа е поверојатно да се најде во поумерена клима. Во нашите географски широчини тоа успева само во благи области за одгледување вино.
Ботаника: Нектаринот е праска
Нектаринот не е мешавина од слива и праска: ботанички гледано, нектаринот е мазна, без влакна разновидност на праска со малку поцврсто месо. Поради оваа природна мутација, нектарините можат да растат на праските и обратно. Дрвото од праска потекнува од семејството рози и е високо до осум метри. Страната на дрвото свртена кон сонцето развива црвеникава боја. Цветовите се розови и се појавуваат во пролет пред листовите лисја. За тоа време, дрвото е многу чувствително на мраз.
Постојат сорти за олабавување и лепење на камен, најверојатно, вторите ќе бидат преработени во зачувувања. Нектарините имаат бело или жолто месо - белите се поароматични. Рамните нектарини во форма на диск имаат црвено месо, но имаат особено интензивен вкус.
Нектаринска сезона: јуни до октомври
Главната сезона за жолто-портокаловите плодови е од јуни до октомври, дури и ако тие се достапни во текот на целата година, главно конзервирани или увезени. Повеќето нектарини доаѓаат од Италија, Шпанија и Франција, некои доаѓаат и од Грција, Чиле, Јужна Африка, Турција, Аргентина и Египет.
Складирање: Чувствителни нектарини
Плодовите созреваат по бербата - но ако се соберат прерано, тие никогаш нема да бидат подготвени за консумирање. Овие нектарини се многу тврди и пулпата има зелен трепер. Дури и кожата на незрели плодови сè уште не е претворена од зелена во жолта. Зрелите нектарини без модринки најдобро се чуваат во фрижидер и може да се чуваат таму неколку дена. Ако штетата е веќе видлива, таа брзо се расипува. Нектарините лачат растителен хормон етилен: Ова осигурува дека другите видови овошје зреат побрзо - но исто така и дека се расипуваат побрзо. Нектарините треба да се чуваат одделно.
Совети за подготовка на нектарини: компоти до мусли
Нектарините имаат прекрасен сладок свеж и суров вкус. Садот може да се јаде. Тие изгледаат одлично во мусли, овошни салати, колачи и десерти, како и во џемови, компоти и овошје. Производи како ликери и пенливи вина најверојатно се прават од праска. Камењата не треба да се јадат бидејќи содржат водород цијанид. За брзо јадро: исечете го нектаринот на средина и свртете ги двете половини едни на други.
На прегледната страница на речникот за овошје и зеленчук: овошје и зеленчук