Етика и исхрана месо само по потопот

Професор Мајкл Розенбергер, морален теолог и автор. Тој праша: Колку животни можат да бидат? Вистинска издавачка куќа

"> '> Фото: Фото: | Професор Мајкл Розенбергер, морален теолог и автор. Тој праша: Колку животни можат да бидат? Вистинска издавачка куќа

Дали е етички исправно и добро она што го ставаме на нашата чинија? Веганска или вегетаријанска диета е тренд, но просечната потрошувачка на месо во Германија останува висока со години. Дебатите се жестоки и тие покажуваат дека има нешто повеќе од само исхраната. Кои сме ние и како се справуваме со светот што христијаните го гледаат како Божјо создание? Моралниот теолог професор Мајкл Розенбергер, од Кицинген, свештеник на епархијата во Ферцбург, долго време се занимаваше со хранливите трендови, етичката дискусија за избегнување месо и како може да изгледа разумна потрошувачка на месо. Во својата нова книга, штотуку објавена од Ехтер Верлаг, Розенбергер прашува: „Колку животни можат да бидат?“ Во еден разговор, тој објасни зошто нашата разновидност на сирења има врска со постот.

Мајкл Розенбергер: Тоа е долга приказна која се враќа скоро 20 години. Во тоа време, Институтот Вупертал ја разгледуваше темата потрошувачка на месо во студијата „Zukunftsfähiges Deutschland“ за Здружението за заштита на животната средина и природата и мизереор. Бев релативно многу вклучен во евалуацијата, особено одекот на студијата. Темата ме придружува оттогаш. Исхраната е неверојатно силна тема која опфаќа многу глобални и социополитички прашања - без разлика дали се еколошки, социјални или животински-етички. И кога станува збор за исхраната, стануваме чувствителни. Затоа долго време сакав да напишам Етика за исхрана. Во книгата што конечно ја објавив во 2014 година, потрошувачката на месо и неговите последици беа секако тема.

Розенбергер: Тоа секако беше надворешна причина. Бројот на вегански ресторани и производи на полиците во супермаркетите вртоглаво се зголеми. Во рок од само една или две години се создаде можност човекот да може да живее веган без многу напор. Очигледно, луѓето сметаат дека нешто не е во ред со нивната потрошувачка на месо.

Дали потрошувачот навистина оди за вегански производ од етички причини? Или поради здравствените ветувања, затоа што сега е „во“?

Розенбергер: Социолозите кои ја анализираат оваа сцена зборуваат за две групи на вегани: трендовите вегани и етичките вегани. Треба добро да разликувате. Некои всушност не јадат веган од етички причини и сточарство. Другата група го стори тоа. Интересно е што некои од модните вегани ги преиспитуваат етичките аспекти и потоа усвојуваат етички мотиви за нивниот вегански начин на живот.

Каде во христијанството наоѓаме референци за тоа што е добра исхрана?

Розенбергер: Ако го погледнете прашањето за благосостојба на животните: Во Стариот Завет дефинитивно постои идеална слика за свет во кој ниту едно живо суштество не троши друго. Ова може да се најде, на пример, во првата приказна за Создавањето, каде на животните и луѓето им се даваат само зелените растенија за храна. Потрошувачката на месо тогаш беше дозволена само по приказната за Потопот, откако веќе нешто тргна наопаку и забележавте дека луѓето и животните не можат да живеат заедно толку мирно и дека има многу конфликти. Сепак, неколку ограничувања се направени веднаш за да не претерате и да има премногу месо.

Извонредна промена.

Розенбергер: Интересно е што ова е основно од првите поглавја и потоа се провлекува низ Библијата. Од една страна, не постои општа забрана. Од друга страна, тоа значи: Бидете внимателни со јадење месо. Во секој случај, проверете дали животното има добар живот и дека е убиено со што помалку болка и страв кога ќе биде заклано. Ова е важно.

Која е идејата зад тоа? Убовта кон живото суштество, кон соседот, вклучително и животното?

Розенбергер: Да, и од религиозна гледна точка: дека постои Божја loveубов кон ова живо суштество. Господ го создал животното и тој го сака тоа животно. Ние како луѓе треба соодветно да се справиме со тоа, тоа е логиката.

Значи, идеалот на Библијата би бил: без убивање животни. Но, бидејќи светот не е идеален, месото е дозволено на трпезата?

Розенбергер: Нема смисла да се спроведува идеал со сета своја моќ. Наместо тоа, треба да се обидете да направите чекори во вистинската насока. Тоа значи: Дозволено ни е да јадеме месо под одредени околности, но треба да го имаме предвид идеалот. Во христијанството никогаш немало обврска да се биде вегетаријанец. Црквата цени кога луѓето го прават ова, но тоа не е обврска. Сепак, низ периодите на апстиненција кои се задолжителни за сите, како што се Велики петок или Великиот пост, тоа сигнализира дека секој треба да ја ограничи потрошувачката на месо.

Многу религиозни правила на исхрана - особено во јудаизмот - звучат многу разумно од наша модерна, рационална гледна точка. Што се однесува до хигиенските прописи, на пример.

Розенбергер: Со кашрут, еврејските закони за исхрана, тоа е во голема мера точно. Дефинитивно постои многу разумна позадина за тоа како настанале овие правила. Но, само делумно. Факт, на пример, дека не е дозволено да се јадат предатори, ниту птици грабливки ниту копнени животни што јадат други животни - тоа нема никаква врска со разумни причини. Симболите играат голема улога овде. Го гледате предаторот како „ловечки колега“ и не му правите ништо. Ние не јадеме животни кои ги доживуваме како многу блиски и слични.

Мало прашање: јадете месо?

Розенбергер: Да, но многу, многу малку. Дома готвам целосно вегетаријанец. И ако има добро вегетаријанско јадење во ресторанот, јас го избирам тоа. Ако ме поканат и ме стават месо на мојата трпеза, тогаш го јадам - целосно опуштено.

Свесно направете без, од етички причини?

Розенбергер: Тоа игра голема улога за мене. Тоа е секако најважната причина.

Во минатото имаше многу денови на пост распоредени во текот на целата црковна година. Но, тие беа среќни што ги заобиколија и меленото месо беше скриено во Maultasche. Дали страста за месо е преголема?

Розенбергер: Правилата за Великиот пост во голема мерка биле „измислени“ во медитеранскиот регион, а потоа биле пропишани за христијанството. Во предмодерниот свет, северно од Алпите, се разбира, постоеше проблем што немаше многу храна од зеленчук во многу суровите зими. Во медитеранскиот регион, растенијата можат да се користат прилично разумно дури и во зима. Во христијанството северно од Алпите, многу од традиционалните регулативи беа навистина тешко да се задржат. Практично беше невозможно да се преживее таму во зима без месо. Тие се обидоа да најдат законски начини.

Правни трикови?

Розенбергер: Потребни беа начини за консумирање протеини и масти. Ова го вклучуваше фактот дека рибата се позајмуваше - но само од единаесеттиот век. Или дека е произведено многу сирење. Целата разновидност на нашите европски сирења ќе биде незамислива без посните регулативи на христијанството. Во Австрија и Франција сè уште има голем број манастири кои произведуваат сирење. Има средновековни корени и всушност произлезе од фактот дека некако мораше да ги набавуваш своите хранливи материи во зима. И нелегални практики како што е со Маулташен - тие се нормални кога се борите со нешто. Потоа барате дупки и трикови. Постот беше навистина тешко време за луѓето пред 300, 400 години.

Според сите статистички податоци, главно има вегани и вегетаријанци. Womenените размислуваат повеќе етички?

Розенбергер: Објаснувам себе си на овој начин: Месото сè уште е родова ознака. Просечен Германец јаде двојно повеќе месо од просечната Германка, и тоа го правел со децении. И не само во Германија, туку и во скоро сите индустријализирани земји, иако просечен маж не работи ништо повеќе од жените со децении.

Потоа прашајте со насловот на вашата книга: Колку животни може да има?

Розенбергер: Ако прашавте колку е вистинската сума - од здравствена, еколошка, животински-етичка гледна точка, би рекол: околу една четвртина од тековната потрошувачка на месо во Германија. Значи околу 15 килограми по лице и годишно. Тогаш, секако, важно е да не трошам значително помалку пари на овие 15 килограми отколку што сега трошам на 60 килограми. Така, јас би платил три или четири пати за месото. За возврат, земјоделецот можеше да им понуди на животните што сè уште ги одржува соодветно добар живот. Без увезена храна од зоната дождовна шума, без вештачки концентрат, но со трева и сено. Доброто сточарство значи подобар квалитет на месо, значи повеќе уживање.

Износот се заснова на сточарство?

Розенбергер: Од сточарство, но и од еколошки аспекти. Во моментот храниме скоро половина од земјоделските култури како пченка или соја што луѓето исто така можеа да јадат на животни. Тоа едноставно не доаѓа предвид во свет во кој нешто помалку од милијарда луѓе сè уште гладуваат. Не можеме да одговориме за тоа. Но, ако прашате нутриционисти, ќе ја слушнете и оваа бројка: 15 килограми месо годишно, тоа би било идеално за здравјето на луѓето, бидејќи би обезбедиле оптимални масти и протеини.

Остана само четвртина месо - звучи амбициозно.

Розенбергер: Нема да се спуштите на 15 килограми во рок од три недели. Но, важно е да се започне со тоа. На пример, еден или два дена без месо во неделата. И наместо ефтино месо, можете да купите поквалитетно месо од подобро сточарство, на пример од еколошко сточарство или од локален земјоделец. Можете исто така да се обидете да избегнете целосно месо за време на постот.

Дали веганите се подобри луѓе од етичка гледна точка?

Розенбергер: Само затоа што сте веган не значи дека сте во зелената зона. Исто така, треба да погледнете што консумирате и од каде доаѓа храната. Сојата од странство, можеби од специјално исчистени области, може да има полоша рамнотежа отколку месото од органски земјоделци во соседството.

Па тогаш: Што имаш на маса за Божиќ?

Розенбергер: Нешто вегетаријанско за мене. Јас сум неконвенционален и повеќе не одржувам никакви традиции.

Теологот и совети за книги

Мајкл Розенбергер, роден во Варцбург во 1962 година и израснат во Кицинген, е претседател на католичкиот универзитет во Линц. Свештеникот на Дицезата од Варцбург е член на комисијата за генетски инженеринг при австриското сојузно министерство за здравство и претседател на работната група за истражување на односот меѓу човекот и животното од 2004 година. Розенбергер се занимава со етика на создавање и духовност и ги испитува основните ставови и ставови како понизност, стравопочит, емпатија и подготвеност да се одречат од нивниот конкретно религиозен потенцијал. Пред неколку години, вниманието на медиумите во Австрија го најде неговото мислење дека употребата на топови за снег може да биде и „грешна“ под одредени околности. • „Колку животни можат да бидат? Прашањето за етички правилна исхрана од христијанска гледна точка “. Ехтер Верлаг Варцбург 2016, 160 страници, 14,90 €

• „Сонот за мир меѓу луѓето и животните“, Kцsel Verlag Mьnchen 2015, 240 страници, 17,99 € • „Да го вкусите небото во лебот на земјата: Етика и духовност на исхраната“, Оеком Верлаг Менхен 2014, 443 страници, 34, 95 €

Кога луѓето сè уште живееја заедно во целосна хармонија со животните: извадок од сликата „Градината на Еден“ од Лукас Кранах Постариот од 1530 година со Адам и Ева. Фото: уметнички проект, јавен домен

"> '> Фото: Постариот Лукас Кранах/јавен домен | Кога човекот сè уште живеел во целосна хармонија со животните: Детал од сликата „Градината на Еден“ од Лукас Кранах Постариот од 1530 година со Адам и Ева.