Етикета за аспарагус Како правилно да јадете аспарагус
22.05.2012 | 09:22 | Кордула Фрајзер, DiePresse.com
Долгите произлегуваат од полиците и од плочите сјаат кон нас од белузлаво до зеленикаво. Ако сакате сами да готвите аспарагус, првите пречки се појавуваат кога ќе го купите. Како да знам дали зеленчукот е свеж? Постојат две карактеристики што треба да се земат предвид: Советите треба да бидат добро затворени и да не се исушат. Професионалци препорачуваат да изрендаат два аспарагус заедно. Ако звучи светло или писклив тон, зеленчукот е свеж од полето.
Нож и вилушка, тоа е сè што ви треба овие денови за да избегнете да бидете премногу глупави кога јадете аспарагус. Во меѓувреме, воспоставено е едноставно да се сече зеленчукот и да се донесе со вилушка до устата. Само една работа е важна: Секогаш започнувајте на врвот! Таканаречените "аспарагусни плочи" со жлебови се исто така шик. Во минатото, честопати се користеа комплицирани маша од аспарагус, што го претворија јадењето во вистинска акробација. Поради високиот ризик од истурање, дури беа користени и салфетки со ланци. Неколку генерации назад, долгите стебленца беа изедени со раце, бидејќи состојките во аспарагусот го 'рѓосуваа приборот за јадење. Наместо тоа, беа дадени мали чинии со вода и лимонови клинови за чистење.
Гледањето наназад открива дека Грците веќе го ценеле аспарагусот („аспарагос“ значи „стебло“ или „младо пука“). Сепак, неговите лековити својства, кои се движеа од олеснување на забоболка до смирување на убоди од пчели. Аспарагусот Римјаните прво го одгледувале како зеленчук, како што покажуваат деталните записи од тоа време.