Етикетирање на млеко - BZfE

Различни уредби и регулативи ги регулираат информациите што мора да се појават на пакуваното млеко и млечните производи. Специјални упатства важат и за преработка на органско млеко.

Според прописите за етикетирање, етикетата на пакуваното млеко мора да ги содржи следниве информации:

Совет за читање на веб-страницата на BMEL

Опис на продажбата на пример полномасно млеко, делумно обезмастено или млеко со малку маснотии, обезмастено или обезмастено млеко, млеко со xy проценти маснотии
Вид на термичка обработка: „пастеризирано“ (за пастеризирано и стерилизирано млеко) или „ултра-висока температура“ (исто така со буквата Н). Според доброволна обврска на производителите и трговците на мало, класичните пастеризирани видови на млеко за пиење се означени со додаток „традиционално произведено“, додека ESL млекото има додаток „подолг рок на траење“.
Содржина на маснотии во проценти: за полномасно млеко со природна содржина на маснотии „најмалку 3,5 проценти маснотии“, за полномасно млеко со поставена содржина на маснотии и за делумно обезмастено (со малку маснотии) млеко „Процентно масно ткиво“ Во случај на обезмастено млеко (обезмастено млеко), не е потребно да се наведува содржината на маснотии.
Најдобро пред датумот: „Најдобро пред. "; за пастеризирано млеко со додаток" најмалку 8 степени Целзиусови ".

Количина на полнење: Спецификација во литри
Име и адреса: Детали за производителот, филер или продавач со седиште во ЕУ
Европска марка на идентитет,
врз основа на што може да се разбере од каде потекнуваат млечните производи, на пример: DE-NW XYZ
Земја на ЕУ Германија = ДЕ
Држава Северна Рајна-Вестфалија = СЗ
Број на производна страница = млечни производи XYZ

Упатување на состојки или распаѓање на млечен шеќер

Ако млекото за пиење е збогатено со млечни протеини, минерални соли или витамини или ако лактозата на млечниот шеќер е веќе расипана, ова мора да биде јасно читливо на етикетата. Во случај на утврдување, потребно е и означување на исхраната, односно индикација за количината на хранливи материи што ги содржи.

Пасиште млеко - прашање на став

Етикетирање на млечни производи

Млечните производи (освен сладоледот) мора да ги имаат следниве информации на пакувањето:

Опис на продажбата: на пример матеница, кисело млеко
Вид на термичка обработка: термички обработен, ултра-висока температура или стерилизиран
Содржина на маснотии: во проценти или маснотии во содржината на млеко во проценти (за мешани млечни производи како овошен јогурт). Исклучок: матеница

Најдобро пред датумот: со упатување на соодветните услови за складирање. „Најдобро во фрижидер порано. "се однесува на температура на складирање од најмногу десет Целзиусови степени.
Список на состојки: Сите млечни производи што содржат неколку состојки мора да имаат список со состојки. Општо, може да се додадат минерали и витамини, во тој случај мора да се дадат информации за исхраната. Ако некоја состојка е обележана на пакувањето (на пример, како дел од името на производот), нејзината содржина мора да биде дадена како процент.
Количина на полнење: Спецификација во грамови, за производи од матеница, исто така, во литри
Име и адреса: Детали за производителот, пакувачот или продавачот со седиште во ЕУ
Европска марка на идентитет

Органско млеко и органски млечни производи

Органското млеко се разликува од конвенционалното млеко во однос на производството, одредени состојки и преработка.

Состојки: Пасењето е здраво

Совет на IN-FORM.de

Сточна храна на млечните крави има одлучувачко влијание врз квалитетот на млекото. Пример за ова е конјугирана линолеинска киселина (CLA), масна киселина која има неколку позитивни ефекти што и се припишуваат. Органското млеко има тенденција да содржи повеќе CLA отколку млеко од конвенционално одгледувани крави. Ова се припишува на свежата трева и високата содржина на влакна во добиточната храна. Двете го промовираат образованието за ЦЛА. Разновидноста на растенијата на органски ливади веројатно исто така игра улога.

Обработка: Заштедете на адитиви и топлина

При преработка на органско млеко, важат различни правила отколку при преработка на конвенционално млеко. Млекарите имаат строги упатства.