Еверс форум за диети
На крајот на 30-тите години на минатиот век, германскиот лекар Јозеф Еверс развил диета Еверс наречена по него. Тој ја видел причината за многу болести на цивилизацијата како што се дебелина, дијабетес, гихт, расипување на заби, запек, рак, кардиоваскуларни и невролошки заболувања во денатурирањето на храната. Од студиите со заби, Еверс заклучил дека луѓето јадат овошје и корени. Неговата диета се заснова на природноста на храната, која треба да се јаде како што ја нуди природата.
Строгиот режим на диета Еверс дозволуваше само сурово овошје, сурови корени, сурово млеко, путер, сурови снегулки од овес, леб од цели зрна, сурови јајца, мед и вода. Готвените оброци, вклучително компири, луксузна храна, конзервирана храна или индустриски произведена храна не беа дозволени.
Денес, диетата Еверс повеќе не се размножува во оваа строга форма, но се смета како ниско-масна (максимум 50 g/ден), варијанта на сурова храна од целата храна од лакто-зеленчук. Главниот фокус е на цели зрна, особено во никнувана форма, како и голем дел од свеж зеленчук, зелена салата и овошје, дополнети со млеко и млечни производи. Проширените форми исто така дозволуваат неделен рибен оброк и дивеч.
Се на се, модерната диета Еверс е сурова храна претежно јајце-лакто-зеленчукова форма на исхрана со фокус на необработена храна.
- висок процент на храна од растително потекло
- Со разновиден избор на храна, обезбедува покриеност на хранливите материи
Минус
- нема специјална диета за слабеење
- Препораката за сурово млеко е микробиолошки сомнителна
- Забраната за компири е несфатлива
Лајцман Ц, Келер М, Хан А: Алтернативни форми на исхрана. Хипократес Верлаг, Штутгарт (1999).