Европската програма за сертификација на глутен, Crossed Grain, започнува во Романија
АРИГ го донесе Crossed Grain во Романија за да поддржи безбедно производство на храна без глутен. Нивниот пристап им помага на над милион Романци да имаат полесен пристап до безбедна храна, произведена локално, по прифатлива цена. Во Европа, имаше над 17 000 овластени производи без глутен во 2017 година, што е зголемување од 47,5% во споредба со 2016 година. Со лансирањето на сертификацијата Crossed Grain во Романија, локалните производители на храна без глутен ќе можат да пристапат до овој сегмент на пазарот, и на двајцата локално, како и на меѓународно ниво.
Во Романија, каталогот на сертифицирани производи без глутен вклучува приближно 2.000 производи, но повеќето од нив се во категоријата слатки. На пазарот за производи без глутен доминираат колачи (леб, тестенини, бисквити, слатки), а Европа е регион со најголема стапка на раст. Податоците на АРИГ покажуваат дека пазарот на производи без глутен во Романија се зголеми за над 25% во последните 3 години, потпирајќи се досега главно на увоз на сертифицирани производи.
Потрошувачката на производи без глутен се зголеми во директна пропорција, достигнувајќи вредност од 44 милиони леи во 2018 година.
Диетата без глутен е третман за над еден милион Романци погодени од целијачна болест или други автоимуни заболувања, тироидитис и невролошки нарушувања. Меѓу нив, луѓето со целијачна болест добиваат индикација за диета без глутен од лекарот, како единствен третман за оваа состојба, за цел живот. Целијакијата е автоимуна, генетска состојба и влијае, статистички, на 1% од светската популација. Целијакијата може да започне на која било возраст, без разлика дали е во детството, зрелоста или дури и староста, кај луѓе со генетска предиспозиција.
Глутен е протеин кој се наоѓа во пченицата, јачменот и 'ржот. Глутенот исто така може да биде присутен во многу преработена храна, која може да биде контаминирана со додатоци на храна или за време на процесите на производство. Идентификување на производи што можат безбедно да се јадат е многу важно за луѓето со целијачна болест или нетолеранција на глутен.
Програмата за сертифицирање на глутен без вкрстено зрно е развиена и управувана од Здружението на европско друштво за целијаки (AOECS), независна, непрофитна организација. Тоа е европско чадорско здружение кое во моментов обединува 37 здруженија-членки од цела Европа. Во Романија, Романското здружение за нетолеранција на глутен е единственото национално здружение на пациенти со целијачна болест во Романија акредитирано од AOECS.
„Во Романија го донесовме Crossed Grain, европскиот стандард за лиценцирање производи без глутен, бидејќи нашата цел е да го поддржиме безбедното производство, локално, на храна без глутен. Сертификацијата Crossed Grain ужива исклучително признание и доверба кај луѓето со целијачна болест и нетолеранција на глутен. Тоа е комплексна сертификација која ги проверува и ревидира сите фази на процесот на производство, пакување и дистрибуција на храна без глутен и наметнува еден од најригорозните стандарди за храна. Пациентите со целијачна болест и нетолеранција на глутен сега ќе имаат полесен пристап до храна што е безбедна за нив, локално произведена, сертифицирана стандардизирана и со голема цена “., изјавуваат Јулијана Роибу Боноиу, претседател и извршен директор на Романското здружение за нетолеранција на глутен (АРИГ).
„Очигледно немаме голема надлежност во оваа област, но ние сме одговорни како Министерство за земјоделство за безбедност и храна на храна. Затоа, мора да работиме заедно затоа што ваквите болести не се познати и не знаеме колку пациенти имаме. Регистрирани се само 8.000, но реалната бројка е многу поголема. Треба да најдеме начини да ја идентификуваме оваа болест, да се бориме и да го најдеме најдобриот третман. Пазарот е слабо развиен и тука Министерството може да интервенира за да најдеме заедно решенија и да видиме какви стратегии можеме да донесеме за да ги стимулираме романските производители “, Александру Валентин Чачиану, Државен секретар на Министерството за земјоделство.
Производите со вкрстено зрно се строго ревидирани и анализирани за да се осигура дека имаат максимална содржина на глутен од 20 mg/kg или делови на милион (ppm). Лабораториски анализи и ревизии на сертификација опфаќаат и состојки и процеси на производство, процеси на складирање, пакување и дистрибуција.
Студиите и анкетите спроведени на европско ниво од страна на националните компании за целијакија покажуваат дека 78% од потрошувачите на производи без глутен го препознаваат знакот Crossed Grain, знаат како правилно да го идентификуваат на производите и им даваат поголема доверба на производите со знак на „исечено уво“. во споредба со производи кои прикажуваат само етикета без глутен
Стандардот AOECS за производи без глутен, трговска марка Crossed Grain (CGT), ги исполнува критериумите утврдени во Кодексот Стандард за храна за специјална диетална употреба за лица со нетрпеливост на глутен - CODEX STAN 118-1979, ревидиран во 2008 година (Codex Alimentarius, FAO/WHO). л. Тоа е регулирано во европското законодавство според Регулативата за спроведување на Комисијата (ЕУ) бр. 828/2014.
Храната без глутен е еден од сегментите на пазарот FMCG со најголеми стапки на раст. На глобално ниво, пазарот на производи без глутен се проценува на 4,48 милијарди долари во 2018 година и се предвидува да порасне за 7,6% во наредните години на 6,47 милијарди долари во 2023 година. Овој робустен раст е воден од подобра дијагноза. и разбирање на целијачна болест и други состојби кои вклучуваат нетолеранција на глутен, како и трендови во диети без глутен.
„Задоволни сме што ја поддржуваме оваа иницијатива која придонесува за развој на локалните производители и им помага да добијат меѓународно признание за најригорозните стандарди без глутен.
Знаеме дека имаме локални производители кои се подготвени да ги испорачаат според највисоките стандарди. На пример, тестенини без глутен од нашата сопствена марка К-бесплатно, лансирани во 2018 година, се произведуваат во Романија, во сертифицирана фабрика без глутен во Сату Маре и ние сме горди што се дистрибуираме на меѓународно ниво во сите продавници на Кауфланд во свет.
Во 2019 година, Кауфланд Романија ги поддржува сите активности на Романското здружение за нетолеранција на глутен, во најголемата кампања што доаѓа во прилог на поддршка на оние кои се соочуваат со оваа состојба. Нашата мисија е од една страна да го поддржиме развојот на локалните производители, а од друга страна клиенти на кои им е потребна специјална храна, нудејќи им квалитетни решенија, и со одржување разновидност на полицата, ниски цени и ресурси едукативни и скрининг кампањи “, рече тој Валер Ханкаш, Директор за комуникација и корпоративни работи, Кауфланд Романија.
Првиот акредитиран романски производител Crossed Grain беше Сем Милс, компанијата што произведува мешавини на тестенини и пченка во својата фабрика во Сату Маре.
„Пред дванаесет години, кога добивме сертификација за Crossed Grain, моравме да аплицираме одделно и да бидеме слушнати од секоја земја каде што постои овој систем за сертификација - тоа беше комплицирано, но сфативме колку е важно пациентите со целијакија и потрошувачите нетолерантни на глутен да лесно идентификувајте производи што можат безбедно да се консумираат.
Потребата за овој систем за идентификација на производи без глутен го направи проектот Crossed Grain со текот на времето водечки систем за сертифицирање во Европа и пошироко - стандард во индустријата без глутен денес “, рече тој. Јоана Берцејан, Управен директор Експортска гранка Сем Милс.