Факти за исхрана со лубеница Број на калории и факти за исхрана Силно здравје и ментално
Лубеницата е освежувачко овошје кое има малку калории и многу вода (92 проценти). Често се јаде самостојно како слатка закуска, но може да биде разноврсна состојка во кој било план за оброк. Родни во тропска Африка, лубениците се одгледуваат комерцијално во области како Тексас, Флорида, Georgiaорџија и Калифорнија, каде што времето е топло и фаворизира долга сезоната на растење.
Лубениците имаат густа кожа и се движат од цврста зелена до зелена лента до попрскана бела боја. Тие можат да бидат кружни или овални, а понекогаш тежат и 30 килограми. Кашата е претежно розова до крцкава, иако сортите со златно месо стануваат сè попопуларни. Лубениците имаат мали, тврди, црни семиња со хибриди без семиња насекаде.
Информации за исхраната
| Калории 46 | В. |
| Калории од маснотии 2 | В. |
| Вкупно маснотии 0,2 гр | 0% |
| Заситени масти 0,1 гр | 1% |
| Полинезаситени масни киселини 0,1 g | В. |
| Мононезаситени масти 0,1 гр | В. |
| холестерол 0 мг | 0% |
| натриум 2 мг | 0% |
| калиум 171,21 мг | 5% |
| јаглехидрати 11,6 гр | 4% |
| Диететски влакна 0,6 гр | 2% |
| Шеќер 9,5 гр | В. |
| Бело јајце 0,9 гр | В. |
| Витамин А 18% В витамин Ц 21% | |
| Калциум 1% В железо 2% | |
| * Врз основа на диета од 2.000 калории | |
Лубеницата е малку калорична (само 46 во чаша) и висока вода, што ја прави многу навлажнувачки избор.
јаглехидрати
Јаглехидратите во лубеницата се претежно шеќери со малку влакна.
Кога броите јаглехидрати, најдобро е внимателно да ја измерите лубеницата.
- 1 чаша лубеница на коцки или излупена лубеница: В. 0,6 g влакна, 9,5 g шеќер, 11,6 g вкупни јаглехидрати, 11 g нето јаглехидрати
- 1 парче лубеница (1/16 лубеница): В. 1,1 g влакна, 18 g шеќер, 22 g вкупни јаглехидрати, 21 g нето јаглехидрати (исто така содржи 86 калории)
Половина од шеќерот во лубеницата е фруктоза, четвртина е глукоза, а помалку од една четвртина е сахароза. Другите шеќери сочинуваат само мали пропорции.
Лубеницата има просечен гликемиски индекс 76, што ја оценува како висока. Ова значи дека шеќерот во крвта се зголемува побрзо од храната со понизок гликемиски индекс. Лубеницата изгледа подобро кога размислувате за гликемиско оптоварување, кое зема предвид колку јадете по порција. Гликемиското оптоварување под 10 се смета за мало. Парче лубеница има гликемиско оптоварување од 6, додека половина чаша сецкана лубеница е 1,5.
Во лубеницата скоро и да немате маснотии, а во ова е слично на другите дињи како што се диња или мед. Постоечката маст е подеднакво поделена на заситени, мононезаситени и полинезаситени масти. За извршување на вашата диета, можете да ја сметате лубеницата како храна без маснотии. Ако ги концентрирате семето, тие се извор на омега-3 масни киселини.
Лубеницата има малку протеини, на нешто помалку од 1 грам по порција. Интересно, некои компании прават протеини од семе од лубеница со ртење и лупење на семето. Сепак, нема да можете да ја добиете оваа количина на протеини од свежи семиња, бидејќи лушпата од семе спречува да се вари протеинот внатре.
Микроелементи
Целосно зрелата црвена лубеница содржи повеќе хранливи материи отколку помалку зрелата розова лубеница. Затоа, побарајте целосно зрела лубеница. Лубеницата е многу добар извор на витамин Ц и витамин А и обезбедува значителен процент од дневните потреби за секоја порција.
Витаминот Ц може да помогне во заздравувањето на раните и се вели дека има својства против стареење и зајакнување на имунитетот, додека витамин А е важен за здравјето на очите. Порција 1 чаша обезбедува приближно 7 проценти од вашите дневни потреби за бакар и пантотенска киселина, 5 проценти за биотин и 4 проценти за витамини Б1 и Б6, што го прави добар извор за секој производ.
Здравствени придобивки
Лубеницата има антиоксидантно дејство бидејќи е одличен извор на ликопен, каротеноиден фитонутриент, што според истражувањата е ефективен за висок крвен притисок. Познато е дека ликопенот се наоѓа во доматите, но целосно зрелата лубеница има уште повеќе ликопен. Други антиоксиданти што можете да ги најдете во лубеницата се флавоноиди, каротеноиди и тритерпеноиди.
Аминокиселината цитрулин се наоѓа во значителни количини во лубеницата. Можете да најдете концентрирани капсули од цитрулин кои се продаваат како додаток во исхраната за атлетски перформанси. Придобивките од цитрулин не се јасни, иако постојат студии кои покажуваат дека додатоците на цитрулин можат да го намалат чувството на замор за време на вежбање.
Чести прашања
Кои се белите семиња во лубеницата без семиња?
Белите семиња во лубеницата без семиња се всушност празни слоеви на семиња кои не се целосно зрели. Тие се совршено безбедни за јадење.
Можете ли да јадете кора и семе од лубеница?
Целата лубеница е за јадење. Можете дури и да ги јадете црните семиња, како и кората. Говедата може да се пржи, чорба или кисела.
Како можете да откриете кога е зрела лубеницата?В.
Зрела лубеница е онаа што се чувствува тешка за нејзината големина. Надворешната страна треба да биде цврста и без засеци или испакнатини. Местото на подот каде лежи дињата на подот треба да биде крем жолто, за разлика од белото.
Кога ставате лубеница во фрижидер или ја чувате на собна температура?В.
Свежи, несечени лубеници може да се чуваат на собна температура. Топлината дозволува сушење на пулпата. Кога е жешко, лубениците треба да се чуваат на ладно место или во фрижидер доколку се достапни. Несечените лубеници може да се чуваат во фрижидер две до три недели.
Рецепти и совети за подготовка
Лубеницата не само што се јаде свежа, туку е и одличен додаток на смути, салса и салати. Неговата суптилна сладост, исто така, добро се спојува со сирење, ореви и други извори на протеини. Замрзнете ја лубеницата за вкусен десерт или додадете парчиња лубеница во вода или селце за вкусен, нискокалоричен пијалок.
- Смути со лубеница: Ова освежувачко смути (број 2 на списокот) е одлично за појадок.
- Лубеница краставица Пико де Гало: Оваа салса комбинира кул лубеница и нане со јалапено за убав удар. Тоа е совршен Леќата за риба, пилешко, свинско или зеленчук на скара.
Алергии и интеракции
Алергии на храна од лубеница се ретки. Меѓутоа, ако имате треска од сено, можеби имате синдром на алергија на полен и вкрстено реагирате со протеини во лубеницата кои се слични на поленот. Ако сте алергични на полен од млечна трева или треви, оваа реакција ќе се појави кога јадете лубеница.
Може да почувствувате чувство на пецкање или чешање во устата после јадење лубеница. Во ретки случаи, ова може да биде посериозно и да предизвика оток на грлото или анафилакса.