Фарма за мува со ларви, смел проект на австриски дизајнер • Здраво Јаси •
Проект на австрискиот дизајнер Катарина Унгер предлага секое домаќинство да произведува добар дел од протеинските ресурси неопходни за храна дури и во сопствената кујна, ефтино, брзо и ефикасно. Извор на протеини Ќе биде ларви еден вид муви.
Видот на мува предложен од Унгер - црн војник лета - е импресивен извор на енергија, вели австрискиот дизајнер: неговите ларви содржат околу 42% протеини и многу есенцијални аминокиселини. Еден грам мушички јајца од овој вид може да се претвори во 2,4 килограми протеини.
Според Катарина Унгер, иднината во која инсектите ќе бидат единствениот профитабилен извор на животински протеини не е толку далечна или невозможна. Една третина од земјоделското земјиште на планетата веќе се користи за производство на храна за животните што ги одгледуваме, а како што расте светското население, така ќе расте и побарувачката за храна, особено протеини, што воопшто не е сигурно. дека планетата ќе може да ја одржи, со ова темпо.
Предложениот земјоделски систем на Унгер е релативно едноставен и лесен за употреба, кој се состои од три главни сегменти: контејнер за берба, комора за парење за „производство“ на ларвите и „градинка“, каде што новородените ларви растат до во фаза кога може да се „берат“ и да се консумираат како храна.
Храна на иднината: црви, штурци и други инсекти
Унгер проценува дека една колонија од такви муви може да произведе до 500 грама протеини неделно. Ларвите може да се готват. „Мириса на варен компир. Конзистентноста е малку посилна однадвор и повеќе личи на меко месо одвнатре. Вкусот е сличен на оревот и месото истовремено “, вели Унгер. Нејзиниот омилен рецепт: тестенини со ларви, домати и пармезан.