Фасцинантната приказна за

Обична храна, со успешна приказна. Вреди да се каже, за подобро да разбереме колку е вредно и здраво
Во 1908 година, Ели Метникоф, заменик-директор на Институтот Пастер во Париз, добитник на Нобелова награда за медицина, за прв пат го објаснува влијанието на јогуртот и Lactobacillus bulgaricus (култура на млечни киселини во Бугарија) врз третманот на цревни нарушувања.

Институтот Пастер

Храна-лекови, продадена во аптеки

Заинтересиран за работата на Мечников и преплашен од бројот на деца кои страдаат од цревни нарушувања, производителот на јогурт Исак Карасо во своите производи вклучува култури од Институтот Пастер. Тој ги лансира под името Данон (од Данон, прекарот на неговиот син, Даниел) и ги продава… во аптеките, со препорака на лекарот. Потоа, неговиот син го претвора здравиот јогурт во здрав и вкусен. И тој го продава во млечни продавници.

Термостат blank со ќебиња

Вака изгледаше процесот на производство во тоа време: млекото се загреваше во лимени бакарни садови и се мешаше рачно со дрвени палети. Кога достигна точка на вриење, се истури во тегли и се остава да се излади до 45 ° С. На секоја чаша додадете јогурт култура со пипета. Чашите беа ставени во дрвени сандаци покриени со неколку волнени ќебиња. Секој час земете ќебе, постепено намалувајќи ја температурата, сè додека не заврши коагулацијата.

Револуцијата „Овошен јогурт во базата“

… Се должи на Американците и нивната одбивност кон киселиот вкус. Да ги освои, Даниел Карасо додаде слој од џем од јагоди на врвот. Но,… Американските регулативи налагаа контејнерите да бидат затворени веднаш откако ќе се наполнат со јогурт. Така, џемот беше наталожен на дното на теглата!
Фото: Тинксток