Ферментирана храна и зошто да ја јадете - Топ форма
Со студеното време, се појавува и нашата желба да јадеме кисела храна како кисела зелка и други кисели краставички. Во денешниот напис ќе обрнеме посебно внимание на природно ферментираната храна, која е исклучително корисна.
Кои се ферментираната храна
Ферментираната храна помина низ процес на лактоферментација, преку кој природните бактерии се гранулираат со шеќер и скроб од храната, создавајќи млечна киселина. Овој процес произведува корисни ензими, витамини, омега-3 масни киселини и пробиотици. Природната ферментација на храната ги зачувува хранливите материи.
Кои се придобивките од јадење ферментирана храна
Ферментираната храна има мала содржина на шеќер, но висока содржина на влакна. Помага во контролата на шеќерот во крвта и го намалува апетитот. Потрошувачката на ферментирана храна помага во намалување на нивото на „лош“ холестерол. Добрите бактерии во нив помагаат да се спречат габични и инфекции на уринарниот тракт, дебелина, па дури и дијабетес.
Помага подобро да се асимилира храната
Пробиотичката храна помага да се врати рамнотежата на цревната флора и да се намали ризикот од дигестивни проблеми. Тие ги ублажуваат симптомите на синдром на нервозно дебело црево, како и дигестивни нарушувања. Ферментираната храна има корисен ефект врз дијареа, гасови и запек.
Ферментираната храна содржи многу пробиотици и е одлична за одржување на здрав дигестивен систем, а нивното консумирање помага во борбата против грипот и настинката. Ферментираната храна содржи витамин Ц, железо и цинк - хранливи материи кои го зајакнуваат имунитетот.
Која храна се ферментира и кои се придобивките
Јогуртот е еден од најчесто консумираните млечни производи. Потрошувачката на јогурт е тесно поврзана со подобро здравје на цревната флора. При избор на јогурт, внимателно прочитајте ги етикетите на производот и изберете јогурт со живи бактерии на млечна киселина. Ако гладувате или јадете само растителна храна и се прашувате како да ги добиете корисни бактерии, јогуртот можете да го замените со една од ферментираната храна подолу.
Кефирот содржи изобилство на корисни бактерии и неговата потрошувачка може да ги подобри и ублажи симптомите на дијареја и дигестивни непријатности. Богато е со минерали и витамини од Б-комплекс, како и витамин К.
Кисеста зелка е богата со растителни влакна, витамин А, Ц, К и групата витамини од групата Б и е прекрасен извор на железо, манган, натриум, магнезиум и калциум. Содржината на растителни влакна и пробиотици во киселата зелка помага во одржување на ниско ниво на „лош“ холестерол. Бидејќи сте солени, внимавајте на количините што ги јадете. Најдобра опција е да се подготви домашна зелка, природно ферментирана. Методот на подготовка е едноставен и брз. Погледнете го нашиот рецепт за природна ферментирана зелка во тегла.
Јаболков оцет е корисен и дава прекрасен вкус на салатите. Богато е со антиоксиданти, го намалува холестеролот и помага во борбата против вишокот килограми. Повторно, најдобра опција е да подготвите свој домашен оцет.
Комбуха е ферментиран чај. Процесот на ферментација го прави овој пијалок богат со пробиотици. Потрошувачката може да ја подобри општата состојба на цревата. Овој вид ферментиран чај е богат со антиоксиданти и многу студии покажуваат дека го штити црниот дроб од токсини.
Природно ферментиран зеленчук.
Освен што е вкусен, природно ферментираниот зеленчук е богат со пробиотици. Скоро секој зеленчук може да се ферментира, но најпопуларни се - краставици, моркови, домати, крофни, лук и ротквица. И покрај тоа што се богати со хранливи материи, тие обично содржат големи количини на натриум, па затоа ви препорачуваме да ги консумирате умерено.
Киселиот леб од мајо се прави со брашно, сол, вода и бактерии. Долгиот процес на ферментација при неговата подготовка произведува хранливи материи како што се железо, магнезиум, фолна киселина и витамини од комплексот Б. Ова овозможува полесна обработка. Друга придобивка е што лебот од кисела пченка не одржува сити подолго.
Ако вашиот одговор е да, ние сме среќни што не најдовте! Нашата мисија е да ви помогнеме да добиете и одржувате совршена тежина, хранејќи се на здрав начин. Ова е целосно можно со помош на диета дизајнирана специјално за вас. Се надеваме дека сметаме дека е корисно.