Филе од треска со леќа и сланина рецепти на мама - со информации за слика и калории
Нежно филе од треска, завиткано во сланина и рузмарин, заедно со зачинет зеленчук од леќа, прави фино јадење со риба со удар.
Состојки: за 2 лица
Подготовка:
За подготовка на овој рецепт Филе од треска со леќа и сланина Прво треба да се готви зеленчукот од леќа.
За да го направите ова, исечете лента сланина на мали коцки или користете купена сланина веќе исечена на мали коцки завиткани во фолија за храна.
Исечете го излупениот кромид и лук на мали коцки.
Излупете го морковот и исечете го на мали коцки.
Испржете ги коцките сланина во премачкана тава со повисок раб и капак или во тенџере заедно со 1 лажичка масло додека не станат крцкави.
Додадете го кромидот и лукот и пржете кратко додека не стане светло стакло.
Додадете измиена леќа и 1 лажичка доматна паста, промешајте и кратко соте.
Истурете леќа приближно 500 мл вода, не додавајте сол, ставете 1 ловоров лист, оставете да зоврие, па оставете да врие околу 20 минути, во зависност од видот на леќата, со загревањето да се намали малку.
Сега додадете моркови на коцки и варете го зеленчукот од леќа уште 15-20 минути.
Доколку е потребно, додадете малку дополнителна вода. Целосно сварената леќа не треба да плови во вода, но, како што може да се види на фотографијата, сепак ја задржува формата и е релативно сува.
Извадете го ловоровиот лист и зачинете го зеленчукот од леќата со сол, можеби со малку прашок од зеленчук и свежо мелен пипер.
На крај, промешајте го темниот балсамичен оцет и по желба, малку кисел оцет под зеленчукот од леќа и покријте го и загрејте го.
Накратко исплакнете 2 порции филе од треска под ладна вода, исушете ги со хартиени крпи.
Нежно зачинете со малку сол од двете страни.
Ставете мало дршка рузмарин на секоја страна од рибиното филе
Секој дел од треска завиткајте го со три тенки ленти сланина, завиткувајќи го рузмаринот со него.
Загрејте 2 лажици масло во тава, пржете ги рибните филети завиткани во сланина од двете страни околу 4 минути, намалувајќи ја температурата на ринглата навремено.
Да служи:
Ставете го топлиот зеленчук од леќа попрскан со свеж магдонос на загреани плочи и одозгора ставете филе од треска и мало гранче свеж рузмарин, уживајте.
Дел од филе од треска со леќа и сланина содржи приближно 510 kcal и приближно 22 g маснотии