Филе од зајак, ебло и свеж зеленчук

Веројатно ги знаете овие мали јадра од пченица, јас исто така сакам да ги нарекувам Ебли. Ebly е регистрирана трговска марка под која се продаваат зрната пченица. Мислам дека Ебли звучи подобро од зрната пченица.

Тие имаат калориска вредност од 344 kcal на 100 g. Протеини 12,1g јаглехидрати 70,5g од кои шеќер 1,6g маснотии 1,4g влакна 6,1g. Претпоставувајќи порција од 60g, малите зрна се добри за здрава исхрана. Тие имаат многу калории, но малку маснотии и ве исполнуваат, а исто така имаат и многу протеини кои се совршени за градење мускули. Брзо се готват, во рок од 10 минути (1 порција Ебли, 2 порции вода) За мене е пријатна промена од ориз или тестенини.

Ги ослободив зајачките филети од нивната тенка кожа, така што месото е убаво и нежно, зачинив со сол и црн пипер, а потоа истрив средно зачинета жито сенф и ја оставив настрана до крај.

Кога станува збор за зеленчукот, морам да признаам дека веќе малку размислував за пролетта. Избрав моркови, грашок, мешунки од грашок, печурки и тиквички и го излупив целиот зеленчук и со loveубов го исеков на мали парчиња. Ги бланширав морковите, како и мешунките од грашок, во малку зеленчук и ги изладив во мраз вода. Испржете го кромидот исечен на мали коцки и зеленчукот на малку маслиново масло, зачинете со мојата сол од зеленчук (видете рецепт) и бибер, додадете малку голтка од залихот, и готово Накратко пржете го месото во нормална тава во маслиново масло на силен оган. Ставете 2 порции Ебли во тенџере, додајте 4 порции вода или густин и вриејте 10 минути додека не зоврие течноста. Измешајте го Ебли во зеленчук. Издлабете го месото и ставете го на врвот на зеленчукот Ебли. Вкусен, свеж и здрав оброк е подготвен, кој има прекрасен вкус за вообичаен работен ден.

И еве ги состојките на прв поглед, за 3 лица:

---