Филе Пикеперч со зелен грашок Рецепти на мама - со информации за слика и калории
Овој рецепт за филе од штука со зелен грашок е фино летно рибно јадење во кое прво се лупи свеж грашок од мешунките и на овој начин можете да уживате во особено финиот вкус на свежиот грашок.
За добар вкус, на овој зеленчук од грашок им требаат само неколку нежни кромидчиња, малку сланина и сол и малку шеќер за да го потенцираат свежиот грашок.
Сепак, ова јадење има вкусен вкус и во другите сезони со замрзнат грашок.
Состојки: за 2 лица
Подготовка:
За подготовка на Филе Пикеперч со зелен грашок прво рачно излупете го грашокот од свежите мешунки.
Што прави околу 220 гр зелен грашок без мешунки.
Измијте го кромидот од пролет, исечете го на фини ролни.
Сланината за појадок заедно со 1 лажичка масло пржете ја во нелеплива тава додека не стане крцкава.
Додадете млад кромид и околу половина путер, кратко преклопете и пржете, па оставете го да врие околу 2 - 3 минути со вклучена топлина.
Додадете зелен грашок во тавата, преклопете го и полека вриејте уште 6 - 8 минути, претворајќи го внимателно или додека грашокот не стане доволно мек.
Зачинете ја тавата со грашок со сол и добро прстофат шеќер и држете ја покриена и топла.
За филетите штука (филети од морски бас, исто така, имаат многу фин вкус) исплакнете под млаз ладна вода и малку исушете ги. Зачинете со сол и малку сок од лимон од двете страни.
Измешајте 2 лажици брашно со малку сол и бибер на чинија.
Загрејте го маслото во тава, брзо свртете ги филетите од риба од двете страни во брашното и ставете ја страната на кожата прво во врелото масло. Веднаш намалете ја температурата малку и додадете путер.
Залепете ги филетите од штука од страната на кожата околу 4 минути, а потоа свртете ги филетите од риба и пржете ја втората страна околу 1 - 2 минути на не премногу висока температура.
Посипете со малку сол и посипете со зеленчук од свеж грашок и кој било гарнир од компир (како на пр Пире, Компири од магдонос итн.) на масата.
Дел од филе од штука со зелен грашок содржи приближно 510 kcal и приближно 26 g маснотии