Физичка хемија и биофизика - PDF документ
Документи
Препис на физичка хемија и биофизика
Геролд Адам () Питер Лугер () Гнтер Старк
Физичка хемија и биофизика Петто, ревидирано издание
Со 294 илустрации и 51 табела
Проф. Во пензија Д-р Гнтер Старк Универзит Констанц Оддел за биологија Фах 638D-78457 Констанцгунтер.старк @ јуни-констанц.деј
ISSN 0937-7433ISBN 978-3-642-00423-0 e-ISBN 978-3-642-00424-7DOI 10.1007/978-3-642-00424-7 Спрингер Дордрехт Хајделберг Лондон Newујорк
Германската национална библиотека ја наведува оваа публикација во Германската национална библиографија; детални библиографски податоци се достапни на Интернет на http://dnb.d-nb.de.
Спрингер-Верлаг Берлин Хајделберг 1977, 1988, 1995, 2003, 2009 година Ова дело е заштитено со авторски права. Правата утврдени со ова, особено оние за превод, повторно печатење, презентација, извлекување фигури и табели, радио емитување, микрофилмирање или репродукција на други начини и складирање во системите за обработка на податоци, остануваат, дури и само во извадоци Закрепнување, резервирано. Репродукција на ова дело или делови од ова дело е исто така дозволена во одделни случаи само во рамките на законските одредби на законот за авторско право на Сојузна Република Германија од 9 септември 1965 година во тековната применлива верзија. Во принцип, тоа е предмет на награда. Прекршувањата се предмет на казнените одредби на Законот за авторско право. Репродукцијата на вообичаени имиња, трговски имиња, имиња на производи и сл. Во ова дело, дури и без посебна идентификација, не ја оправдува претпоставката дека таквите имиња треба да се сметаат за бесплатни во смисла на законодавството за заштита на трговската марка и брендот и затоа од секој може да го користи.
Дизајн на врзување: WMXDesign GmbH, Хајделберг
Печатено на хартија без сигурност
Спрингер е дел од специјализираната издавачка група Springer Science + Business Media (www.springer.com)
Поправените рамки се обновени. Ние очекуваме да
.com/978-3-642-00423-0. книга
Предностите во физичко-хемиската област се значително помали
отколку во биолошката или медицинската област. Би сакал да и се заблагодарам на г-ѓа С. Волф (Спрингер-Верлаг) за добрата соработка.
Констанца, февруари 2009 година Гнтер Старк
По сеопфатната ревизија и експанзија што ја претрпе книгата во 4-то издание, 5-то издание е ограничено на корекции на грешки и ситни додатоци и измени. Вежбите, сепак, доживеаја значително проширување. Од страна на студентите, беше предложено дека покрај решенијата, ние ги ограничивме решенијата да ги наведеме решенијата со цел да ги охрабриме луѓето да работат на нив независно. За можните решенија се дискутираше во упатствата што ги придружуваа предавањата. Овој метод на подготвувачот сè уште има смисла. Како и да е, да се справиме со грижите на студентските гени, сега имаме значителен број дополнителни задачи (претежно земени од богатата ризница на претходните испити) со нивните патеки за решенија како помагала за учење за бесплатно преземање на www.springer. Сликите од конзервата сега исто така може да се преземат од истата Интернет адреса. Ние одговоривме на барање од предавачи. Авторот и издавачот бараат да разберат дека не можат да бидат исполнети сите барања до нас. Значи, прифатлива цена за нас е поважна од воведувањето на обоени илустрации, нивната дактичка
Следниот предговор на претходното издание сè уште го има
Веќе неколку децении, развојот на биологијата се стреми кон сè поблиски врски со основните предмети на хемијата и физиката. Биохемијата, молекуларната биологија и физиологијата веќе не можат да се замислат без методите и поимите што се користат во овие основни предмети. Овој факт неодамна сè повеќе се зема предвид со воведувањето курсеви за животни науки. Во овие рамки се одвива широко хемиско и физичко образование, кое се обидува да ги надмине границите меѓу класичните природни науки, како и медицината.
Оваа книга е создадена во 1977 година од курс за предавање по физичка хемија и биофизика, кој е дел од курсот за биологија на Универзитетот во Констанц. Овој курс, кој авторите го поставија заедно, се обидува да ја разјасни важноста на физичко-хемиските аспекти за областа на биологијата. Одлуката за презентирање на овој курс во форма на книга се заснова на набудување дека класичните учебници по физичка хемија главно се засноваат на феномени од нежива природа. Друг недостаток на учебниците достапни и тогаш и сега, од гледна точка на авторите, е огромното занемарување на интерфејсите и мембраните. Сепак, значителен дел од животните процеси се одвиваат на мембраните, како што покажува површен поглед на дел низ ќелија со нејзините многубројни сродни структури (види слика 9.1). Од ова произлегува дека фокусот на физичката хемија за биолозите треба да се занимава со интерфејси и мембрани.
Друг фокус на презентацијата се транспортните процеси и нивните движечки сили, без кои животот е незамислив. Кинетиката за биолозите е повеќе од класичната кинетика на реакција за хемичарите. Ние ја дефинираме како динамика на животните процеси и покажуваме дека математичкиот формализам на реактивната кинетика се користи за да се опише ензимската кинетика и (во генерализирана форма на теорија на оддели), исто така, за да се опишат транспортните процеси in vivo (метаболизам и фармакокинетика), како и во биосферата (Транспорт на загадувачи) може да се користи. Истиот математички формализам се користи и во контекст на кинетиката на популацијата.
Вклучувањето на поглавјето за биофизика на зрачење и биологија на зрачење во каталог на теми, кое во голема мера се заснова на теми од физичката хемија, може да изгледа изненадувачки на прв поглед. Сепак, читателот станува многу
Предговор на 4-то издание VIII
наскоро регистрирајте ги блиските врски што постојат особено со поглавјето за кинетика. Механистичката анализа на влијанието на зрачењето личи на комплексни хемиски реакции, барем во молекуларниот опсег. Со оглед на важноста на еколошките биофизички проблеми, потенцијалниот биолог треба да добие вовед во биофизичките основи на биологијата на зрачење, што вклучува објаснување на тешкотиите вклучени во квантитативната анализа на ризикот од зрачење. Слични потешкотии се среќаваат при проценка на ризиците поврзани со ракувањето и употребата на хемиски загадувачи. Релевантните анализи сè уште се во повој. Можете да се ориентирате на ризикот од зрачење и ќе ги зафатите токсиколошките истражувања во наредните години и децении.
Книгата е наменета првенствено на биолози, биохемичари и дипломирани студенти од животна наука. Ние веруваме дека, сепак, може да се покаже корисно и за биолошки заинтересираниот физичар и хемичар. Иднината на хемијата лежи во биологијата. Затоа може да се претпостави дека фокусните точки што се занимаваат со оваа книга исто така ќе играат улога во обуката за хемија во иднина.
Деловите 1-3 и 8.1-8.3 првично беа напишани од Г. Адам, деловите 4-6, 8.4, 8.5 и 9 од П.Лугер и деловите 10 и 11 од Г. Старк. По смртта на моите двајца колеги П. Лугер (1990) и Г. Адам (1996), ги ревидирав сите делови, што доведе до бројни додатоци на сегашното 4-то издание. Се обидов да ја задржам оригиналната дикција на моите ценети колеги што е можно повеќе.
Големите промени се однесуваат на нов дел за елементите на статистичката термодинамика во Поглавје 1, што се надевам дека го разјаснува динамичкиот карактер на поимот рамнотежа и општото значење на принципот на дистрибуција на енергија Болц-Ман. Електрохемијата (Поглавје 6) е проширена и прилагодена на новите меѓународни стандарди. Поглавје 8 содржи нов дел за основите на електрофорезата со гел. Поглавје 9 беше дополнето со дел за структурата на каналите во биолошките мембрани. Вкупно околу 50 нови бројки и табели треба да го илустрираат големиот број помали промени.
Им благодарам на колегите Х.-Ј. Апел, Д. Брдичка, К.Дидерихс, Х.В. Хо-фер, П. Кронек и В. Велте за корисни совети. Ова е особено точно за Ханс-Јрген Апел, кој лекторираше значителен дел од текстот. Јоханес Апел го дизајнираше текстот во име на подготвената камера од издавачката куќа Спрингер. Би сакал да им се заблагодарам на г-ѓа И. Лаш-Петерсман и г-ѓа С. Волф (Спрингер-Верлаг) за непречена соработка.
Констанца, декември 2002 година Гнтер Старк
1 Основи на термодинамичкиот опис на макроскопските системи. 1
1.1 Основни термодинамички термини. 1 1.1.1 Термодинамички системи, променливи на состојбата.