Fleisch und Fleischproll - столбови на општеството
Добредојдовте на куполата за задоволство
Френки оди во Холивуд
Моето прво патување во Мерано обично ме води до пештерските простории во продавницата за домаќинства, наречена Фрасноли, која продава метални производи уште од времето на царот: продавницата е преполна со разни работи од ситни сита до рачно ковани луксузни ножеви, од многу практична форма на тортелини до еспресо машина до порцелан. Малку е чуден свет, оваа малку застарена и преполна продавница под Арбор. Забот на времето крцка на друго место, бидејќи наместо долгогодишната етаблирана книжарница Патцелбергер, сега може да се најде друг ланец облека. Стариот Кафе Империјал со својот психоделичен ентериер од 70-тите години на минатиот век, во чија соба не можев да задржам чувство на олеснување од веста за смртта на Јерг Хајдер, благо речено, сега му отстапи место на новата креација која треба да изгледа модерно и во својот бел студ не привлекува многу посетители. Сè се менува, но Франели останува и таму купувам нож за сланина. Повторно.
Тоа е такво нешто со ножевите сланина. Сланината е тврда и треба да се исече ретко, така што Несер треба да има цврста рачка, цврсто, не премногу долго сечило и прецизно пресечено. Се вика „ножеви од сланина во Јужна Тиролија“, но дома овие ножеви се робусно оружје за сите намени за секој вид готвење. Можеби ќе помислите дека тие брзо ќе се истрошат ако купам две или три примероци годишно, но се губат од гости кои брзо забележуваат колку се практични овие ножеви. Два или три удари на челикот за острење и ножевите исекоа сè. Јас го користам за да ја исечкам тврдата тиква Хокаидо и да летам низ печурките, го исеков путерот и точно го погодив работ на Грана Падано.
Само месо, јас не го сечам тоа со него. Не мора да се нарекувам вегетаријанец, но веќе не јадам месо. Пред 18 години, мојата девојка остана со мене во Минхен неколку недели и сакаше да го проба вегетаријанскиот живот. Како потомок на едно баварско семејство, каде месото е дел од тоа, кога не беше бледо штрудла од јаболка и слива дачи, тоа ми изгледаше прилично необично, но loveубовта бара жртви. Ги собрав моите вегетаријански рецепти, го оставив месото за остатокот и се подготвив за големиот оброк на денот кога таа заминуваше. Потребата ме натера да бидам инвентивен, и иако не страдав на почетокот, на крајот не видов повеќе убедлива причина да јадам месо. Сирење и јајца од органско производство со задоволство, но не и во огромни количини. Сакам да признаам дека не можев да ја замислам оваа промена во минатото, но сега тоа ме прави да се чувствувам подобро ако гледам месо премногу долго. Прилично е тешко што има на плочите, со оглед на живото суштество што беше некогаш.
Сепак, јас сум толерантен и не обвинувам никого; Им носам месо на моите пријатели од Јужен Тирол, но дома се обидувам да ги убедам луѓето со поинаков начин на живот преку квалитетот. Јас не ги нервирам јадечите на месо со груби зборови како што се „труп-јаде“ или „труп“, ниту пак давам тивка жалба кога некој ќе порача јагне. Исто така, се воздржувам од дискутирање на болести на историски личности со прејадување месо. Јас сум само личност која порачува без месо. Тоа не е невообичаено денес и релативно нормално за помладите претставници на мојата смена. Дури и во приземните касапи во мојата татковина сега има насекаде голем избор на сирење. Се разбира, се гледа со презир кон оние луѓе со одреден презир кои, како резултат на повоеното проголтување, имаат предност на многу ефтино месо. Колку им е одвратно хакирање, леберкестите и сеќавањето на Виена Вудс за старите луѓе, нивниот „Чикенденер“ е за младите внуци во Берлин.
За жал, исто така е факт дека ... погледнете, се разбира дека ги презирам луѓето што јадат ефтино месо со лош квалитет. Но, јас го чувам за себе Во Берлин не стојам пред снек бар и немирни луѓе од пониска класа кои полнеа кари колбаси или ќофтиња од хартиени чинии. Мојот презир е теоретски, нешто како: Па, би можел да бидам задоволен двапати со подобар квалитет за иста цена без практично без отпад, но ако сакате да го проголтате времето на вашиот живот стоејќи на улица, ве молам ... За жал, факт е дека ова Привилегија не е дадена од кој било друг вид на месојад.
Вистински момци. Откако забрането пушење, за куќната технологија се погрижи братучедот на чистачката, спорадичниот престој во ефтиниот фитнес центар не резултираше со херојски дела, а фалењето со искуства од бордел веќе не се смета за машко или пристојно, мажот, ако сака да биде еден, треба да биде поинаков докажете како такви. Отстрани ги очигледните слаби страни. Мртвото животно и неговата потрошувачка стануваат последната преостаната карактеристика во цивилизацијата по крајот на пороците, смрдеата, мускулите и плодноста. Не покрај непријатните придружни околности, туку поради тоа. Сите грижи што можат да бидат покренати се токму она што Flesh Proll како господар на животот и смртта би сакал лежерно да го тргне настрана. За ова - а не за квалитетот - тој исто така оди таму каде што е навистина скапо.
Печурки а ла Дон Алфонсо: Исечете 300 грама свежи печурки на половина и пржете ги на маслиново масло, исечете половина чешне лук и малку магдонос и додадете 100 грама павлака. Излупете, изматете и измешајте во две средно тврдо варени јајца од препелица (и половина пилешко јајце), додадете сол, свежо мелен пипер, повеќе масло и малку кисела сенф, оставете да се излади, послужете.
Месото се тркала, добро - нема сомнение дека ќе остане со нас некое време. Особено со намалувањето на потрошувачката на месо, тој може да се претстави како табу-расипувач, како нешто извонредно што стои покрај неговите пороци. Традицијата, автентичноста, класната свесност, можноста да пливате против струјата и да ги оставите приговорите на послабите луѓе да рикошет од вас, се изразува целиот елитистички хабитус што некој сака да го каже за подобри кругови. Можете да го направите тоа. Бидете вистински познавач. Чувство на врвот на синџирот на исхрана. Кое глупаво пилешко на скара се замислува дека е кога ќе му се сервира храната за гоење.